Dean & DeLuca出售了美國奢侈品，但卻無法支付自己的賬單

光鮮亮麗的食品商場Dean & DeLuca曾是紐約奢侈品的代名詞，以高檔橄欖油、美麗的水果展示和精心策劃的高端烘焙食品吸引著當地人和遊客。現在，顧客更有可能對Dean & Deluca感到失望，因為商店的貨架和展示櫃越來越空。該公司的聲譽，以及它的未來，已經嚴重惡化。

在過去的兩周內，商店加州納帕紐約也關門了。Dean & DeLuca是新開的試點自助餐廳式餐廳，舞台，正在關閉中，根據《紐約時報》．(預計它將在其他地方重新開放。)的報道快速清空貨架在美國的一些門店，更多門店即將關閉。雖然該公司的代表在7月10日告訴Eater NY，“目前”沒有關閉更多門店的計劃，但該公司現在向Eater D.C.證實，長期的計劃將是喬治敦地區的商店現在計劃關閉8月1日。計劃南加州的兩個地點也被廢除了。7月11日，該公司網站被下架了幾個小時，返回時列出的地點隻反映了剩下的7家商店(國際商店不再列出)，而且沒有它的在線商店．截至7月23日，隻有5家商店上市。

Dean & DeLuca的供應商——為該店提供許多昂貴的美食麵包、蛋糕和餅幹的麵包店和糕點店——是第一個敲響連鎖店喪鍾的人。《紐約時報》報道包括Bien Cuit和Eleni 's Cookies在內的至少四家紐約攤主被拖欠了數萬美元。幾個月來，小企業開始求助於社交媒體來抱怨關於公司未償債務．

在Dean & DeLuca近42年的曆史中，許多顧客都曾走進這家店，對他們來說，這次參觀更多的是為了一睹一個遠遠超出他們收入水平的奢華世界拋光的感恩節完美的烤火雞和美味的巧克力蛋糕可以花光你銀行賬戶裏所有的錢。在商店裏買東西——不管多小——都是一種享受，讓人覺得自己是眾人中的一員名人他很容易大加讚賞去迪安和德盧卡購物的新聞在Whole Foods和Eataly出現之前，Dean & Deluca自成一派。那麼，Dean & DeLuca是如何淪落到這裏，步履蹣跚，無力支付賬單的呢?

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Dean & DeLuca由前學校教師和奶酪商人喬治·德盧卡(Giorgio DeLuca)和業務經理喬爾·迪恩(Joel Dean)於1976年創立。1977年9月，這對合夥人在曼哈頓充滿藝術感的SoHo區王子街和格林街的拐角處開了第一家店，出售特色食品、家庭用品和烹飪書。根據該公司自己的說法，Dean & DeLuca是紐約第一家出售香醋、幹蘑菇和菊苣等商品的商店，因此開辟了一條通往紐約烹飪家和遊客心中的道路。無法前往紐約購買該店稀有物品的消費者可以通過打印的Dean & DeLuca目錄下訂單，推出了在1981年。

到1988年，Dean & DeLuca在百老彙和王子街(Prince Street)上升級為一家漂亮的新店，規模大約是原來的五倍。正是在這裏，它真正定義了自己的品牌。共同所有人兼藝術家傑克·塞格利克，在他的搭檔喬爾·迪恩的敦促下，設計了百老彙的位置它有著鮮明的、極簡主義的畫廊外觀。一些人認為Dean & DeLuca的美學——白牆，白瓷磚地板，不鏽鋼和鉻元素的砧板櫃台——激發了當代家庭廚房美學的革命。“喬爾確保了食物和設計之間的共同點，”食品顧問克拉克·沃爾夫說，告訴《紐約時報》在2004年迪恩的訃告中。這種不可觸碰的外觀，加上標價過高，讓一些人把這家店稱為“食品博物館”。這家旗艦店現在是它所在城市僅存的市場前哨。

到了20世紀90年代，根據1992年的一份報告華盛頓郵報》當時，Dean & DeLuca已經發展成為一家蓬勃發展的企業，其市場、郵購店和紐約的D&D濃縮咖啡吧的年銷售額約為2,000萬美元。在這十年的中期，食品連鎖店的最初合作夥伴後退了一步出售公司的多數股權到食品和飲料行業投資者萊斯利·路德。大約在同一時間，這家時尚店開始在全國迅速擴張，在華盛頓特區和北卡羅來納州的夏洛特設立了分店。然而，隨著該公司在2000年5月進行首次公開募股，提交給聯邦證券交易委員會的文件披露Dean & DeLuca自1993年2月以來一直沒有盈利，運營赤字約為3490萬美元。公司最終取消計劃上市。

