把你的隔離品裝瓶

本文最初發表於2020年6月22日版在The Move網站上，《食客》雜誌的編輯們可以在這裏展示他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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在生活中，很少有簡單的方法也是正確的方法。歡樂時光就是其中之一．懶惰的飲酒者知道我的做法，而不是每次口渴時都調一杯新酒:預調一大堆雞尾酒，倒入一個大瓶子裏，然後放進冰箱。就像準備一周的午餐一樣，在周末的下午花幾分鍾準備一批飲料可以讓你受益數日。

調酒師使用瓶裝的長時間雞尾酒(或在生瓶裝時批量調製)，以節省時間，同時確保酒的一致性。在過去的幾年裏，單杯瓶裝酒也開始出現在雞尾酒吧的桌子上，有時作為放在冰上的挎鬥，方便續杯。最近,酒吧提供瓶裝雞尾酒在COVID-19封鎖期間為客戶提供服務。(如果你養成了在家裝瓶的習慣，不要停止為你的當地人訂外賣。)

你可以大量混合任何雞尾酒，然後裝瓶備用，但多年來，我一直敦促朋友和家人把他們的馬提尼酒在冰箱裏．酒精可以防止混合物結冰，但飲料確實會略微變稠，產生一種甘甜、天鵝絨般的口感。隻需將兩份杜鬆子酒或伏特加、一份幹苦艾酒和一份水混合在一個大瓶子裏(半空的酒瓶效果最好)，在冰箱裏放置一小時或一天或一周，然後隨時準備好倒酒。上菜時不需要加冰;這種水取代了通常用來稀釋和冷卻混合飲料的冰。(水實際上比挑剔的融化的冰塊更精確，可以讓你精確地調節稀釋度。)將杯子冷卻30秒可以增強酒的絲滑效果，你可以用這段時間給自己剝一個檸檬皮做裝飾。

在新冠肺炎時代，裝瓶是你最好的時候送給你最壞的時候的禮物這是一瓶獻給你未來的自己的清新的鼓舞人心的話。這也是一種簡單的方法做一杯很棒的馬提尼酒夾在你冰箱裏的凍餃子和冰淇淋之間。

注意:2:1:1的比例確實能讓酒呈現出天鵝絨般的口感，但如果你喜歡，可以隨意調幹。如果你把它弄得更濕，或者你的冰箱變冷了，馬提尼可能會凝固。如果發生這種情況，隻要讓它在櫃台上融化，加入更多的酒來提高ABV，然後重新冷凍。