本文最初發表於2020年6月6日，刊載於Amanda Kludt的時事通訊《來自編輯》，該通訊每周彙總美食界最重要的新聞和故事。讀取檔案而且現在就訂閱．

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嘿,大家,

這是並將繼續是緊張和痛苦的一周。然而，在這一刻，我感到有點希望。希望我能忍受我的羞愧、憤怒、絕望和不適，並將它們轉化為持久的行動和教育。希望我在社交媒體和街道上看到的行動能夠在我們的日常生活中持續下去。

同時，看到這麼多食品行業的人為世界帶來美好，我感到充滿希望。不管是酒保籌集資金給抗議的人或餐館老板分發零食大聲而清晰地陳述他明白為什麼他的生意會被破壞，財產損失與生命的喪失和為正義而戰相比根本不算什麼。無論是人在城市在這個國家編譯黑人所有企業的數據庫或者餐館老板聯盟把利潤捐給社會正義事業．今天去任何食人者網站，然後你會讀關於餐廳社區尋找支持的方法這個運動。在這周的開始，我內心的那種憤世嫉俗的想法讓位於一個更有動力的人。

很明顯，美國黑人的不平等和不平等不是由警察的暴行開始或結束的。在餐飲業，黑人企業主無法像白人企業主那樣獲得資本、知名度、權力和指導。對於工人來說，這種差異更加明顯。媒體的責任在於報道這些問題，並努力突出黑人擁有的企業，在更多的日常故事中引用廚師和老板的話，將他們納入潮流作品和專題、視頻係列和活動中，這樣，那些來自大眾的指南中的信息就不會讓人覺得那麼新鮮了。雇傭更多黑人作家和編輯也是我們的責任。

在Eater，我們長期以來一直試圖將包容性作為我們所有報道(和招聘)的支柱，但我們的工作還遠未完成。在穀歌文檔中製定政策或指導方針或在會議上談論它是一回事，但讓我們的記者、編輯、招聘經理和我自己每天負責則完全是另一回事。

如果你是一名作家或餐館老板(或其他任何人)，想要更多地討論這些問題，了解Eater和Vox Media正在采取的具體步驟，或者想讓我為你聯係我的網絡中可能對你有幫助的人，請給我發郵件到新万博app下载amanda@eater.com．如果你正在尋找與食物相關的資源，我很樂意為你指出正確的方向。

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抗議……

-遍布全國的餐廳關閉，捐贈，提供空間和食物他公開表示，支持遊行和集會反對警察暴行的抗議者。更多的在這裏達拉斯,奧斯丁，休斯頓，西雅圖，亞特蘭大，波特蘭，奧克蘭，費城。餐館老板們承諾團結一致，盡管受到了破壞特區,紐約,奧斯丁．

-大衛·麥卡特，路易斯維爾一家燒烤店的老板被警察擊斃在抗議。

-西雅圖的宵禁如何影響餐廳的生意紐約的令人困惑的轉出導致了逮捕一名魚子醬快遞員．

-許多批評人士，包括工作人員《洛杉磯時報》，譴責該報紙攻擊性的評論來自餐廳老板南希·西弗頓

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和大流行……

Louiie Victa

-本周重新開業:餐廳在洛杉磯，戶外用餐芝加哥，戶外用餐紐約州的大部分地區；維加斯賭場;德州欄50%的容量密歇根州周一,大部分地區的酒吧佛羅裏達,俄勒岡州的．

- - -參議院通過一項法案改變工資保護計劃(Paycheck Protection Program)的限製，給企業24周的時間而不是最初的8周，將工資支出所需的時間從75%降低到60%，如果貸款沒有轉化為補助金，則給企業主5年而不是2年。現在隻需要特朗普的簽名。

-底特律的酒吧是準備迎接“春假態度”"下周重新開張的時候。

-東奧克蘭集體，一個遵循黑豹黨信條的組織，在大流行期間迅速轉向繼續養活它的社區。

閉包:高地在紐約;深Ellum在包括沃斯頓;羊肚菌在拉斯維加斯;喬西咖啡館在奧斯丁;小裝飾品PDX;四家餐廳在休斯敦;還有查理阿姨酒吧，舊金山田德隆最後一家同性戀酒吧開張了巨大的危險永遠關閉。

- in - n - out起訴保險公司因為沒有支付2.5億美元來彌補與covid相關的業務中斷。

——什麼戶外用餐看起來像在華盛頓特區

洛杉磯的餐館現在可以很容易地擴展到街上對大多數街頭小販來說是非法的在那裏工作。

-如果新冠病毒後的“新常態”實際上是難以忍受的？(梅根·麥卡倫的必讀之作。)

再加上一個有趣的開場

雷伊洛佩茲/食者特區

本周有一些合理的好消息:博安公司暹羅這是華盛頓特區“咖喱女王”Jeeraporn Poksupthong最新推出的一款，本周開始接受非聯係取貨訂單。