把芹菜花瓶拿回來

我的窗台花園長得很好。我有一株鼠尾草和一束必不可少的芹菜蔥結束直衝太陽。但感覺缺少了一些東西。大蔥裝在舊的烈酒杯和果醬罐裏，芹菜裝在刻了字的陶瓷罐裏，但它仍然給人一種寒酸時髦的感覺。如果我們打算一公分一公分地種植我們自己的綠色蔬菜，我們至少應該做得有格調。是時候把芹菜花瓶拿回來了。

對維多利亞時代的人來說，芹菜是蔬菜中的魚子醬，稀有且值得炫耀。根據阿特拉斯針孔因為直到19世紀，這種地中海植物才在英國被種植，而且很難在較冷的氣候中生長。芹菜在美國也很受歡迎一些19世紀的禮儀指南建議把芹菜放在桌子中間的壓玻璃花瓶裏，作為餐桌的中心裝飾，直到上桌。那個時代的烹飪書裏有很多芹菜的食譜，有燉的，有烤的，也有蘸蛋黃醬的。一本1916年的書裏有一份食譜芹菜在玻璃,這本書主要是告訴你把芹菜洗幹淨、修剪整齊，在生吃之前把它裝在花瓶裏，還有一本寫於1865年包括指令如何保持新鮮。

芹菜的流行與玻璃技術的新發展相吻合到1840年代在美國，“壓製的餐具被生產出大量配套的套裝和無數種形式。”玻璃花瓶底部較窄，頂部有凹槽，這意味著可以清楚地看到新鮮的綠色(或粉色)蔬菜。但就像所有的趨勢一樣，芹菜花瓶失去了人們的青睞，部分原因是芹菜變得更容易買到，另一部分原因是，據他說《管家手冊》及《宴會餐飲指南》(1889)，“已經變得非常普遍，現在在時尚的餐桌上芹菜被丟棄了，芹菜被放在非常長而窄的盤子上。”這就像你在2012年買的那個長著八字形胡子的馬克杯一樣——要讓它再次流行還需要很長時間。

芹菜花瓶現在之所以這麼酷，不是因為它的稀有(盡管新鮮的農產品現在看起來確實是一種奢侈品)，而是因為它的環境稀有。種植食物其實沒有什麼特別的——人們在實行社交距離之前很久就開始種植食物了。但真正新奇的，讓我們和維多利亞貴族有了共同點的，是炫耀你種的東西。芹菜花瓶不僅能讓你連續幾周吃蔥，還能讓你的家——你離開的地方可能越來越少了——成為一個更美麗的地方，可以消磨時間。現在，虛擬互動是大多數人所依賴的，這是一種將你的Instagram故事與眾多其他蔥農區分開來的東西。每個人都可能有一個窗戶花園，但你的可能是一個完全用切割玻璃。

到處都是複古的“芹菜花瓶”Etsy，易趣,古董店．這裏有一個看起來像芹菜，但臉上帶著一副錯亂的表情。你可能會注意到，這些花瓶看起來就像你家裏已經有的很多花瓶，如果你不想買一個容器專門為了什麼東西，你完全可以使用，盡管你重新種植了所有的東西，但無論如何，90%都會成為庫存。但挑剔的維多利亞人的堅持也有令人愉快的地方這花瓶是用來裝芹菜的。正是這種恰當的特異性，將“重新種蔥”提升為“展示我珍愛的青蔥，讓我的家人享受和羨慕”客人貓。”讓你的勝利檻看起來真正的勝利，給你的光榮的芽他們應得的盛況。

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