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米其林宣布2021年意大利之星

佛羅倫薩、的裏雅斯特和聖彼得羅奧爾莫在最新版的用餐指南中出現了新的兩星級餐廳

通過莫妮卡伯頓
弗朗西斯卡納餐廳的碎檸檬撻。
Osteria Francescana餐廳的碎檸檬撻，該餐廳將在2021年保持米其林三星的評級
網飛公司

考慮到美國的現狀，米其林對洛杉磯等城市的餐廳沒有進行排名紐約但這家法國輪胎公司仍在繼續向世界其他地方的餐廳授予星級。上周，該公司放棄了2021年意大利國家隊入選．

這份餐飲指南涵蓋了意大利全國，新增的29家餐廳分布在意大利20個大區中的13個。今年沒有新的三星餐廳，但去年的11家三星餐廳保留了他們的地位，包括Massimo Bottura的Osteria Francescana。在29家新餐廳中，有3家餐廳獲得了兩星，共有37家意大利餐廳獲得了這一級別:裏雅斯特的Ristorante Harry’s Piccolo;佛羅倫薩的聖伊麗莎白;聖彼得羅奧爾莫的Ristorante D 'O餐廳也獲得了米其林綠星，米其林的帖子稱，該餐廳大廚達維德·奧達尼(Davide Oldani)“對年輕員工的承諾，並向他們灌輸當地價值觀”。

新增26家一星餐廳，總數達到323家。來自意大利烹飪新一代的代表力量很強，26家餐廳中有16家由35歲以下的廚師經營，其中包括羅馬的Zia餐廳，其廚師安東尼奧·齊安托尼(Antonio Ziantoni)獲得了米其林青年廚師獎。

新的米其林指南還包括252家Bib Gourmand餐廳，其中11家是新餐廳。以下是意大利米其林新星級餐廳的完整名單:

新開的兩星級餐廳

聖彼得羅奧爾莫餐廳

哈裏短笛餐廳-的裏雅斯特

聖伊麗莎白-佛羅倫薩

新一星級餐廳

唐·阿方索1890聖巴巴托-拉維洛

Relais Blu - Massa Lubrense

Re Santi e Leoni -諾拉

羅蕾萊-索倫托

托裏亞納窮苦村

齊亞——羅馬

埃森紮- Terracina

諾-阿拉西奧

拉瓦尼亞/卡維

廚房- Como

阿爾托-米蘭

博爾戈聖安娜-蒙福特達阿爾巴

鋼琴35 -都靈

Casa Sgarra - Trani

波吉奧·羅索-新貝拉登加堡

Gabbiano 3.0 - Marina di Grosseto

Franco Mare - Marina di Pietrasanta

格拉波利的薩拉-波吉奧阿爾穆拉

Linfa - San Gimignano

彼得布魯內爾餐廳美食-阿科

Prezioso - Merano

Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto

維奇奧·裏斯托羅-奧斯塔

SanBrite - Cortina d 'Ampezzo

La Cru - Romagnano

Amistà -卡裏亞諾的聖彼得羅

•《米其林意大利指南2021》公布(米其林)

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