米其林宣布2021年北京餐廳星級

周後選擇退出加州餐飲指南在美國，法國輪胎公司米其林(Michelin)繼續保持其國際美食評級。本周，它公布了2021年北京之星．

在北京的第二份米其林指南中，隻有一家新的米其林三星餐廳加入了新榮集(新園南路)的行列。由主廚Gary Yin執掌的素食餐廳King’s Joy在去年的首份北京指南中獲得了兩顆星。這家餐廳也是中國第一家獲得米其林“綠星”的餐廳。法國、北歐國家、德國、斯洛文尼亞和日本等米其林涵蓋的其他國家已經出現了這種區分，並模糊地認可了“在更可持續的烹飪方法方麵處於前沿”的餐廳。

與三星餐廳一樣，北京目前隻有兩家二星級餐廳，今年還有一家新入榜的餐廳:供應時令禦用菜肴的京記(Jingji)。一星類餐廳的變動比較大，有七家新餐廳獲得了他們的第一顆星。詩酒(朝陽宮園路)、美味之家和另一家素食餐廳Vege Wonder首次以一星的價格出現在指南中，而鄉村廚房、京、誌官院和紫金公館則從米其林餐牌中上升。

今年的指南中共有98家餐廳，比去年的100家略有下降，其中包括17家Bib Gourmand餐廳和51家米其林餐盤餐廳。下麵是北京米其林星級餐廳的完整名單。

三顆星

國王的快樂

新榮集(新園南路)

兩顆星

Jingji

上海菜

一顆星

蔡毅軒

國家的廚房

崔華樓

大洞(東四十巷)

李家禦膳(西城)

傅春菊

淮陽傅

Il Ristorante - Niko Romito

戀愛(工體東路)

京

唐靜雅

老記堂

磊園(金寶樓)

緒

詩·酒(朝陽公園路)

詩·酒(東三環中路)

第七個兒子

盛永興(朝陽)

北京廚房

Georg

美味的房子

及問

新榮集(建國門外大街)

新榮集(錦榮街)

院子之冠

紫金大廈

•這些是《北京米其林指南2021》中的新星餐廳(米其林)