本文最初發表於2020年10月10日，刊載於Amanda Kludt的時事通訊《來自編輯》，該通訊每周彙總美食界最重要的新聞和故事。讀取檔案而且現在就訂閱．

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我在這周的新聞簡報中加入了我們網站上的故事，其中包括，新開業和關閉，作為早餐的blt，以及餐廳過冬的挑戰，所以讓我們直接進入:

新聞

錘子和舞蹈德克薩斯州的酒吧是允許重新開放(達拉斯的飲酒者也是如此還是不太走運,但酒吧在奧斯丁都回來行動)。紐約的室內用餐仍在繼續，但是大片布魯克林和皇後區麵臨新的限製。和洛杉磯可能重啟這月底就可以在室內用餐了。

如果你認為其他國家已經控製住了這種情況，請注意:蒙特利爾的餐館繼續關閉這個月不同的歐洲國家正在嚐試宵禁和全麵封鎖。

即將到來的冬季:芝加哥宣布獲勝者在重新思考戶外餐飲的競爭中，小型塑料餐廳應運而生到達紐約波士頓的餐館售賣品牌運動衫和毯子以及一家在底特律的新餐廳，在競選活動的支持下為客人服務測地線穹頂現在看起來很吸引人。

更多值得注意的新聞波士頓的開發商就是這樣建議帶回有137年曆史的酒吧去年關閉，為大型多功能開發項目讓路;西雅圖版的順豐中國美食館和市場China Live已經開始了推遲一年；玻璃事故火災繼續破壞納帕(Napa)地區的釀酒廠和度假村，而且還要兩周才能完全控製住;米切爾·戴維斯辭去他的職務詹姆斯·比爾德基金會(James Beard Foundation)在經曆了25年的運營和一個充滿爭議的夏天之後;Yelp現在提醒顧客當企業與種族主義行為聯係在一起;戴夫·張又在嚐試ghost-kitchen Fuku．

在Vox，我的同事Matty Yglesias有一個很棒的解釋者為什麼英雄法案(其中包括對餐館的數十億美元)是一場艱苦的戰鬥，以及如何才能在這個問題上獲得實際的關注。盡管英國存在種種問題，但至少是這樣的在我們之前在這方麵。

雷伊洛佩茲/食者特區

欣賞，撓頭，和雜糅

-非常感謝埃拉紮爾把我介紹給日本紅薯instagram．

——哇,blt應該做早餐食物．

-西雅圖的收藏品標誌性的食物和餐廳標誌．

-喜歡一個75歲的老太太的故事，她曾經為教堂的活動提供食物，然後在疫情中期轉向開了自己的印尼餐廳和外賣操作。

-你需要比瘟疫更強大的東西來殺死彈出假日酒吧．

-該死，這些甜點來自華盛頓一家新開的阿塞拜疆麵包店看起來不可思議．

-很不幸，一家以女性賦權為主題的酒店雇了一個男人做主廚．更不幸的是，該公司出售的雞尾酒名為“賦權”(Empowerment)和“肩並肩”(Shoulder to Shoulder)，並將以衛生棉條製成的RGB壁畫為特色。

帕特麗夏張

明顯的空缺/關閉

閉包名廚黃頤銘Baohaus和唐人街餃子傳奇局域網周88在紐約;長期的同性戀俱樂部CC屠宰美食尤其突出浩方餐廳在波特蘭;夜生活堅定美酒吧還有40年的火盆烤架神戶牛排在達拉斯;沃爾夫岡•普克則開牛排在底特律;Estiatorios米洛斯島在拉斯維加斯;而且否定了房子它是洛杉磯韓國城的標誌。

開口：鯷魚條它是州鳥食品公司(Statebird Provisions)在舊金山的最新餐廳;西雅圖熱切期待已久的成都的味道；Encina達拉斯一家備受期待的南方餐廳;Hanchic，洛杉磯一家令人興奮的全新融合式韓國餐廳;而且東區的後院這是一家體育酒吧(和狗狗公園!)，老板是休斯頓的一位足球明星。