KitchenAid立式攪拌機是如何取得圖標地位的

的KitchenAid立式攪拌機對於任何值得他們的鹽的家庭麵包師來說，這是一個台麵主食，對於很多人來說，這是一個多彩的廚房展示品。價格在199美元而且1000美元對於某些限量版，這個多附件設備可以鞭打，揉捏，切碎，榨汁，螺旋，甚至做意大利麵。一個標準的結婚禮物自20世紀中期以來，即使對那些從未揉過麵團或打過蛋白霜的人來說，它也成為了一個裏程碑式的購買。

它來自哪裏:

立式攪拌機是在1910年代初由霍巴特製造公司的工程師赫伯特·約翰遜發明的，他觀察到一位麵包師在攪拌麵團。為了簡化流程，約翰遜的解決方案是1914年推出的80誇脫工業混合器霍巴特h型。

雖然美國海軍是早期的客戶，但Johnson和霍巴特的高管們將目光投向了更廣泛的客戶群體，並著手開發一種更小的家用版本的工具。據說，霍巴特的高管們帶著原型機回家讓他們的妻子進行測試，其中一人驚呼道:“我不管你叫它什麼，但它是我用過的最好的廚房助手。”因此，品牌名稱誕生了。霍巴特的第一款家用型H-5廚具於1919年推出。這個五誇脫的攪拌機重65磅，售價189美元(相當於今天的2777美元)。

解釋它的標誌性地位:

今年是KitchenAid立式攪拌機問世101周年，它廣受喜愛，人們都很喜歡它紋在他們身上．但這個品牌花了幾十年時間才在文化上無處不在，更不用說成為邪教了。最早的模型以自己的方式流行;比1927年發布的轟-5稍小的型號G型，3年賣出了2萬台並在富裕家庭中獲得了一定的成功，這要歸功於挨家挨戶推銷的女性和演示晚宴(今天的Instagram故事和YouTube演示的前身)。對於20世紀二三十年代的家庭主婦來說，家電代表著速度、現代，或許還能讓他們從一堆沒完沒了的家務中解脫出來。

但該工具的價格和巨大重量阻礙了其更廣泛的普及。雖然公司開發了一係列的越來越小，越來越便宜的立式攪拌機為了與價格便宜得多的新產品SunBeam MixMaster競爭，KitchenAid直到1937年才抓住了消費者的想象力。就在那時，時尚、美觀的K型——今天的廚師們會把它視為廚房助手的第一代產品——發布了。

深受流線型現代設計運動的影響，強調水平線和空氣動力學曲線，K型是設計的著名工業藝術家埃格蒙特阿倫斯．阿倫斯曾是《名利場》以及著名的“人道主義者”，他提倡設計符合大眾需求的美觀消費品。有了Model K, KitchenAid突然看了看時尚的．(這個輪廓已經獲得專利，在80多年後幾乎沒有改變。)

雖然阿倫斯的現代輪廓是一項贏得消費者的創新，但另一項美學決策則更深入地挖掘了趨勢，並鞏固了KitchenAid台麵之王的地位:1955年引入彩色飾麵。作為立式攪拌機類別中的第一個，KitchenAid提供的顏色(花瓣粉、陽光黃、緞麵鉻和島綠)反映了當時更廣泛的工業設計趨勢，這使得在家庭廚房裏找到淺粉色的櫥櫃和協調的粉紅色冰箱和烤箱變得很正常。

Tinxi/在上麵

據KitchenAid色彩、表麵處理和材料工作室高級經理傑西卡·麥康奈爾(Jessica McConnell)說，添加顏色是該公司推動將本質上是一種商業產品——旨在幫助專業麵包師揉麵包——變成家庭必需品的一部分。她說:“他們決定在上麵塗上顏色，讓它更可口，看起來更適合家庭，而不是真正的商業和冰冷。”“產品的飾麵、顏色、形狀，所有這些都讓你想要觸摸它，在家裏自信地展示它，並把它當作一種口音。”

從那時起，色彩的力量就牢牢地抓住了消費者，從那以後就沒有減弱過。考慮到我與KitchenAid用戶的幾次對話，個性化廚房和用顏色選擇表達自己的能力仍然是KitchenAid的一大吸引力。大多數人提到了在顏色選擇上的努力，並有無數的理由來解釋為什麼他們選擇了這種顏色。

美食編輯和烹飪書作者Mindy Fox說:“我選的顏色，一收到就覺得我不喜歡。沙拉:碗之外，她把廚房用品列入了結婚登記簿“我把它拿去換，然後愛上了另一種(淡長春花)顏色，這是限量供應的，很快就要停產了。每一個走進我廚房的人都會對我的KitchenAid的顏色瘋狂地評論!”

