不要馬上補充你的酒櫃——喝光它

本文最初發表於2020年4月13日版在The Move網站上，《食客》雜誌的編輯們可以在這裏展示他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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我們沒有黑麥了。我們沒有波旁威士忌了。我們沒有朗姆酒了。紅酒供應正在降至危險的低水平，更不用說苦艾酒了。我很確定我們家裏唯一的啤酒是我丈夫上一場啤酒冰球聯賽剩下的。但我短期內是不會離開家去賣酒的。這是是時候收拾一下那積壓的酒櫃了我和我丈夫在過去十年左右的時間裏隨意貢獻了多少錢。

你知道我說的那些瓶子。你買的那幾瓶，是用來喝你總共做過兩次的雞尾酒的。綠色的黃綠色。黃色的黃綠色。Luxardo黑櫻桃利口酒。本篤會的。還有一些幾年前很流行的酒，但自那以來一直被冷落在櫥櫃的後麵。Domaine de廣州。聖日爾曼。深夜單身派對上的烈性利口酒。 The bottles that were souvenirs or gifts: that ouzo your sister bought back from Greece; that Thai whiskey your friend brought back from Nepal (okay, maybe that one’s just me).

在隔離期間，我的行動是擁抱這些瓶子．喝這些更不尋常的烈酒，而不是你默認的經典雞尾酒或海球，可以發揮創造力;或者，換句話說，是對更簡單的東西的欣賞。如果你決定走這條路，你可以把它變成一個建立社區的機會，而每個人都在身體上分開。我在一個與雞尾酒相關的Facebook群組中詢問了關於黃綠色應用程序的建議，聽到其他人的想法很有趣:我最終做出了裸體和著名一天晚上，我看著Laphroaig項目另一個原因是(我沒有桃子苦味酒，所以我隻能即興發揮了)。我和一群朋友計劃舉辦一個Zoom歡樂時光活動，主題是“酒櫃蜘蛛網”——鼓勵參加活動的人帶一杯用未充分使用的原料製成的雞尾酒或雞尾酒。

我得到一種足智多謀的感覺從這種方法中，我們可以看到一種不浪費的驕傲。如果手邊沒有瑪格麗塔的原料，我通常可以用幾年前從瓦哈卡帶回來的梅斯卡，再加上聚會上剩下的柚子汽水，來一杯帕洛瑪。我們在曼哈頓裏加了花式的阿馬羅酒或蘋果酒，而不是黑麥酒或苦艾酒。我們用櫥櫃裏的不同尋常的威士忌做了很多基本的酸酒，蘇格蘭威士忌和蘇打水。我還在蘇打水裏加了隨便一瓶我遇到的苦味酒(提示:葡萄柚比黑胡桃更好)。

我覺得這是一種過節的方式瑪麗近藤我們的酒。如果有瓶子在隔離一段時間後沒有被碰過，也許是時候和它們永遠說再見了。我希望在接下來的幾個月裏，我們不僅能擁有一個精簡的酒櫃，還能有更多機會重溫那些讓我們收藏這些酒的回憶。我們現在也許不能去蘇格蘭旅行，但當我們喝威士忌的時候，至少可以回想一下我們在艾雷島旅行的日子。當我啜飲著幾年前他們為我們買的聖誕禮物的高級蘇格蘭威士忌時，我想起了我的公公婆婆;當我喝起我們的幾瓶Wigle產品時，我想起了我和妹妹的多次匹茲堡之旅，從桶陳金酒到用梅斯卡酒桶釀製的黑麥酒。

你有沒有為某個特別的場合準備過一瓶酒，比如一瓶特別陳年的蘇格蘭威士忌一種比它需要的還要貴的日本威士忌？我想說,被困在裏麵幾個月可能是一個特殊的時刻．現在就把它喝了，免得它開始積聚(甚至更多)灰塵。