在隔離區，一種消遣的萌芽:在窗台上種植蔬菜殘渣

1917年，當美國向飽受戰爭和食物短缺困擾的歐洲部署軍隊時，勝利花園在美國各地如雨後春筍般出現。這些小花園是由平民在政府的敦促下種植的，用來養活美國步兵和幫助“贏得戰爭如今，一個多世紀過去了，勝利花園是再次成為時尚由於擔心冠狀病毒大流行期間出現短缺，種子公司看到了需求激增．

但對於許多躲在家裏無法接觸戶外空間的人來說，他們的勝利花園看起manbetx万博软件來不太像專門的土地，而更像是在窗台上的水杯中生長的蔥花。就像檢疫烘焙，dalgona咖啡,虛擬的方在美國，這種低調的園藝形式——因此被稱為“勝利窗台”，商標尚未確定——已經成為大流行的一種家庭micro-trends那些幸運的人能夠呆在室內，修補一些輕微的園藝。

在這個保持社交距離的時期，勝利窗台的概念顯然具有實用性，為了避免冠狀病毒傳播的風險，即使是一次簡單的購物也要仔細考慮。為作家Kat湯普森當病毒在紐約爆發加劇，雜貨店購物變得更加令人擔憂時，她就用剩下的根部自己種韭菜和蔥花——或者她的“植物孩子”——在金錢和時間上都是有意義的。

湯普森說:“自從我們被隔離以來，我們做飯做得更多了。”她已經有了一些照顧植物的經驗，比如檸檬草和聖羅勒，她是看著她的泰國母親在花園裏種植的。“我隻知道這是一件你可以做的事情:你剪掉一定量，把它放在水裏，幾天後根就會冒出來，你可以重新長出來。”

攝影:Kat Thompson/@katthompsonn

這種簡單的水培園藝也是許多人，包括第一次種植蔬菜的人，都想嚐試的原因之一。“我總是告訴人們:如果你要開始做某事，無論是烹飪還是園藝，都要從你知道會建立信心的事情開始，”他說食譜作者尼克·夏爾馬他最近發表了一篇論文指南充分利用食品儲藏室的必需品和廚房的殘羹剩飯。把大蔥放在一罐水裏，把剩下的豆子放在一盆土裏，甚至是聖女果，這些都比比較容易處理的傳家寶品種更容易處理，也更令人鼓舞——“這些都是人們不需要花那麼多精力就能做的小事，”夏爾馬說。

對於上網一代來說，這一趨勢還有社交方麵的影響，讓人有一種能夠參與幾個朋友正在做的集體愛好的感覺。諾亞曹他的靈感部分來自於他的朋友湯普森在Instagram Stories上發布的更新。

“我做過所有其他基本的隔離工作，”趙說，並列出了製作等活動酵母攪拌達爾戈納咖啡和玩耍《動物之森:新視野》(他指出，在這個遊戲中，他還花時間種樹種花)。“我一直在做其他人都在做的事情，因為我覺得這是我與世界保持聯係的一種方式……我不能出去，但至少我可以把我的蔥進度發給朋友。”

也有小的，私人的快樂有些人在追求勝利的門檻中找到了樂趣．亞倫Hutcherson他是紐約的一名廚師、食譜開發人員和作家，他描述了看到他的大蔥是如何在一夜之間生長的簡單快樂——在該州的居家令生效後不久，他把大蔥放在一個裝滿水的無莖香檳笛裏。他說:“現在有東西可以照看，感覺真好。”“黑暗中的一點快樂。”

目前，並不是所有試圖在自家窗台上生長新生命的人都會在疫情結束後繼續下去(盡管與我交談過的人表示，他們會嚐試)。但是，在這個特殊的時刻，在如此多的不確定的情況下，這樣做的經驗可能會留在他們身上。食物浪費、短缺、勞動力——這些更大的問題都與一根蔥的故事密不可分，從開始到結束，因為它從田地到雜貨店再到你的廚房。

Cho說:“大蔥是我們認為理所當然的東西，我認為在我們更密切地關注食物浪費的時代，思考誰種植我們的食物，以及他們必須做出的犧牲，這可能是一個很好的起點，讓很多人真正理解它需要什麼。”讓一顆蔥花活下來可能就像給它陽光和每天換水一樣簡單，但這仍然需要注意、堅持和細心;農產品並不隻是神奇地出現供我們消費。對於像趙顯娥這樣的人來說，這個提醒微不足道，但意義重大:“正因為如此，我對一根蔥這樣簡單的東西有了不同的欣賞。”