提名美食界的新衛士

更新:提名期已經結束。

自2012年以來，Eater Young Guns一直在挑選烹飪行業的新星，表揚(主要是)那些超越年齡取得成就、有望成為下一代酒店業領袖的年輕人。年輕人已經建立了社區周邊的工作場所，以奇怪的黑人和棕色人種為中心,優先考慮可持續采購．2021年，《食客》雜誌將繼續評選代表食品未來的人物，但隨著餐飲業麵臨前所未有的時刻，這項努力也將有所不同:今年春天，《食客》雜誌將評選第一批“新衛隊”成員。

在過去的10個月裏，無數餐飲業內外的人，在不可能和不斷變化的環境下，開始了為周圍的人提供食物的重要工作。“新衛士”不僅包括餐館裏最有才華的變革者，還包括那些用食物挑戰傳統、重塑舊體係、改善社區的人。無論年齡或職業，新衛士將由默默無聞的建設者、實幹家和活動家組成，他們將在未來幾年對食品——乃至世界——產生積極的變化。

為了有資格成為首屆Eater New Guard班級的成員，被提名人必須是美國人，並且他們必須在2021年1月17日之前在他們的領域有不到五年的經驗或年齡在30歲以下。有才華的廚師、麵包師、侍酒師和其他擅長自己工作的酒店專業人士仍然受到歡迎，但社區組織者、參與互助的人、非營利工作者、藝術家、挑釁者、農民和倡導更可持續的食品供應和社區衛生的人也同樣受到歡迎。

現在是糾正烹飪界長期存在的不平等現象的時候了，這次複蘇必然會包括一些令人興奮的新項目，這些項目來自我們還不知道名字的天才廚師。使用至1月17日提名表格告訴我們誰將領導這場戰鬥。

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