7本值得馬上閱讀的美食回憶錄

在這場新型冠狀病毒大流行期間，世界每天都在變化，我們報道的行業也在變化麵臨著前所未有的挑戰-我知道我正在從過去的舒適中尋求安慰，填補時間，並確保我在盡我所能支持我所熱愛的事業。對我來說，這意味著從我住的布魯克林社區的當地餐館獲得外賣和外賣，但這也意味著支持獨立書店，它們對我意義重大，是我生活的一部分，即使我們不踐行社交距離。

如果你現在也想沉浸在書中，可以考慮一下我喜歡的這些以食物和餐館為主題的回憶錄，看看我的同事莫妮卡·伯頓(Monica Burton)最期待的春季出版的書。如果你想在未來幾周看到更多的書籍推薦，請告訴我們——你可以通過@soniachopra在推特或Instagram上聯係我，或者通過電子郵件聯係我sonia@eater.com．我們希望你保持安全和健康。

現在讀什麼:

任意的愚蠢的目標講述了廚師兼作家塔瑪拉·肖普辛在父母的街角小店改建的餐館——肖普辛雜貨店裏成長的故事，這家雜貨店位於作者長大的格林威治村一個極其古怪的角落。

燃燒的地方講述了裏根在餐廳內外的生活——關注她的家庭、她的嗜好和她的身份，就像食物本身一樣——追溯了這位廚師開她廣受好評的芝加哥餐廳伊麗莎白的曆程。

爬芒果樹是烹飪書作者Madhur Jaffrey寫得優美的頌歌，謳歌了她在印度的成長經曆，以及塑造了她對食物知識的印度風味、家庭傳統和多元文化。

廚房的秘密安東尼·波登(Anthony Bourdain)關於餐廳廚房生活的開創性回憶錄在2000年出版時，改變了美國人對廚師和這個行業的看法;後來，波登出版了一個新的版本，在前言中呼籲人們關注餐館裏有問題的男孩俱樂部文化，考慮到這一點，這本書當然值得一讀。在這裏可以找到他的其他12本書．

一個年輕黑人廚師的筆記記錄了廚師Kwame Onwuachi在布朗克斯區的成長，青少年時期去尼日利亞與祖父生活的旅程，在高級餐飲界的艱難崛起，他在《頂級廚師》第13季中的亮相，以及他雄心勃勃的華盛頓特區品嚐菜單餐廳Shaw Bijou的開業和突然關閉。點擊這裏閱讀節選．

給我留點李子這本書集中講述了美食作家兼編輯Ruth Reichl執掌《美食》雜誌的日子，這本雜誌現在已經停刊了，但曾經是傑出的美食雜誌。在這本書中，這位著名的美食作家和評論家以生動的細節講述了在印刷雜誌的全盛時期經營一本印刷雜誌，然後堅持到毀滅性的苦澀結局是什麼樣子的。點擊這裏閱讀節選．

是的,廚師講述了廚師馬庫斯·薩繆爾森(Marcus Samuelsson)從埃塞俄比亞(他出生的地方)到瑞典(他長大的地方)，再到美國的旅程。在美國，他一路開餐廳，然後開了自己的紅公雞餐廳(Red Rooster)，直到今天還在紐約的哈萊姆區(Harlem)。

展望未來:

酒的女孩(3月24日)詳細介紹了維多利亞·詹姆斯成為這個國家最年輕的侍酒師的過程。如今，詹姆斯是紐約市科特餐廳(Cote)的飲料總監，他毫不畏懼地描繪了精致餐飲界的厭女症和虐待現象。

我口袋裏的洋蔥(5月5日)講述了黛博拉·麥迪遜的人生故事，從在舊金山的反主流文化中長大，到成為一名佛教僧侶，再到領導一場蓬勃發展的素食運動，成為舊金山Greens餐廳的廚師。

汙垢(5月5日)，來自熱作者比爾·布福德講述了他學習法國烹飪的過程。為此，他舉家遷往裏昂——他的妻子和雙胞胎兒子;滑稽接踵而來。

吃一個桃子(5月19日)萬眾期待的福桃大廚大衛·張(David Chang)的第一本回憶錄承諾將對使他成為同時代最具影響力的大廚之一的成功與失敗進行坦率的探索，以及困擾他的自我懷疑情緒。

披露:馬庫斯·薩繆爾森是不需要護照這是一檔由Eater和PBS聯合製作的節目。這並不影響Eater的報道。

David Chang與Vox Media Studios合作為Hulu製作節目，Vox Media Studios是E新万博app下载ater的母公司Vox Media的一部分。Eater沒有任何工作人員參與這些節目的製作，這並不影響對Eater的報道。