最好的廚房食譜，根據飲食編輯

如今，《Eater》雜誌的編輯們外出就餐的次數越來越少，原因是普遍限製在家就餐，並要求全國範圍內的人呆在家裏。manbetx万博软件這意味著，除了從我們喜歡的地方訂購外賣和外賣外，我們做飯的次數要多得多——我們也比以往任何時候都更多地談論烹飪。當然，我們可以認出隔離女王艾莉森·羅曼蔥或菜花意大利麵，閃亮的藍色大瓊斯單鍋，以及一些特定品牌的restaurant-level陶瓷甚至在10秒鍾的Instagram故事中——沒有標簽。當然，我們中越來越多的人成為誘惑的獵物酵母開始每一天。

但我們很快意識到的一件事是，在Eater網站上，幾乎每個人都有自己最喜歡的Smitten Kitchen食譜，這是OG食譜博主Deb Perelman為她製作的網站而且烹飪書用的是同一個名字。她被公認為該領域的佼佼者之一，擁有超過十年的“安慰食物”食譜，在推特上吸引了超過3.1萬名粉絲，在Instagram上吸引了超過100萬名粉絲——就在上周她宣布一本全新的食譜正在為諾普夫公司製作中。現在，在這裏，一些Eater員工做得最好的“被征服的廚房”食譜。

烤山藥鷹嘴豆配酸奶這個簡單的山藥食譜我每周做一次當午餐。是的，它既快捷又簡單，但如果你稍微烤一下(你應該這麼做)，它也會充滿香料、甜味、一些嘎吱聲、奶油味和焦香。它也主要由食品室的主食組成。-帕蒂·迪茲，項目經理

燒焦的菜花油炸玉米粉餅這可能是我在想不出該做什麼菜或懶得做其他東西的時候經常做的食譜之一。所有的基本食材——切達奶酪、玉米餅和花椰菜——都可以在街角的商店裏買到，如果你用不同的蔬菜代替，效果也一樣好。這裏的關鍵是口感的組合:黏糊糊的鹹奶酪，燒焦的蔬菜，和脆脆的玉米粉圓餅——你怎麼可能弄錯這種組合呢?——紐約Eater記者Tanay Warerkar

燉菜的燉菜這道以卡通為靈感的雜燴已經成為我夏季蔬菜的首選。我不是一個非常自信(或始終如一)的廚師，但它非常容易做出來，看起來令人印象深刻，在這一點上，這可能是我唯一完全記住的食譜。- - - - - -莫妮卡·伯頓，飲食網編輯

大理石的香蕉麵包這款香蕉麵包既頹廢又完美。你永遠不會回頭。——瑪德琳·戴維斯，eater.com的每日編輯

快速，必不可少的灶台芝士通心粉我從網上聽說過這個食譜瑪麗安牛的推特從那以後，我一個月至少會做幾次。我開始總是把佩科裏諾幹酪放在冰箱裏——強烈推薦——有一段時間，我非常想吃意大利黑胡椒，但在家裏做不好。manbetx万博软件用佩科裏諾幹酪和額外的新鮮黑胡椒粉做成這種簡單的爐麵芝士通心粉，是一種簡單得多的仿製品。而且真的又快又簡單。配上一杯葡萄酒，享受美妙的感覺。——Serena Dai, Eater NY編輯

披薩豆/番茄和巨豆烘焙這道食譜的標題叫做烤意大利麵，用巨大的豆子代替意大利麵。還有什麼比這更完美的呢?我第一次聽說披薩豆是在報道豆癡迷現在我已經做出來了，我完全明白為什麼豆子迷們會如此癡迷。周六把豆子煮熟，周日烤熟，然後用覆蓋著番茄和奶酪的奶油大豆子來享受整個星期的盛宴。-梅根·麥卡倫，特別記者

Deb佩雷爾曼/擊打廚房

日常肉丸:我對肉丸非常著迷(有一年我做了53個不同的肉丸食譜作為烹飪挑戰)，當我離開那次經曆時，我認為這是我做過的最好的經典肉丸食譜。我喜歡這些奶酪和令人滿足的味道，你甚至不需要在它們旁邊做意大利麵就可以把它當做一頓飯(但我完全讚同黛布的建議，把它和大蒜麵包一起吃，可以帶來額外的頹廢感)。-城市主管米西·弗雷德裏克

黑胡椒豆腐茄子這是我第一次做這個，當時我發現自己從一個農產品盒裏拿了一個茄子，不知道該怎麼處理它。現在這是我平日晚上最喜歡的食譜之一。我想它終於為我解決了烤豆腐的問題——每次都是酥脆的，淋上黃油醬油就很美味。配辣椒油。——高級文字編輯Emma Alpern

雞肉韭菜米湯我的第一個冠狀病毒食譜是雞肉、韭菜和米湯。現在我後悔沒有買更多的雞腿，這樣我就可以把它作為一頓快餐。下次我把食譜加倍。順便說一句，她父親今年1月去世後，一個朋友把他的五加侖高湯鍋送給了我，她很高興我把它和這碗湯一起打碎了。-蘇珊·斯台普頓，Eater Vegas編輯

最簡單的冰箱蒔蘿泡菜我喜歡把這些做成一罐。- Adam Moussa，高級社交媒體經理

藍莓酸奶雜糧煎餅你可能認為你不需要另一個煎餅食譜了。你錯了。-萊斯利·蘇特，旅遊編輯

巧克力橄欖油蛋糕:沒有雞蛋?沒有黃油嗎?不能離開家?這是完美的廚房蛋糕。大部分的食材你可能已經有了，再加上它很美味，可以保存幾天。- Jill Dehnert，總經理

夏天草莓蛋糕我不怎麼吃乳製品，所以我從來不在家裏放牛奶——直到去年夏天這個草莓蛋糕走進我的生活，我開始為每一個可能manbetx万博软件的場合做它。它與任何種類的草莓搭配都很好，但在旺季更是完美，小漿果的糊狀氣味令人難以置信，無論你放什麼，它都能弄髒。我把它烤成9x9的正方形。——索尼婭·喬普拉