可能會出現更多的冠狀病毒食品短缺

隨著COVID-19的影響波及整個行業，為食品供應鏈中斷做好準備

最近幾周，裂縫已經開始顯現這引發了人們對某些主要食品供應中斷和短缺的擔憂過剩的易腐食品正在被銷毀而不是把它賣給消費者。

正如農田、工廠、倉庫和雜貨店的工人所麵臨的接觸冠狀病毒的風險增加——在某些情況下，還會因COVID-19而患病或死亡——糧食生產和分配將受到幹擾，的紐約時報報告．

雖然總體上不會出現大規模的食品短缺，但消費者可能不會像過去在超市裏看到的那樣，擁有豐富的食品種類。消費者已經在尋找麵粉、酵母、雞蛋和其他必需品方麵遇到了一些困難。現在，由於工人中爆發病毒，肉類加工廠開始關閉，我們可能會看到豬肉、家禽和牛肉的供應不可預測，史密斯菲爾德食品公司(一家主要的豬肉加工公司，最近無限期關閉了南達科他州蘇福爾斯的一家工廠)的首席執行官警告說，美國“在我們的肉類供應方麵正危險地接近邊緣”。

與此同時,正如亞曆山大·薩蒙所寫為美國前景，農民是傾銷成千上萬加侖的牛奶扔掉小雞孵蛋，毀壞成堆的莊稼。問題是，商業食品和消費食品供應鏈被物流鴻溝隔開，沒有基礎設施可以輕鬆地將所有用於商業用途的食品——像餐館和學校這樣的地方，大部分都已經關閉了——轉移到普通消費者可以購買的雜貨店。結果，正如薩蒙所寫的，是“稀缺和過剩的雙重詛咒”，一個殘酷的並列的空貨架和汽車在食品銀行排起了長隊，旁邊是易腐爛食物的圖片拆除集體。

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