紐約美食作家雷切爾·泰珀(Rachel Tepper)說，她為自己的KitchenAid的顏色“苦惱”。“最後我和他一起去了雄偉的黃色我覺得它可以搭配很多不同的廚房。我知道我要生這個孩子很長時間了。”

經久耐用是KitchenAid立式攪拌機標誌性地位的另一個重要方麵。麥康奈爾說，大多數消費者認為他們的KitchenAid是一項10-15年的投資，因此選擇一種他們至少可以用這麼長時間的顏色。但實際上，攪拌器的使用壽命要長得多(據一些消費者說，尤其是90年代以前生產的型號)。自K型以來發布的每一個KitchenAid立式攪拌機都與現代附件一起工作，這是一個經常被討論的事實網上論壇或者粉絲網站。這與更現代的產品形成了鮮明的對比，比如iPhone，它們的設計在發布幾年後就會過時或與配套產品不兼容。

這種長壽也有助於增強車主的個人依戀。就像Le Creuset荷蘭烤箱在美國，KitchenAid攪拌機不僅僅是一個烹飪工具——它是一個傳家寶。幾位受訪者告訴我，他們的攪拌器是家族成員傳下來的(我的攪拌器是我祖母上世紀70年代傳下來的)，所以人們對這個小玩意兒有一種情感紐帶是可以理解的。

它的設計變化很小，你在任何地方都能認出它，這是任何圖標的基本特征。泰珀說:“這是一種非常漂亮的產品，我一直很欣賞別人家裏的這種產品。”“我媽媽有一個，很多朋友都有，我在美食Instagram上看到了很多。”它們在烹飪節目和雜誌上無處不在;在同類產品的大多數評論中，KitchenAid毫無疑問以其經典的設計和卓越的性能獨占鼇頭。

擁有一台KitchenAid立式攪拌機就像加入了一個俱樂部。從我通過電子郵件和Facebook進行的采訪中可以明顯看出，KitchenAid立式攪拌器因其代表的生活方式而賦予其主人象征性的地位。泰珀說:“對許多人來說，這是他們整個廚房裏最昂貴的小工具擁有一台KitchenAid是消費者的裏程碑．“但這也是因為一個人使用立式攪拌機的目的——它是為了更有雄心的項目，標誌著一個人進入了烹飪生活的新階段。”

對幾代人來說，“烹飪生活的新階段”就是婚姻的代名詞。和福克斯一樣，我采訪過的無數客戶都是從婚禮登記簿上買的攪拌器結2019年的研究在美國，KitchenAid立式攪拌機是最受歡迎的注冊產品。隨著傳統婚禮的登記，這種情況可能會發生變化失寵千禧一代的消費者不再等到結婚後才升級廚房工具。塞拉·蒂什加特，廚具創業公司創始人偉大的瓊斯，告訴大西洋“我記得我想，我想要美好的東西，但我必須等到人生的那個階段嗎?這感覺很荒謬。”

無論你的KitchenAid攪拌器是在你結婚那天送給你的禮物，還是你祖母傳給你的，或者是違背傳統為你自己購買的，它都是一個承載著驚人的情感重量的工具。它仍然是家庭生活的有力象征，但越來越不同——更有表現力——一種糖果色的、instagram上過濾過的版本，在這個版本裏你可以擁有一切:幸福的婚姻、足夠的錢買400美元的電器、在周三做烘焙項目的動力、隨時可以攪拌一批餅幹的時間。

在現實中，你可能什麼都沒有;事實上，你可能根本不用攪拌器(即使是在烹飪愛好者的圈子裏，我也遇到過很多人說他們很少用攪拌器，包括一位女士，她說前一天是她五年來第一次用攪拌器)。但是，有了櫃台上那台顯而易見的電器，你就絕對有了這樣的成就——個人財富、閑暇時間、創造性的抱負、穩定的家庭生活。即使你每五年才烤一次蛋糕，你也很有可能做出紙杯蛋糕。