該帖子最初於2020年10月17日在阿曼達·克魯德（Amanda Kludt）的新聞通訊“來自編輯”中發表，這是每周食品界最重要的新聞和故事的綜述。閱讀檔案和現在訂閱。

---

從大流行開始，我們就知道酒吧的所有者和工人在此期間處於特殊的劣勢。在許多地區，酒吧是第一個關閉的酒吧，將是最後一個返回的酒吧。他們通過禁止雞尾酒的禁令來應對日益複雜的法律和限製（俄勒岡是一個在這裏遲到）提出任意食物要求。

依賴旅遊或附近音樂場所的酒吧處於嚴峻的海峽。與音樂場所的酒吧一樣。和潛水。和俱樂部。和卡拉OK酒吧。隻是考慮一個事實新奧爾良在所有地方，上個月末僅允許路邊服務，可以終於本周在外麵服務。

在美國喝酒，我們組合在一起的包裹跨越了當地城市龐大的網絡，涵蓋了所有這些挑戰，並對各種操作進行溫度檢查，洛杉磯的海灘潛水至邁阿密的夜總會至芝加哥的砍伐。鬥爭是一個共同的主題。對於許多小型企業來說，這是一個滅絕事件。為了還有很多，這隻是最新的障礙在一個與他們相抵觸的世界和行業中。

另一個共同的主題是彈性。啤酒廠是現在共同工作空間，潛水是與食品卡車合作在德克薩斯州，正在發生阻力表演在費城的街道上。納什維爾·霍克·托克斯（NASHVILLE HONKY-TONKS）盡力而為使它起作用。索姆斯是開始葡萄酒俱樂部万博体育电脑版下载和Zoom類。全國各地的調酒師打算提供專業發展對於BIPOC的新移民。一個地方被稱為fauci小袋。

隻需查看適應性和毅力，並描繪出通過創造力和必要性來彌補行業的玫瑰色圖片，這很誘人。專注於失去的憤怒，破壞和夢想，同樣誘人。確實，這是一次一切，全部都有恐懼和靈感的背景。

---

消息

-開口：阿特拉尼科，波士頓的一個新的“非常簡單”的海鮮地點，Le Dix-9月糕點店，一家舊金山的明亮而引人注目的新麵包店；和美好的一天，來自紐約Junzi的Lucas Sin的中國裔美國人。

- 一個女人被殺當一輛汽車撞到加利福尼亞州聖何塞的戶外用餐空間時，許多人受傷。

- Alinea Will打開臨時露台地點今年秋天在芝加哥的Ace Hotel。

- 倫敦的餐廳和穀觀家隻能與自己家中的人。

- SF的稱讚加州升級正在升級到以前被Bar Agricole占領的地方。

- 廚師Naomi Pomeroy的開創性波特蘭，俄勒岡州餐廳野獸不會重新開放在當前位置。

- 廚師托裏·麥克菲爾（Tory McPhail）卸任19年後，從新奧爾良著名指揮官的宮殿搬到蒙大拿州（夢想！）。他的替代者梅格·比克福德（Meg Bickford）是第一位在餐廳110年曆史上經營廚房的女性。

- 米其林·威爾暫停其指南在加利福尼亞州一年。

- 何塞·安德烈斯（JoséAndrés）廚師將帶他的紐約餐廳西班牙餐館到貝塞斯達在以前的賈勒空間中。

喜悅和雜項

帕特裏夏·張

-健康專家體重關於如何安全地欺騙或進行治療（以及車道盡頭的一桶糖果，是否足夠）。

- 西雅圖的一位Tiktok明星正在使用該平台突出顯示移民經營的夫妻商店。

-美麗的作品關於我們認為我們如何旅行的食物，但實際上，我們非常喜歡食物，因為我們正在旅行。

-來看美麗的餃子色情，留下來的故事，講述了一家Bernal Heights餐廳，跨越了俗氣，炸玉米餅風格的Pottickers和傳統XLB之間的界限。

- 如何以及為什麼所有這些大灣地區的名字是轉向播客。

---

飲食者

• 癡迷於這個慈善機構將酒店的心態帶給社區中有需要的人。[BONAPP]
• 戶外用餐可能會成為餐廳甚至不太訪問對於殘疾人。[櫃台]
• 探索洛杉磯的氣味。[NYT]
• 為了許多新的食品儲藏品牌，直接到消費者模型正在幫助他們擺脫傳統的守門人和障礙。[品嚐]
• 當上西區尼姆比運動的原因是在一些雜誌巨魔的幫助下。[遏製]