買最便宜的酒

這篇文章最早出現在2019年8月12日版的the Move上，《食客》的編輯們在這裏發布了他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時奇怪，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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我曾經是那些在所有餐廳菜單上點第二便宜酒的人之一。雖然我通常寧願買最便宜的那瓶，因為我知道我喝了也會一樣開心證據確鑿的我就會產生一種“酒恥”的現象，我就會因為太過自我意識而不去點我真正想要的——或者負擔得起的東西。

點酒會有很多焦慮:如果服務員或我的朋友認為我品味差怎麼辦?如果廚師因為我的搭配侮辱了他們而往我的食物裏吐口水怎麼辦?如果他們因為我窮就把我趕出去怎麼辦!並不是說這些事情曾經發生過，但是如果我在我的訂單中如此declassé和如此無禮，他們覺得他們別無選擇，隻能打電話給國際餐館聯盟*，禁止我再出去吃飯呢?

但在我自己的一些努力之後，主要是在“不給任何東西”部門，我已經把自己從這種範式中解放出來，我邀請你也這樣做。去買最便宜的酒，問心無愧。

如果你需要一個具體的理由，品酒師們已經揭穿了這樣的想法:你在不便宜的酒上多花了5美元，在某種程度上是在鑽製度的空子。考特尼Schiessl他說，第二便宜的酒才是最劃算的。幾乎是個神話“首先，如果酒在菜單上，這意味著餐館想讓你喝它，大多數情況下他們不會提供他們認為不好吃的東西。但其次，葡萄酒的價格是由很多因素決定的:葡萄園的大小，葡萄園付給工人的工資，以及葡萄酒品種或地區的知名度。價格和質量並不總是直接相關的。

此外，餐館對葡萄酒的定價有很大的權力。Schiessl說:“如果一位葡萄酒總監真的很喜歡某一款或某一地區的葡萄酒，她可能會對這些葡萄酒收取較低的加價，以吸引客人品嚐。”這是充分的理由，不要羞於你的預算。她說:“(你的侍酒師)可以告訴你哪些酒是被偷來的，最重要的是，在你的預算範圍內，哪些酒符合你的口味偏好。”另外，這意味著侍酒師不必猜測你願意花多少錢。

有人說，公開討論錢是不禮貌的，但這些人通常不想讓你知道他們比你多多少錢——不是為了讓你免於尷尬，而是讓你不認識到資本主義是一個騙局，決定你寧願吃富人，也不願吃擺在你麵前的任何東西。

但即使在階級鬥爭之外，餐館也是一種生意，他們的生意是希望你盡可能多地花錢——強調“能”，而不是“能”。提供30美元和100美元一瓶的葡萄酒的意義在於所以餐廳有適合每個人的東西．如果你主要考慮價格，買最便宜的。如果價格不是你主要關心的問題，但最便宜的一瓶看起來不錯，那就買吧!外出就餐應該是一種舒適的體驗，如果你太在意自己在服務員或朋友麵前看起來“不便宜”，那麼無論如何，你都無法享受這頓飯。- - - - - -Jaya Saxena

據我們所知，這不是真的。

附注:你可能已經注意到，酒吧在美國各地的城市都很流行。在這裏”年代為什麼。