blt應該是早餐食品

本文最初發表於2020年10月5日的《the Move在這裏，《食客》的編輯們可以公布他們的建議和專業的用餐技巧——有時是深思熟慮的，有時是奇怪的，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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讓我生氣的是我沒有早點想到這一點——尤其是在我之前很多次都接近成功的時候。我已經數不清有多少個早晨，我沒有腦子地把一片吐司包在一片培根上，或者把大片新鮮的夏日西紅柿堆在一大塊好吃的麵包上。但出於某種原因，我從來沒想過用這些東西的組合來開始我的一天——再加上一點蛋黃醬和一兩個脆綠色蔬菜。

所以，這是我剛剛想明白的事情:事實上，BLT是一種早餐食品。

想想看:吐司?不加掩飾地早餐。熏肉嗎?我認為它比一天中的其他時間更適合早上。一個純正的英式早餐有一大塊西紅柿在旁邊——另外，夏末西紅柿是一個完美的食物，無論一天中的什麼時候。生菜可能是這裏的一個挑動眉毛的人，但我譴責那些說早上第一件事就是吃點新鮮脆片能清腦的人。

因此，上個月的一個周六早上，我從春天時被我塞在隔離盆裏的植物中摘了兩個最好的西紅柿(不管有沒有傳染病，我是個糟糕的園丁)，把它們分層放在厚切培根、冰卷餅和塗了一點蛋黃醬的烤麵包片之間(真的是偉大的BLT的無名英雄)，然後閉著眼睛吃了一頓老式的、咬著和呻吟。

我不需要向你解釋午餐時間吃三明治的美妙之處多汁的西紅柿的甜味抵消了培根濃鬱的鹹味以及生菜是如何增加份量的，我敢說，還有一點營養。這是一個眾所周知的普遍真理。所以，請相信我，當你的味蕾準備好品嚐它獨特的質感時，這種神奇的堆疊在早上的口感會更好。三位一體的簡單之美似乎光芒更加美好在微弱的晨光中;你也可以往上麵扔個雞蛋，但沒必要。

所以現在，當你還能在蔓藤上找到一些西紅柿的時候，幫你自己一個忙，早上的第一件事就是做一個高大的培根生菜生菜三明治。午餐可能會讓你吃醋，但你剩下的時間會感謝你。

注:觀察廚師最愛的培根品牌Benton 's做它的招牌鄉村培根。