方便麵的終極指南

作為一個半職業麵發出聲音而且收集器在美國，我一生中吃過幾百種麵條，但我特別喜歡一種，特別是速食麵條。你知道的，就是那些硬而彎曲的炸幹麵條，配上調料包，長期以來一直是美國大學飲食的基礎。自從疫情開始以來，我一直在FaceTime上向我的朋友們炫耀我收藏的令人印象深刻的泡麵，就像YouTube上的美容大師炫耀他們的化妝品一樣。

我喜歡泡麵有很多原因:它們的保質期幾乎是無限期的;它們是一頓簡單的早餐、零食，或者——如果有合適的支撐——一頓完整的正餐;而且，它們有各種各樣的形狀、質地、口味和五顏六色的包裝風格。不過，雖然按照說明吃方便麵並沒有什麼錯，但它的多功能性讓我成為了忠實的粉絲。以下是如何混搭、解構和升級宿舍的主食。

1.多吃蛋白質

是的，許多方便麵都自帶脫水蔬菜或肉類調味料，但它們很少能提供真正的味道，也沒有增加任何口感。補充你自己額外的蛋白質會使你的泡麵更令人滿意和營養豐富。嚐試一些簡單的食物，比如碎肉、香腸、豆腐和吃剩的炸雞，或者我個人最喜歡的拉麵配料，叉燒豬肉。肉類短缺讓你沮喪?打個雞蛋就行了。你可以直接攪拌，創造出蛋花湯的效果，或者在湯汁中輕輕地煮雞蛋，享受打破奶油蛋黃的樂趣。

2.多放些配料

在拉麵館裏瘋狂吃這些附加的東西可能意味著你要花30美元買一碗拉麵(通常每碗的配料在1美元到3美元之間)。但在家裏manbetx万博软件，你可以在冰箱的農產品抽屜裏放多少配料就放多少:蔥、玉米、蘑菇、羽衣甘藍，應有盡有。不知道該怎麼處理你CSA農場盒子裏那些奇怪的綠色蔬菜?把它們加到你的泡麵裏!真相:沒有什麼東西是不好吃的方便麵配料。

3.解構一切

方便麵包裝的每一個元素都是多功能烹飪巨星。調料包給炒蔬菜增加了一種新鮮感。將未煮熟的麵條切成小塊，是沙拉或另一種非即食麵食的極好的鬆脆配料。幫自己一個忙，在芝士通心粉上加點拉麵調味，或者用泡麵做個小麵包怎麼樣家庭拉麵漢堡？

4.把液體調高

為了加深湯的特色，可以嚐試用蔬菜湯或雞湯來煮麵條，而不是白開水。還有很多更瘋狂的食譜，包括這個我很懷疑用牛奶但自製高湯是一個安全的起點。

5.混搭不同風格

混合不同風格的方便麵和調味包本身就是一種烹飪藝術形式，可以有很大的回報。Jjapaguri(也叫ramen -don)，這是奧斯卡獲獎電影中的名菜寄生蟲它實際上是兩種不同的方便麵——Neoguri和Jjappaghetti的混合，已經成為韓國的國菜之一。它的神奇之處在於將尼古裏的辣海鮮粉和Jjappaghetti的美味黑豆粉混合在一起，點燃了一顆致命的鮮味炸彈。但jjapaguri隻是一個開始。嚐試混合Neoguri和咖喱麵製作出濃鬱辛辣的咖喱肉湯。結合超級辣的麵條與俗氣的東西這絕對不是一個壞主意。

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要知道的人

下麵是一些最好的方便麵，根據它們是“肉湯”(麵條的湯類)還是“醬”(沒有肉湯，但有單獨的醬料)進行分類。

BROTHY

檳城白咖喱麵
如果你喜歡檳城咖喱，試著把這種麵條加入你的購物車。這些廣受歡迎的馬來西亞方便麵被認為是世界上最好的方便麵之一嚴重固執己見的排名．三個完整的風味袋——其中一個是糊狀的——讓你有一種深沉的椰子味和豐盛的份量，這是你很少從方便麵中得到的。加上炸豆腐或對蝦之類的配料。