盡管財務狀況不佳，但Dean & DeLuca在流行文化中經常被記錄下來的晚年仍享有豐厚的利潤。在一個暴力的場景中美國殺人魔這本書講述的是20世紀80年代華爾街連環殺手的故事，主角帕特裏克·貝特曼(Patrick Bateman)在書中提到了從Dean & DeLuca購買的意大利海鹽。電視劇中的角色威爾和格蕾絲經常提到這家店，提醒觀眾他們昂貴的紐約品味。該公司的一個版本時尚咖啡館被固化成記憶的費利西蒂這部電影的主角是Dean & DeLuca咖啡館的一名咖啡師。也許最能說明Dean & DeLuca之旅特殊場合性質的是穿普拉達的女魔頭男友Nate (Adrian Grenier飾演)帶回家一袋慶祝的食物她為女友安德裏亞(安妮·海瑟薇飾)在奢侈品店買了一顆草莓，說“那裏的草莓要賣5美元。”

泰國豪華房地產公司佩斯開發公司收購了這家專業雜貨店，現在位於堪薩斯州該公司計劃大舉擴張，進軍富裕的國際多功能開發項目，並可能進行IPO。Pace首席執行官Sorapoj Techakraisri表示:“我們預計在未來兩年內在目前42家門店的基礎上再開設數百家新店，並通過授權和自己的投資，將我們的全球足跡從8個國家增加到15個國家以上。當時說．佩斯很快開始在海外開店，並將目標鎖定在附近的地區馬裏蘭州的貝塞斯達,，德克薩斯州沃斯堡以及在紐約的其他哨站。

但是市場75美元的定製冰塊而且12美元的冷榨果汁並不像看上去那麼強健。2018年，Dean & Deluca門店在報道中開始關閉違約的租賃協議，拖欠租金的訴訟，以及與已拖欠數月的供應商取消合同。在一個案例中，是紐約Ceci Cela Patisserie的老板告訴《紐約郵報》他們對該公司提起了7萬美元的訴訟，因為他們從未得到過付款。Dean & DeLuca也開始退出其他合作夥伴關係，包括長期讚助協議沃斯堡的高爾夫錦標賽以及美網公開賽。之前公布的地點被取消。

將Dean & DeLuca定義為一個標誌性品牌的東西——以高質量產品著稱，價格標簽上寫著“特殊場合”——可能也導致了它的衰落。曾有一段時間，該公司對優質產品的高價定價模式，比如每磅19美元的有機mesclun和42美元一盒的綠茶鬆露，幫助它脫穎而出。在20世紀90年代，這些難買的商品讓Dean & DeLuca成為了強大的競爭對手，當時顧客們相信在那裏購物他們的錢花得值。但後來模仿者比如全食超市和Eataly開始銷售類似的項目為少。藜麥和高檔奶酪等進口食材也變得越來越普遍。和其他實體店一樣，Dean & DeLuca也麵臨著來自亞馬遜(Amazon)等在線市場日益激烈的競爭，這些在線市場提供了更便捷的方式來尋找小眾商品。

盡可能多的博客而且Yelp評論者爭辯說，這家商店的產品質量下降了，但仍然存在標記為了維持盛大購物體驗的假象。因此，Dean & DeLuca更像是一個遊客娛樂場所，因為人們回憶起了它曾經的樣子，而不是一個嚴肅的購物場所。

然而，它最大的影響可能是對幾代小企業的影響Siggi,店主稱登上Dean & DeLuca的鍍鉻貨架是該行業的裏程碑時刻。當然，沒有什麼比未付賬單更能打擊商譽的了，Dean & DeLuca公司有大批未付賬單。他們中的一些人創立了艾米餅幹這樣的公司可能會因為迪安和德盧卡的未兌現承諾而關閉．Dean & DeLuca曾經是小型供應商“成功”的象征，但如今卻讓這些企業在母公司管理不善和失信的重壓下苦苦掙紮。

一旦一家公司失去了供應商的尊重，就很難想象它將如何維持自己的傳統。

更新:本文最初發表於2019年7月16日，並更新了華盛頓特區商店關閉的消息，以及南加州兩家計劃開設的門店被取消的消息。