你已經在你的食品儲藏室裏儲備了一些基礎知識但現在你無法停止對蔬菜杜姆印度香飯、西班牙辣玉米卷或印度咖喱飯的想象。也許你除了刷新推特什麼都做不了，零食現在也算正餐了，你夢想著意大利臘腸和cornicons，但你真的不能為這些奢侈品走出家門。(這不是我的經驗之談。不是。)
全球各地的飲食文化中有很多食品，你可以用它們來為你的菜肴增添酸性(比如漆樹)、熱量(少量的柚子杏)和鮮味(少量的魚露)——就像你最喜歡的餐館做的那樣。有時隻需要在你的儲藏室裏增加一些東西。
從你經常光顧的當地特色市場、麵包房、肉店、紅酒店、餐館和咖啡店開始，總是值得的，因為他們可能會提供本地送貨或非接觸式提貨服務。看看他們的社交媒體動態——你可能會發現他們越來越有創造力了。在某些地點,批發商而且輔導那些通常為餐館服務的餐館已經向家庭廚師開放了業務，並可以在當地送貨。別忘了多給小費。
與此同時，許多在線零售商不堪重負，發貨時間可能比平時更長。隨著事態的發展，一些公司可能會停止接受新訂單或限製送貨區域(唉，布魯克林的Sahadi’s)。下麵的列表包括在撰寫本文時仍在全國發貨的商店。
許多烹飪傳統都使用相同的食材，我們的飲食——無論是在餐館還是在家裏——越來越跨越國界。manbetx万博软件考慮到這一點，我根據口味和配料類型整理了這張食品儲藏室購物清單。這絕不是全麵的。讓我們購物:
按地區劃分的一站式服務
不幸的是，有很多烹飪區域都被從這個列表中遺漏了。請讓我們知道任何熱提示。
中美洲
東亞
歐洲
中東
南亞
東南亞
奶酪
歐洲和北美
- Arrowine，女牛仔牛奶，Despana，La Tienda，穆雷的奶酪,Zingerman的提供來自歐洲和北美的各種奶酪。其中一些還提供訂閱服務。
- 如果你和朋友或鄰居分訂單，你可能也會對大訂單感興趣Zabar的．
中東和南亞
調味品和配料
亞洲
中東
肉類和海鮮
歐洲地中海地區
- 鳳尾魚:igourmet，La Tienda，穆雷的奶酪
- 醃肉:不管你是想買熏火腿、意大利臘腸、西班牙香腸還是墨西哥辣味香腸來當零食，還是用來裝飾一鍋不起眼的豆子，試試吧La Tienda，穆雷的奶酪,奧林匹亞規定．
- 罐頭魚:Portugalia專營葡萄牙罐頭魚，包括沙丁魚和鱈魚。你會發現西班牙海鮮罐頭很好，雖然價格昂貴Despana”S網上商店和從La Tienda．Food52通常從BELA出售沙丁魚罐頭，可能很快就會進貨。穆雷的奶酪而且真正的美食出售少量沙丁魚和pnw來源的罐頭海鮮，如煙熏牡蠣。
油和醋
多個區域
東亞
歐洲和北美
- 蘋果醋:想要特別美味但價格昂貴的蘋果醋，不妨試試《蘋果醋》源自Pineapple Collaborative或Katz Gravenstein蘋果醋(也可以通過真正的美食）.
