蠶絲蒸蛋大師，來自君姿烹飪總監Lucas Sin

蒸蛋、蒸蛋、蒸水丹——蒸蛋在東亞文化中有著無數的地域差異。在日本,chawanmushi是一個容器的海鮮，蘑菇，和時令蔬菜;韓國的蒸蛋蓬鬆一些，你會在其他版本看到漂亮的有光澤的雞蛋。

對於Eater Young Gun盧卡斯罪(' 19)，無論如何，這都是一種崇高的體驗。無可否認，Sin嚐試了很多很多次才做出了完美的蒸蛋，他更喜歡在蒸蛋裏加一點蔥花、醬油和XO醬。但這裏有很大程度的定製;任何一種高湯都可以用來代替水，配料可以是溫的多葉沙拉和絲蘭薯片，也可以是香草和魚子醬。

為了避免你的很多嚐試，Sin在下麵分享了他的基本配方，讓你開始，他也演示了在Instagram作為万搏manbext体育．

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完美蒸蛋

這個食譜是經過無數次的嚐試和對極簡的完美雞蛋的渴望而產生的，可以在家裏完成。manbetx万博软件

做一份

一個雞蛋
¹⁄₂一杯水、高湯或魚湯
一大撮鹽
你選擇的配料

把雞蛋打開，放入微波爐安全的碗中。大力攪拌直到充分混合。加入鹽和水(或高湯或魚湯)，攪拌直到完全混合，看不到蛋黃或蛋白。

用勺子或噴燈把蛋液頂部的氣泡吹掉。

把一個盤子倒著放在碗上作為蓋子。在700W的微波爐中，以80%的功率加熱2分30秒。檢查奶油蛋羹的稠度。雞蛋應該幾乎不凝固，容易搖晃。如果沒有，再用微波爐加熱30秒，直到雞蛋幾乎凝固，顏色和質地像軟化的黃油。

取出來，用你選擇的配料裝飾。