在危機時期隔離烘焙

隨著新型冠狀病毒疫情繼續在美國蔓延，越來越多的人呆在家裏，無論是因為他們患COVID-19重病的高風險，他們的雇主允許他們遠程工作，還是為了更脆弱的人群，他們選擇限製與他人接觸，以減少病毒的傳播，或稱為“變平曲線不出所料，那些被困在家裏看不到最終結局的人渴望得到幫助manbetx万博软件打發時間的方法從大量關於。的文章來看流什麼，如何讓孩子們開心,如何“打發無聊時光”在隔離期間

一個人在家裏有大量的空閑時間可以做的活動有很多，manbetx万博软件烘焙似乎是一個顯而易見的．隻要瀏覽Instagram，或者在Twitter上快速搜索“焦慮烘焙或"壓力烘焙，你會發現所有的蛋糕、餡餅和餅幹，這些天來，暫時的隱士們正在尋找安慰。

在困難時期烘焙並不是什麼新鮮事:焦慮烘焙大西洋Amanda Mull的報道，以及“拖延烘焙”，如Julia Moskin紐約時報這兩種現象近年來都獲得了新的購買，是對當今集體困境和工作環境的一種回應。美國的千禧一代“似乎把周末烘焙當作緩解生活焦慮的良藥，”馬爾寫道;作家Kat Kinsman告訴她，烘焙是一種自我照顧的方式，一種廉價、簡單、發自內心的方式。與此同時，拖延烘焙——莫斯金將其定義為“烘焙完全不必要的東西，目的是逃避‘真正的’工作——也是一種應對壓力的方法，通常表現在工作中。”借用心理學教授蒂姆·皮切爾的話，莫斯金寫道:“拖延烘焙是一種無意識的策略，它讓我們在當下感到熟練、有教養、有美德，卻讓我們對未來分心。”

在大流行期間，誰不能用一種藥物來緩解自己的焦慮，或者用一種方式來推遲思考未來這個迫在眉睫的問號呢?在中國和韓國等國家，COVID-19的傳播將居民限製在家中的時間更長，“檢疫烹飪”已成為人們消磨時間的一種常見方式觀看在線烹飪課程，挑戰自己創造性地使用有限的食材，並經常遵循相同的病毒傳播食譜發布和標簽的結果．

但檢疫烘焙與檢疫烹飪並不完全相同，檢疫烹飪通常以攪拌薯條、湯和燉菜，或其他可以作為正餐食用的混合美味菜肴為中心。根據美食作家的說法，在實用性方麵，你可以說甜烘焙食品在危機時期的必需品清單中墊底夏洛特Druckman該書的編輯女性談食物．畢竟，一個人隻能吃這麼多甜點，一般人的冰箱和冰櫃裏可能沒有成堆的空空間來存放多條香蕉麵包和磅蛋糕。

但對一些人來說，輕浮是這種壓力烘烤形式的意義所在;“你的產品的內容不應該是為了滿足你的日常營養需求而需要製作的東西，”一位拖延麵包師告訴莫斯金。為凱蒂Okamoto她是洛杉磯的一位作家一直在烘烤在自我隔離期間，烘焙食品是一種放縱，但最好是通過自己的勞動來獲得，而不是本月初囤積罐頭和幹貨時從貨架上買東西。

岡本說:“如果你預先花了所有這些錢去買成噸的聖馬爾紮諾和橄欖油，這些東西實際上會讓你的食品預算看起來超出一個月的正常水平，因為你在囤貨，你可能不會想買餅幹。”但是，她指出，你可以買黃油和糖——它們可以保存很長一段時間而不會變質——然後用這些材料做你想要的餅幹，然後再烘焙或冷凍它們。她說:“這是一種你可以儲存起來的東西，但它是一種安慰，是一種放縱，我認為我們現在都需要它。”

對岡本來說，檢疫烘焙不僅關乎最終產品，也關乎過程。“這是一個冥想的過程，”她說。她指出，用手烘焙意味著她沒有在玩手機，也沒有沉迷於新聞。“這可能與運動產生的血清素不同，但它們是相似的。我這麼做絕對是為了心理健康。”

這一思路在《華爾街日報》中得到了呼應其他作者的陳述的他們為什麼要烘焙，甚至還有精神病學專業人士。“烘焙是用心的。正念是指關注當下的自己，而不是過去或未來，而是真正活在當下，”哥倫比亞大學精神病學教授、美國精神病學協會秘書長菲利普·穆斯金對馬爾說大西洋．正如馬爾所寫的:“穆斯金說，它可以對情緒產生影響，類似於那些旨在更直接影響情緒的練習，如冥想或呼吸練習。”

德魯克曼說，烘焙還能讓人產生控製感和創造力。她說:“我認為這在很大程度上與控製有關，一種你開始做某事並在一定時間內完成它的感覺。”“很多時候，我在渴望某種東西和想要烘焙某種東西之間是脫節的……我有一個創造性的想法，我想知道當我把麥芽粉放入蛋糕中時會發生什麼。”它不再是關於我想要吃蛋糕的事實。我想看看會發生什麼，我想把食譜寫下來，看看它是否有效。”

岡本患有哮喘，如果接觸到COVID-19，她可能會成為“高風險”人群。作為哮喘患者，她表達了焦慮。她表達了對控製感和穩定感的類似渴望:“這有一定的可靠性。如果你把黃油和糖攪在一起，你就會得到餅幹。無論新聞裏發生了什麼，這都是事實。”

不可否認，在大流行期間烤蛋糕的想法有點荒謬——尤其是在這些社交媒體帖子的框架中，它們將不安的緊張與通常隻用於居家度假的豐富休閑時間的平行宇宙表達結合起來。有一種被隔絕在末日般的成人雪天的感覺，至少對我們這些足夠幸運的人來說是這樣的，我們能夠在家工作，遠離醫療工作者、零工、服務業從業人員和其他許多人必須生活和經營的風險前線。

甜點可能是微不足道的，但有時瑣碎也應該被接納。畢竟，我們生活在一個荒誕的時代，為了他們的精神和身體健康，每個人都應該有一個應對機製，在這個混亂的世界中增添一些結構感。尤其是一個你可以和別人分享的(假設你勤於保持廚房的清潔，並且在準備食物時經常洗手)。例如，岡本給那些自我隔離的高危鄰居們帶來了格蘭諾拉麥片和餅幹。她說:“這是一種與人聯係的方式。這是表達關心的一種方式。”

如果你和全國許多孤立的家庭麵包師一樣，沒有人可以把你的勞動成果送給他們——好吧，正如Quartz的蔡斯•珀迪所言，你可以把它們看作是給自己的禮物。謝謝，不客氣。