辣海鮮烏冬麵
Neoguri，韓語裏的意思是狸(既不是浣熊也不是狗;討論)，自從我三歲開始吃麵條以來，它一直是我吃拉麵的首選。這種廣受歡迎的韓國方便麵以兩件事而聞名:厚厚的烏冬麵和用真正的海鮮幹做的辛辣海鮮湯。搭配任何有魚味的配料或外掛都非常棒。

農心新拉麵湯
Shin Ramyun可能是第一個韓國方便麵品牌，也是最容易在國際上找到的品牌之一:我仍然記得在阿拉巴馬州的一個隨機加油站發現Shin Ramyun的激動時刻。它以辛辣的肉湯而聞名，同時也是一種極好的麵條韓國拉麵初學者．在上麵放一片美國奶酪來降低辣味，提升美味。

Prima Taste叻沙椰子咖喱拉麵
這款新加坡方便麵的靈感來自傳統的叻沙，它的麵糊包可以也應該用來炒蔬菜。這種麵條比其他麵條更圓，波浪更少，白色的粉末增加了標誌性的奶油味。

媽媽麵
泰式烹飪從不回避酸味，這些泰式泡麵也是如此，酸和鹹的味道恰到好處。波浪形的麵條和粉狀的調味料是一種很棒的零食——盡管它可能不足以作為一頓單獨的飯。加一個煮熟的雞蛋和其他蔬菜配料，比如蔥花。

劄幌市盤東京雞桃山拉麵
想想日本的shoyu拉麵，它是一種即食的形式:鹹，略帶煙熏，口感清爽。它和普通的老白肉雞胸肉搭配起來很好——這很難說什麼，真的。

八道宮堂牛肉湯麵
並不是所有的韓國方便麵都是辣的!這道溫和奶油味的韓式麵湯的靈感來自牛骨湯。它有一種強烈的強壯感，與卷心菜或蔥花等豐盛的綠色蔬菜搭配非常好。加一些碎牛肉讓它更飽。

漂亮的

農心，Jjapaghetti(醬麵)
“周日，我是做Jjapaghetti的廚師”已經成為韓國十多年來的口頭語。這款由兩道菜——炸醬麵(黑豆麵)和意大利麵——組合而成的韓國速食麵也激發了人們的興趣ramdon風潮之後，它起到了至關重要的作用寄生蟲．配上美味的豆豉醬就夠了，不過我強烈推薦美味的鬆露油,太。

Indomie Mi goren速溶炒麵
如果你還沒試過這種印尼方便麵，那就趕緊停下手頭的工作，把它修好。這款麵條由美味的洋蔥味油、甜辣辣醬和甜醬油混合而成的液體調味料，為波浪形麵條塗上一層鹹甜的塗層。任何可選的澆頭，如烤牛排或煮雞蛋都隻是肉汁。

三陽超辣雞肉拉麵
你準備好了嗎?# FireNoodleChallenge？加入那些曾經自己拍攝的吃著這些辣得要命的麵條。有多種口味可供選擇，從第一大來咖喱，而且它們都同樣熾熱。在上麵蓋上大量的馬蘇裏拉奶酪，把火調小到你可能會喜歡的程度。

花椒蔥井麵
這款台灣方便麵口感極佳。卷曲的，刀一樣的頭發和醬汁是絕配。除了這道蔥的，還有黑芝麻和青蔥的。根據醬料的不同，麵條的質地也不同。可以把它看作是美食家，因為它比其他麵條稍微貴一點，但它完全值得你揮霍。

八道拌麵冷麵
這種韓國麵條辛辣、濃鬱、甜甜的醬汁能喚醒最遲鈍的味覺。把麵條煮到有嚼勁，或者還有點硬，然後用冷水衝洗掉殘留的澱粉，達到最佳的反彈和咀嚼效果。醬包也是一種極好的沙拉醬。加入一些切碎的黃瓜和煮熟的雞蛋作為夜宵，或者加入一些冰塊作為涼爽的夏日大餐。

媽媽的四川麻辣幹麵
台灣刀切式麵條緊貼著油膩的辣醬汁，以獲得最大的嚼勁。在上麵放上煎蛋或炸豆腐，你幾乎可以假裝自己在餐館裏。