麵包師反對種族主義僅僅是開始

當威拉Pelini給Paola維共同主辦一個義賣受益明尼蘇達自由基金,維帶一天覺得,做一些貝克的數學。在4月和5月,維,詹姆斯比爾德獎入圍2020年為她在華盛頓工作,特區的親戚/朋友(她目前被迫休假),舉辦了一場籌款彈出小姐小姐有甜甜圈的靈感來自她的多米尼加人的童年。彈出為移民權利組織籌集了超過1000美元效果,維描述了很多錢和事物的宏大計劃,這是遠遠不夠的。如果她和Pelini聯手,這1000美元將變成2000美元。如果她打開項目廣泛的人,和共享所有她知道運行一個成功的彈出募捐?

維完成了一個使命宣言和幾個詳盡的文檔如何烤在規模和籌集資金,並通過電子郵件告知他們Pelini,誰是最近的糕點師。艾米莉的餐廳由於COVID-19直到她被解雇了。“我們都說同樣的語言——糕點數學,”維說。“所以我說,‘威拉,如果我們都參與,使150塊甜點和價格在8美元,單獨我們將籌集1200美元。如果我們問幾乎每個人都參加並分散,我們也許能夠得到80名參與者,1200乘以80是96000美元。”項目的規模似乎令人生畏,但國際運動為黑人的生活後,喬治·弗洛伊德的死亡的白人警官引發一種緊迫感和雄心。“如果我們捐一些錢,我們可以做一點變化;與他人,我們可以捐出一大筆錢,可以做很多改變。“他們叫他們的募款活動麵包師反對種族主義。

八十名參與者在反對種族歧視的麵包師似乎是一個巨大的達維,Pelini。但小義賣引導三個直流廚師(第三個合作者,Rob低角設計圖形)吹方式,過去的方式,成為一種全球性的現象。參與者在反對種族歧視的麵包師,其預售周一開幕(許多麵包師售罄遠遠領先於星期五皮卡),來自美國各地的200個城市;中心已經形成了在倫敦、柏林和巴黎,和維說,運動已經達到了五大洲。糕點師、專業麵包師和家庭廚師全國銷售餅幹和白麵包來支持國家和他們的社區的關鍵原因。這就是通過設計——整個過程一直是分散的,廣泛的列表建議的慈善機構支持,所以每貝克有機會影響自己的地方的原因。

據foodtimeline.org,“義賣”在20世紀初成為流行作為一個古老的人類實踐的方法來描述捐贈時間,材料,通過烘焙食品和勞動力來籌集資金。自那時以來,它已成為一種獨特的美國傳統,與女性的參與慈善事業。烤銷售在政治運動發揮了作用——尤其是在之前格魯吉亞吉爾摩的俱樂部,賣桃餡餅、磅蛋糕和熱餐支持蒙哥馬利巴士抵製運動,並維引用作為自己烘焙的靈感行動。但是因為唐納德·特朗普的選舉引發政治自由的女性,尤其是白人女性,更多地參與活動,烤銷售已經成為一種越來越大規模的和熟悉的工具,特別是在餐廳社區。在紐約,糕點師娜塔莎Pickowicz聞名於世她的計劃生育烤銷售,始於2016年。

在洛杉磯,收集好,組織一個全部由雪莉Mandell和斯蒂芬妮·陳和共同佐伊Nathan鄉村峽穀集團成立於2017年2月,烤銷售已經籌集了近100000美元的原因各不相同,包括心理健康宣傳提供家庭的律師在邊境分離。同時Pelini和維想出他們的義賣,Mandell,他負責管理辛西雅傳統糧食項目陳,誰擁有Sugarbear烘焙,決定Mandell所說,“一起取回樂隊”支持黑人運動生活(他們已經折疊在麵包師反對種族主義的旗幟下)。

“我們已經談論與COVID這樣做,“Mandell說道。“其它事件我們非常合在一起。我們必須想出一個方法我們可以聚在一起但還是分開。“他們的解決方案是為正義計劃推出一個餡餅和許多城市的最受喜愛的餐館和廚師,提供售前派這個星期五,6月19日在他們的網站上第二天,皮卡組織。努力將所得分離洛杉磯和黑人的壽命問題收集為正義(獨立的)組織反對種族歧視的監獄係統。

