從烘焙節目冠軍那裏做這個果醬草莓格子派

瓦萊麗·洛馬斯(valery Lomas)從2009年開始烘焙，並寫關於烘焙的博客，當時她在法學院讀三年級。最終，洛馬斯決定全職從事烘焙工作，並贏得了第三季的美國烘焙秀。(不幸的是，她的季節比賽從未播出因為有人指控該節目的一名評委性騷擾。)

但無論是通過美國廣播公司的烘焙比賽還是瀏覽Instagram上的烘焙推送，洛馬斯的粉絲都非常熟悉她的博客，紐約的美食家．在那裏，他們對她的核果撻、巧克力塊餅幹、小麵包和蘋果餡餅讚不絕口。

作為我們的一部分ߍmanbetx万博软件5;搏manbext体育在家吃飯係列，洛馬斯加入Instagram生活給我們介紹一下她的另一個最愛:帶格子皮的果醬草莓派。不過，真的，任何水果都可以。看看下麵的食譜吧。

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果醬草莓派

2磅新鮮草莓，洗淨，去皮，切片
三分之一杯包裝好的淺紅糖或深紅糖
四分之一杯通用麵粉
2茶匙香草精
2個從商店買來的餡餅麵團
1湯匙牛奶或水
1個雞蛋，大小不限
檸檬汁和檸檬皮
鹽
撒在上麵的糖(洛馬斯更喜歡德麥拉拉糖)

在烤箱中央放一個烤架，將烤箱預熱到375華氏度。

在一個大碗裏，混合草莓、紅糖、麵粉、檸檬皮、檸檬汁、香草精和鹽。攪拌，直到所有草莓都被均勻包裹。

把其中一個麵團放進派盤裏。加入草莓混合物，放在一邊。

把剩下的麵團攤在撒了麵粉的工作台上。用擀麵杖把麵團擀成12英寸的圓形。用鋒利的刀把麵團切成1英寸長的條狀，把條狀的麵團放在派上麵，一次一條，在下一條下麵編織一條，形成一個格子圖案。

修剪麵團，使其均勻，沒有任何碎片懸掛在盤子上超過一英寸。然後，用你的手指把麵團卷起來。

將派放入冰箱，靜置至少5分鍾。與此同時，在一個小碗裏用一湯匙牛奶(這是你的蛋液)攪拌雞蛋。

把派從冰箱裏拿出來，把蛋液刷在上麵;撒上糖。烤至餡料冒泡，餅皮呈金黃色，大約需要40到45分鍾，然後讓派冷卻至室溫。這個派很熱，配上一勺香草冰淇淋或鮮奶油。但是，如果你能忍受等待，派在室溫下放置的時間越長，餡料就會越牢固，確保切得幹淨。