西雅圖最大的旅遊陷阱中最好吃的地方

隨便找個西雅圖人見麵在派克街市在周六下午，對方的回答很可能以笑聲開始，以響亮的“不”結束。對大多數人來說，一想到要在擁擠的走廊和擁擠的攤位上穿行數千人，就會讓人倒胃口。這並不是說當地人天生就不喜歡這個地方。當然，這是一個旅遊陷阱，充滿了星巴克的粉絲，街頭藝人，和孩子們想騎瑞秋，霓虹燈公共市場中心招牌下的巨大青銅存錢罐，但對當地人來說，這也是你小時候和家人一起去的地方，青少年時遇到麻煩，有你的第一份工作，偷喝第一口啤酒的地方。

也就是說，派克廣場真的很特別。除了那些在櫃台上扔鮭魚的人，這裏還有一個名副其實的小企業迷宮——超過200家——橫跨24棟建築和9英畝的濱水區。就像費城的雷丁航站樓、洛杉磯的中央車站和克利夫蘭的西區市場一樣，派克廣場連接著西雅圖的過去和蓬勃發展的未來，需要多次參觀才能發現所有真正的珍寶。但如果你需要，想要，或渴望它，它可能就在那裏:牛排和香腸，奶酪和熟食，大螃蟹和鮭魚，大量的啤酒，最新鮮的鮮花，咖啡，來自世界各地的食物，當地的蜂蜜和果醬，古老的書籍和衣服，藝術家的作品和珠寶，魔術，以及權力的遊戲Pez糖果盒。

西雅圖市集成立於1907年，是為了讓當地農民可以直接向西雅圖不斷增長的人口銷售產品，但第一天隻有不到十幾個商人帶著農產品、奶製品、雞蛋和肉類出現。到第一周結束時，這個數字增加到70個。在20世紀早期，人們建造了永久的攤位，並增加了更多的建築，包括經濟市場、衛生大樓(唯一不允許馬匹進入的地方)、角落市場大樓和三角大樓。到20世紀30年代，派克廣場看起來和今天很像:迷宮般複雜，被擠滿汽車的街道包圍，穿插著陡峭的山丘和磚砌的小巷。

這裏有一些組織(還有很多地圖和信息亭讓你知道方向):魚市場、屠夫、農產品和鮮花小販通常在主拱廊和角落市場大樓被Pike Place(街道)隔開。沿著主拱廊的坡道或樓梯走下去，可以找到兩層獨特的商店，它們經受住了時間的考驗。在肉店後麵有一個隱藏的屋頂花園，你可以坐在那裏放鬆，在MarketFront大樓還有一個大的開放公共空間。後者是2017年首次亮相的最新項目，橫跨西部大道，擁有壯麗的海濱景觀。當地的工匠和手工藝者大多在北拱廊和沿街出售他們的商品。大排檔、櫃台、市場、餐廳和酒吧占據了整個建築群的其餘角落和縫隙。

西雅圖人可以全年在附近的農貿市場買到當地種植的新鮮農產品，我們自己社區的雜貨店也更方便。從10月到4月的周中，大部分是當地人去最喜歡的地方，逃避周末的麻煩。早晨是最好的，尤其是在午餐和旅遊高峰期之前。你不僅可以看到市場機器轟鳴，而且大多數食品場所還不擁擠。隨著時間的推移，這堵人來人往的牆讓人感覺幾乎無法穿透，但總有辦法繞過他們。當主市場關閉時，隻在夜間營業的場所就會出現，供人們享用晚餐和飲料。這裏有一個遊戲計劃，無論是幾個小時的無腦漫步，還是為了特定的事情進行閃電戰式的旅行。

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早餐

即使在市場平靜的時候，餅幹婊子不是。這家店位於工業園的邊境街道第一大道(First Avenue)，人們蜂擁而至，搶購塗有雞蛋、粗麵粉、香腸和肉汁的黃油餅幹。如果你覺得這樣的場麵太過熱鬧，還有一個完全不同的令人愉快的選擇，那就是在餐館裏喝杯茶，吃個蛋火腿脆餅煎餅店幾扇門之外。鬆脆餅是甜或鹹的澆頭的完美載體，如覆盆子蜜餞，乳清幹酪和檸檬凝乳，或火腿和奶酪。歡快的咖啡館與喧鬧相反，是當地人真正的最愛。