- 酒醋:有很多好的沙拉和餐後酒醋的選擇，包括卡茨而且真正的美食．這可能也是你可以在當地訂購的商品。
調味料和香料
加勒比
- 香料的房子出售牙買加多香香料，混蛋和卡津混合調味料和羅望子醬。
東亞
- 辣椒大蒜醬:Yamibuy出售一些期權。
- 魚湯:如果想要製作魚湯的原料(海帶、鰹魚片和幹香菇)以及即食魚湯，不妨試試H集市,或日本一番．日本的儲藏室，Kayanoya,牛奶街也適合手工或小批量版本的這些必需品。
- 幹魚:試試上麵列出的日本和韓國市場。真正的美食出售來自路易斯安那州的蝦幹。
- 辣椒幹和山椒幹:牛奶街或igourmet
- 發酵黑豆:葉市場而且Yamibuy
- 魚露:從紅船直接,或者嚐試兒子來自真正的好食物。
- Gochujang:Yamibuy而且H集市對超市的品牌。哥譚鎮林專門經營韓國美食食材，有一些價格較高的手工製作的辣醬和炸醬。
- 味噌和大醬:試試上麵提到的日本和韓國市場牛奶街．哥譚鎮林另外還出售3年陳釀的小批量大醬。
- 蠔油:Yamibuy
- 四川辣椒:葉市場專門做四川香料，包括花椒和其他芳香的香料，如八角。牛奶街還賣花椒。
- 柚子kosho:牛奶街，H集市,igourmet
地中海歐洲，中東，北非
- 粗麻布和桶是單一來源香料和調味料的絕佳來源，包括漆樹，烏爾法辣椒，藏紅花和煙熏辣椒粉。
- igourmet如果你找不到什麼東西，它也是一個很好的來源。他們帶著卡拉布裏亞辣椒。
- 牛奶街商店而且香料的房子也是中東、非洲和亞洲風味的好選擇。
- 紐約Shuk出售各種中東和西班牙的調味料和香料，包括dukkah, harissa, ras el hanout和夏威夷。
中美洲和南美洲
- 粗麻布和桶也可以用來做小茴香和各種辣椒。
- 香料的房子有一個拉丁美洲香料區，包括阿馬裏洛磨碎的智利，安喬智利，瓜希洛和智利德阿爾博爾。
- 如果你想要完整的幹墨西哥辣椒和阿多波墨西哥辣椒，也可以試試MexGrocer，廣場的食物，igourmet,或梅利莎的．
- 羅望子,試試香料的房子．
南亞及東南亞
- 粗麻布和桶，海外有限公司,魯米香料都是南亞和東南亞烹飪中常用的合乎倫理的單一來源香料，包括薑黃、小豆蔻、肉桂和孜然。牛奶街而且不情願的交易實驗也值得一查。我店印度而且igourmet，將再次填補任何漏洞。
- 葉市場主要是四川香料，但許多像八角這樣的芳香香料也在南亞和東南亞的烹飪中使用。
- 香料的房子出售各種香料和羅望子醬等較難找到的配料。
- 如果你在尋找捷徑:對於印度菜，布魯克林德裏直接銷售它的醬料。Chilicali出售各種印尼風味的bumbu，包括高良薑和參巴。
其他食物處理品
多個區域
中美洲
- 芙蓉:幹粗麻布和桶，香料的房子，阿爾瑪Semillera
東亞
- 黑芝麻糊:日本的儲藏室
南亞
- 大米和木豆:Suraj香料和茶出售各種各樣的香料和研磨香料，他們也出售令人印象深刻的各種木豆。
歐洲和北美
- 酸豆和橄欖:Despana，Gustiamo，La Tienda，梅爾卡多小西班牙，穆雷的奶酪，igourmet，真正的美食
- 季節性堵塞:若&家庭(西雅圖)和Sqirl(洛杉磯)
- 野生稻:本機收獲而且紅湖國家食品公司船Indigenous-cultivated大米。(他們也賣楓糖漿。)
中東和北非
- 日期:Joolie”s公司在全國範圍內銷售新鮮的Medjool棗。
- 糖漿日期:隻是日期糖漿
- 保存檸檬:切爾西市場籃子，牛奶街，紐約Shuk
- 石榴糖漿:牛奶街或隻是日期糖漿
- 芝麻醬:你可以直接從種子+機或便(目前隻出售6罐裝，但沒有投訴)。
烘焙
隨著各種用途和普通的麵包粉越來越難買到，你可能想要擴展到傳統麵粉。
- 安森米爾斯現磨玉米粉，粗麵粉，蕎麥，黑麥，燕麥，粗麥粉，無麩質，和其他專業烘焙麵粉。
- 中央銑，海登麵粉廠,緬因州的穀物是糕點麵粉，麵包麵粉，斯佩爾特，蕎麥，黑麥和其他穀物的絕佳來源。可用性每天都不一樣，但他們似乎經常更新他們的網站。
- 如果你想找瑪莎自己做玉米餅，Masienda而且阿爾瑪Semillera兩家公司都專門經營傳家寶玉米品種。
- 弓和箭尤特部落就在梅薩維德國家公園外生產玉米粉。
更新:2020年7月2日下午12:20:本文的原始版本包括Geechie Boy Mill，該公司的創始人在被指控文化挪用後宣布了更改公司名稱的計劃。
凱蒂·岡本(Katie Okamoto)是洛杉磯作家，紐約設計與建築月刊《大都會》(Metropolis)的前編輯。找到她的工作katieokamoto.com偶爾在推特而且Instagram．
筆記本電腦:Tawatchai Prakobkit / EyeEm / Getty;日期:Joolies;茉莉花米/沃爾瑪;漆木:粗麻布和木桶;密涅瓦沙丁魚:Portugalia;Hondashi: Hmart;Gochujang:亞馬遜;橄欖:穆雷的奶酪;香腸:Tienda
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