有什麼區別寶寶肋骨和排骨回來嗎?

這篇文章最初發表在一個版本的有什麼區別呢?,每周時事通訊的好奇和困惑紐約市作家Brette Warshaw。食客將出版的所有版本解析食品相關差異,盡管這些世界上幾乎不周詳的(和通訊)好奇心:注冊有什麼區別嗎?在你的收件箱或補上完整的檔案。

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有什麼區別…

寶寶肋骨和排骨回來嗎?

當我們開到肋骨,很容易把它們從豬本身是空洞的,完全被切塊外,我們的意識和簡單的出現,烤/吸煙/燒烤醬,不費力地在我們麵前。現實是:豬是動物,他們有肋骨。這些肋骨,當分裂的水平,是由兩種類型的減少:寶寶回來肋骨和排骨。讓我們探索的區別,好嗎?

寶寶回來肋骨來自部分連接到骨幹的肋骨,腰下肌肉,符合脊柱彎曲。它們被稱為“嬰兒”,因為他們比排骨短;最長的結束,他們6英寸左右,他們在短錐下降到3英寸。取決於他們屠殺,他們可能有大約半英寸的腰肉附著在上麵。寶寶回來肋骨比排骨更溫柔,更精簡,和通常更昂貴。每個機架2磅左右,大約一半的骨頭,一架提要在一個饑餓的成人。

排骨切從地極嬰兒肋骨,一起跑到豬的乳房骨。一麵暴露了骨——這就是他們滿足寶寶背部,另一邊,一邊乳房骨附近的地方肋骨技巧,一瓣肉,有一些小骨頭和軟骨。(如果你看過聖Louis-cut肋骨,這些都是排骨肋建議刪除。)嬰兒背部相比,排骨之間有更多的肉骨頭和少吃肉,這肉通常有更多的大理石花紋(和更多的味道)。骨頭更直,長,比嬰兒背部平坦,和一架——範圍從2.5到3.5磅,約一半的骨頭和軟骨——通常喂兩個成年人。

和排骨嗎?真正的排骨是由肋骨切成2 - 4英寸。然而,Applebees所謂“排骨”實際上是“按鈕肋骨,”實際上是沒有肋骨。他們從一個長而細的肉食,沿著脊椎後最後的肋骨,削減約6英寸長,1½英寸寬,¼英寸厚。沒有真正的肋骨,隻有小輪節(或“按鈕”)的骨頭咬著!

•有什麼區別寶寶肋骨和排骨回來嗎?(西醫)