早餐也是最好的選擇洛厄爾的這是一個三層的機構，位於主拱廊大樓的中心。在一樓的櫃台點餐，在三樓找一張靠窗的桌子(二樓隻提供餐桌服務)，然後看著渡船在海灣進出。吃著蓬鬆的煎蛋卷，裏麵有新鮮的鄧傑內斯蟹，酥脆的土豆餅，還有辣的血腥瑪麗配牡蠣。此外，還有DIY續杯功能。

迷你熱甜甜圈的承諾意味著要一直排隊每日打甜甜圈公司在經濟市場。看著這些蒼白的小斑點在自動甜甜圈機器人炸鍋裏沿著熱油的河流漂浮，兩個兩個地在半道上翻轉，直到它們兩邊都變成金黃色，這很有趣。和別人分享一袋棕色紙袋裏的甜甜圈是很酷的，尤其是當甜甜圈是熱的時候。

派克廣場附近有幾家麵包店，Le籮而且Piroshky Piroshky獲得最長的隊列，這是理所當然的。在Le Panier餐廳，酥脆的牛角麵包、蓬鬆的奶油蛋卷和馬卡龍是最吸引人的——完全值得短暫的等待。當你走在路邊時，俄羅斯麵包卷和糕點的黃油香氣是不可能忽視的。靈巧的手一整天都在塑造和填充柔軟的麵團，以滿足對金豆蔻和肉桂辮子，奶酪和大蒜漩渦，以及塞滿蘋果，大黃或土豆的口袋的需求。提前知道你想要什麼，因為這條永無止境的隊伍移動得很快。要最後從烤箱裏拿出來的東西。

沒有必要在派克廣場的“原始”星巴克與瘋狂的星冰樂粉絲戰鬥。它可能是世界上最古老的經營場所，但在老式的裝飾之外，它隻是另一個星巴克。人們排隊，阻塞人行道交通，站在迎麵而來的車輛上拍照。不要成為他們中的一員。相反，看看鬼巷濃縮咖啡在主樓下喝咖啡——你會被那些名人驚豔到口香糖牆對麵——或者更引人注目的地方斯特利維爾咖啡在角落市場大樓。

午餐

這裏有大量的PNW蛤蜊和海鮮，這裏絕對有雜燴湯。幾乎每家餐廳都有自己的版本，有些更細致入微。如果你想在派克雜燴湯——會有一群人- - - - - -那就來點更樸實、味道超好的牡蠣蟹肉雜燴吧。不要被指定的排隊員解釋站在哪裏以便路人可以穿過郵政巷的人群所冒犯:這是一個運轉良好的機器的一部分，旨在讓你進出。傳統的新英格蘭蛤蜊濃湯傑克的魚點在衛生大樓是這樣的:它比其他餐廳更豐富、更厚實、更辛辣，還有一個大麵包碗，是脆皮炸魚薯條的好前奏。

在市場燒烤在主拱廊，雜燴湯更偏向草藥，每一口都塞滿了蛤蜊、土豆和蒔蘿。這個小櫃台是看人的好地方。招牌上寫著這裏的三明治在電視上很出名，三分熟的黑鮭魚，在有嚼勁的法棍上塗上甜烤洋蔥和迷迭香蛋黃醬，簡單得令人驚歎。

再往角落市場走一走，你可能會無意中發現一麵牆上掛滿了手寫的標語，上麵寫著各種各樣的禮儀信息:“不要因為要求折扣而讓自己尷尬”;“如果你在打電話，我是不會幫你的”;“無線網絡密碼嗎?互相交談。”“別叫我做任何事，我在做飯!”從上班族到西雅圖警察的最愛，車牌在東方集市還有傳統的菲律賓主食，比如家常的阿杜波豬肉，味道撲鼻longanisa香腸配米飯pancit麵條和鮭魚sinigang湯。菜單每天都在變化，每道菜的數量都是有限的。當它消失的時候，它就消失了，可能早在下午1點。

另一個過於隱蔽的店麵是國家麵團，這是手工刨麵的絕佳發現。粗粗的辣椒絲和辣椒油裏的豬肉粉一起拌在一起，或者盛在辣椒湯裏，每份都足夠豐盛。巨大的咖喱牛肉餡的餡餅和餃子同樣受到追捧。裏麵的窗戶周圍有幾張凳子，僻靜的院子裏有幾張桌子埃米特·沃森的牡蠣酒吧這家餐廳自1979年開業，是西雅圖曆史最悠久的一家。它雖顯破舊，但也有它的魅力:簡單的菜單、鮮鮮的華盛頓生蠔、幾罐雷尼爾(Rainier)葡萄酒，以及恰到好處的友好態度。