羅克珊娜Jullapat,貝克和洛杉磯咖啡館老板的朋友和家人,無法配合大烤本周銷售發生,而周一舉行自己的義賣,將所得的黑人的生活物質之間拉和一個黑人辦來看努力喂無家可歸,棕色包女士。Jullapat烤銷售一直是有意義的,但現在已經完全改變了意義。“Pre-COVID,烤銷售是一個很研究,測量工具籌集資金,使意識。Post-COVID,許多其他的事情——這是一種治療設備,這是一個方法聲明你站的地方。“Jullapat認為在線捐贈固然重要,但撿起一烤好吸引人們以不同的方式,提供了一個具體行動人民努力挽救他們的企業可以在麵對不確定性時。“這裏有一個潛在的感覺,房子正在燃燒,不妨分享,我們仍然擁有它。在三個月內,我們可能會在,所以不妨現在就做。”

麵包師參加世界各地的麵包師反對種族主義描述類似的使命感,經常流感大流行期間,盡管他們已經風化的挑戰。在巴黎,Janae林奇,一個非洲裔外籍人士和一個糕點師在甜甜圈店Boneshaker說,加入義賣很重要她都支持美國的原因和地址法國持續的種族主義和警察暴行。“我們認為,由於食物帶來歡樂,我們可以支持爭取黑人的生活,反對警察暴行和係統性和製度化的種族主義。這是一個全球性問題。”

賓夕法尼亞州伯利恒的梅勒妮利諾,共同點燃咖啡Roastery和銷售烘焙食品在她的公司由利諾烘焙支持兩個組織在利哈伊穀戰鬥係統不公正。她第一次參與義賣,因為她和維形成在線友誼,喜歡利諾是多米尼加人。利諾所有的烘焙食品已經賣完了,而她籌集了超過2400美元。“現在一切都如此沉重的一段時間,它是這樣一個令人難以置信的感覺(看到)這麼多人出現在很短的時間內,這許多人決定誌願者的幫助,”她說。“我們提出了這些錢,其中100%可用於更好的別人的生活。”

維描述了一個類似的團結精神和提升的核心麵包師反對種族主義,她稱之為“純粹的時刻。”但她也不希望餐飲業參與義賣反對種族主義,然後什麼都不做來解決專業廚房的猖獗的種族歧視。Instagram,她指出,一些餐館加入義賣沒有解決種族主義在自己的工作場所嗎,即使員工要求他們。“不使用另一個黑人生活讓自己看起來不錯,”她寫道。對我來說,她補充道,“既然你說你反對種族主義,如果你一直喊,告訴你種族歧視,你打算做些什麼來改變你的係統嚴重依賴利潤?”

# bakersagainstracism Instagram標簽,一個超現實的、非常2020的現象出現了:白人統治賬戶之前致力於美化酵母或餅幹與動物麵臨現在裝飾他們的商品與革命的黑人權力的拳頭。維指出,Google Drive,每一個參與者,包括文檔的播客和視頻麵包師聽他們工作時為了教育自己,說,將扮演wokeness變成真正的行動。烤銷售不僅僅是籌集資金,或意識,表麵上;參與者可以花時間爭取黑人的生活,深化自己的承諾。

至於維,她選擇的鹹烤有草莓扣仔,“簡單的東西,而不是奢侈的,盡管它會好吃。“這立即銷售一空。現在,她正試圖跟上獲得基層巨大和觀看中心有機形式,有時在地方曾經是不可想象的,像裏士滿,弗吉尼亞邦聯的前首都。她希望麵包師反對種族主義僅僅是一個更大的文化轉型的開始。“這是給人們信心說:你去買這個蛋糕和停止種族主義。就是這樣。”

梅根·麥卡隆是吃的特派記者

更正:前一個版本的這個故事拚錯的格魯吉亞吉爾摩的名字為“喬治。“我們遺憾的錯誤。