這道雞肉炸肉排是邁克爾·索羅門諾夫最喜歡的食譜之一

沒有多少餐廳能像它這樣在全國獲得如此多的好評和讚譽Zahav十多年前，這家餐廳把自己的以色列菜介紹給了費城。在Zahav和其他餐廳的老板邁克爾·索羅門諾夫(Michael Solomonov)和史蒂夫·庫克(Steve Cook)(不斷增加)的花名冊上，你會發現以色列和猶太人的最愛的獨特組合，從rugelach和babka，到也門人的卷餅kubaneh麵包和耶路撒冷百吉餅三明治，幾乎每一份菜單上都有大量的芝麻醬。

這是索羅門諾夫最喜歡的嗎?雞肉炸肉排。這道菜有時會有濕漉漉的壞名聲。但我們知道真相，那就是好的炸肉排是一種美麗的東西。索羅門諾夫的版本，他證明了這一點在Instagram作為的一部分万搏manbext体育他點的是無酵餅和夏威夷吉(一種也門混合香料)。索羅門諾夫建議把它放在熱的皮塔餅裏吃，或者和米飯一起放在淺盤裏吃——而且一定要穿著長袍坐在電視機前。看看下麵的食譜。

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雞肉炸肉排

是4

成份:
4個去皮無骨雞胸肉(或茄子或西葫蘆)
4大雞蛋
2湯匙夏威夷香料混合物(用薑黃、孜然或辣椒粉代替，或者三種都混合)
2杯無酵餅
兩茶匙加一撮粗鹽
¼杯菜籽油

步驟1:把每個雞胸肉水平切成兩半，(用木槌或厚鍋的背麵)敲到¼英寸厚。在一個淺烤盤裏，打雞蛋和夏威夷糖。把雞肉放在盤子裏，翻麵蓋上一層皮。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4小時，或過夜。

步驟2:把無酵餅放在一個淺盤子裏，加入兩茶匙鹽攪拌。把無酵餅中的雞肉攪勻，放在一邊。

步驟3:在一個大的鑄鐵煎鍋中用中火加熱油。加入雞肉，一次一片或兩片，烹飪至金黃酥脆，每麵約3分鍾。用紙巾把雞肉瀝幹，盛到盤子裏，撒上一撮鹽。

步驟4:熱騰騰的皮塔餅配牛油果，番茄和阿紮塔爾，或配黃米飯，切碎的沙拉，香草芝麻醬。