自1946年開放，德勞倫蒂食品與葡萄酒是這裏的常客，他們會在這裏購買美味的奶酪和熟食(這裏的選擇遠遠優於街對麵的優質奶酪)，貨架上擺滿了從幹意大利麵到太陽下的各種橄欖油。但這裏真正的秘密是熟食店，在那裏你會發現一個意大利三明治和方形披薩的小菜單，還有每日特色菜，比如周一的醃蒜醬肉丸。

零食

除了免費的樣品，還有無數的手持小吃可以讓你邊走邊啃:從拉丁市場香腸或培根串在木棍上巴伐利亞的肉墨西哥玉米餅和墨西哥玉米卷墨西哥食品果仁蜜餅土耳其軟糖．請勿通過美心酥而且不會腫得很厲害軌的弓-蓬鬆的烤麵包裏夾著鮮紅色的烤肉是最好的-或者一份超大的燒麥。

當你想吃甜食的時候，你可以吃冰淇淋，但是Ellenos真正的希臘酸奶更令人滿意。位於標誌性霓虹燈和時鍾的對麵，濃稠、濃鬱的酸奶像冰淇淋一樣供應，混合了太平洋西北地區的蔓越莓或覆盆子和生薑等新鮮水果。瑞秋的薑汁啤酒這是另一個另類的地方。除了它的同名飲料，你還可以品嚐超級清爽的生雞尾酒——一杯經典的莫斯科騾子或用杜鬆子酒和Aperol調製的Porch Swing——還有酒味十足的冰淇淋。

晚餐和飲料

全麵的餐廳已經融入了派克社區的曆史，從雅典海鮮餐廳和酒吧這家餐廳於1909年開業，一直是人們最喜歡的海鮮餐廳，在歡樂時光還能喝到冰鎮啤酒壽司Kashiba它被譽為東京最好的壽司店之一。有些餐廳需要預訂，有些則隻需要直接入場。在Kashiba買到一個座位是非常困難的——人們在開門前兩個小時就開始排隊，隻為有機會坐在shio Kashiba的壽司吧，他們得到的是精心準備的江戶風格的握壽司。炸鯰魚三明治加土豆麵包在馬特在市場裏透過巨大的拱形窗戶可以看到霓虹燈招牌。在這個總是熙熙攘攘的午餐和晚餐點，任何海鮮都能搶盡風頭，尤其是西班牙香腸蛤蜊和燉暈豆。

派克廣場附近可以喝酒的地方比你一天能去到的地方還要多(除非你到處都是步行或拚車)。洞穴狀的伊爾小酒館隱藏在市場下麵的是一份一流的烈酒和雞尾酒清單，包括各種各樣的amari。附近的餐館工作人員尤其被昏暗的酒吧吸引，就像蜜蜂被價格合理的蜂蜜刺吸引一樣。精釀啤酒被釀造並在整個建築群供應;一些著名的包括苦湖IPA在派克釀酒公司以及一種非常適合喝的朦朧印度淡啤酒老爐釀造．後者在麵向海灣的開闊露台上特別適合。

JarrBar它是西大道主樓底部的一個秘密的小pintxos店，是在市場結束一天的最佳方式。這裏的幾張桌子和小酒吧雖小，但令人難以置信，很快就擺滿了客人，菜單讓人流連忘形，直到深夜。海鮮罐頭、自製泡菜、醃黃瓜和熟食是主要的吸引力:像鳳尾魚填充橄欖、馬蒂茲沙丁魚餅幹、Jacobsen海鹽和espelette。雞尾酒是令人陶醉和平衡的，就像用辛納酒、杜鬆子酒和雪利酒調製的布朗斯坦。在這裏時間很容易流逝。最後，酒保會往唱機上扔一些黑膠唱片，在這一晚結束之前，你不可避免地會點一杯Txakoli和一盤jamón ibérico。西雅圖的特色和舊金山Sebastián的悠閑氛圍表麵上並不合拍，但在派克廣場，這是恰到好處的。

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萊斯利Balla她是一名美食作家，經常往返於洛杉磯和太平洋西北地區。
萊斯利·蘇特編輯