有什麼區別雞塊,投標,肉餅,和手指嗎?

這篇文章最初發表在一個版本的有什麼區別呢?,每周時事通訊的好奇和困惑紐約市作家Brette Warshaw。食客將出版的所有版本解析食品相關差異,盡管這些世界上幾乎不周詳的(和通訊)好奇心:注冊有什麼區別嗎?在你的收件箱或補上完整的檔案。

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有什麼區別…

雞塊,投標,肉餅,手指?

的奇跡啊,去骨、去皮的雞胸肉:這清白的堅實的肌肉,這somewhat-flavorless-but-still-chickeny-enough-to-know-what-we吃味道我們知道這麼好,空白畫布如此急於切片切碎和粉碎沐浴在各種混合物的調味品。可能的情況是,我們非常熟悉這個奇妙的世界,以及它的許多孩子:肉片,手指,溫柔和金塊。但是熟悉嗎?我們喜歡這些閃亮的標本breaded-and-fried肉,我們知道我們吃什麼嗎?

讓我們先從最簡單的概念:雞肉餅。雞肉餅都去骨、去皮的雞胸肉,切成一半水平,創建一個薄塊肉。這些片然後經常敲打烹飪之前甚至更薄。

接下來雞的手指。雞的手指,雞胸肉切成條狀。(如果你看到一些被稱為“雞”,他們可能是雞的手指)。這些都不是混淆的雞肉,它是由一個實際削減肉:胸小肌小肌肉,直屬雞胸肉。這也被稱為“內在的魚片。”

如果我們得到技術、雞手指可以用雞胸肉或內菲——這意味著可以雞雞嫩的手指,但並非所有的雞雞手指招標。

最後,我們有雞塊。與更純的弟兄,雞塊通常是由碎和/或加工肉類,然後改革成雞肉塊的形狀。涉及的肉不需要胸脯肉——這可能是肉從雞的任何部分。是的,這些是你的麥樂雞,人;消耗在你自己的風險。

•有什麼區別雞塊,投標,肉餅,和手指嗎?(西醫)