一開始，瓶裝的是蘇打水，按箱發貨或者在冷飲櫃台的泡沫雞蛋奶油中。這是第一波。當意大利服務員開始問“反對氣體?而我們——是的，我們，我們每一個人——在羅馬的鵝卵石街道上用餐。”棒極了!我們異口同聲地喊道。第三波浪潮，也就是我們所知的“大氣泡”的到來LaCroix的狂熱這促使千禧一代和他們工作的初創公司在冰箱裏放滿了五顏六色的罐頭，上麵寫著“杏”、“pamplemousse”和“muré pepino”等字樣。(對於不熟悉的人來說，這就是“酸甜的黑莓味道和脆黃瓜的天然泥土味”。)
第四波，也就是我們剛剛進入的，是一個正被淹沒的蘇打水市場。你最近有沒有在全食超市(Whole Foods)的液體貨架上走過?我們現在正處於蘇打水的巔峰時期:貨架上的氣泡品牌和Instagram Explore標簽上無限滾動的網紅一樣多。Waterloo, Fizz Co.， Bubly, SmartWater蘇打水，酒精蘇打水，含有CBD的蘇打水，複古蘇打水，偽裝成複古的全新蘇打水，碳酸水比任何人最渴的一生都能喝的多。)更不用說親愛的，可愛的Polar．)
這是否意味著蘇打水不再酷了呢?也許吧，但是口渴和沒有蘇打水就更不酷了。而且，這是個錯誤的問題。還有一個更重要的問題，我們一直沒有停下來問——不，沒有蘇打水會傷害你的牙齒嗎?這些調味的東西真的好吃嗎?
不，它沒有。一點也不。一點也沒有。我們已經接受了味道很差的蘇打水，尤其是談到LaCroix(該公司的首席執行官是顯然也是個壞人嗎?)我們需要停止接受LaCroix和它的仿製品的味道很好，並找到一些真正值得喝的東西。
我意識到，對蘇打水有如此強烈的看法，以至於我要把它發表在網站上，並希望在這個過程中至少激怒一小部分人，這完全是荒謬的，但更荒謬的是，當你可以喝到味道很好的東西時，卻喝了味道不好甚至很糟糕的東西。
還有一種味道更好的蘇打水。這叫做Spindrift。就像LaCroix一樣，它是裝在罐子裏的(還有高個子男孩!)，當你最需要它的時候，你可能會在你當地的雜貨店裏找到它，盡管說實話我是批量訂購的。在你問之前，有一個技巧。訣竅是……汁。
事情是這樣的:如果你想要某樣東西嚐起來好——也就是說，有一種真正的味道——你可能需要攝入一些卡路裏。LaCroix的無卡路裏混合物好得令人難以置信，簡直是浮士德式的討價還價。它的成分表似乎很短:碳酸水和天然香料。如何……自然。但隨後你會發現，“天然香料”幾乎可以包含任何東西。
“天然香料”是一個總稱，用來描述最初在自然來源中發現的化學物質。營養學家Keri Glassman, MS, RD和CDN，告訴Coveteur，這裏的關鍵字是“原本”。聯邦法規法典描述自然風味“含有香料、水果或果汁、蔬菜或蔬菜汁、食用酵母、草藥、樹皮、芽、根、葉或類似植物材料、肉、海鮮、家禽、蛋、乳製品或其發酵產物中提取的調味成分的精油、油脂樹脂、精華或提取物、蛋白質水解物、蒸餾物或任何烘烤、加熱或酶解產物，其在食品中的重要功能是調味而不是營養。”
這很好，除了公司不必披露天然口味的確切成分。“漏洞”，羅尼·卡琳·拉賓寫在《紐約時報》“對於非有機食品，法規並沒有限製防腐劑和溶劑等幾十種其他成分，這些成分可以構成所謂的天然風味。”那罐零卡路裏的奶酪裏麵是什麼?沒人知道!
所以,果汁。Spindrift的飲料由3%到10%的果汁組成，每罐飲料加起來大約15卡路裏和幾克糖——這不是零卡路裏，但我認為這是一個合理的營養價格來購買高級風味的蘇打水。雖然Spindrift之前在一些飲料中使用了天然香料，但它不了，以防這是一種讓你害怕的事情。
因為我們生活在2019年，我可能聽起來像個托兒或品牌影響者(如果是這樣的話!)，但歸根結底是:Spindrift味道更好。好多了。Spindrift的口味嚐起來就像罐頭上列出的水果，因為它用了足夠多的真正的果汁來調味，而不是變成真正的果汁。所以你得到一根黃瓜，它嚐起來就像水療水，但是有氣泡。或者是微甜但不膩的草莓。還有我一直最喜歡的口味，Half and Half，這是一種阿諾德·帕爾默(Arnold Palmer)的口味，不知道為什麼，它嚐起來不像加了水的冰茶和檸檬水，盡管它真的應該是這樣。就像淩晨2點的一片披薩或隻有在複活節前後才能買到的吉百利迷你雞蛋一樣，一份Spindrift就值回最後的每一卡路裏(我再次提醒你，卡路裏是如此之少)。
公平的警告:一旦你轉向Spindrift——或者“開始漂移”，就像真正的Spinheads所說的那樣——沒有其他品牌對你來說足夠好。當你在燒烤時喝到LaCroix時，你很難不做鬼臉。你的朋友和家人會認為你是個精英或勢利小人。但盡你所能:為你的主人敬酒，喝免費的蘇打水，把你的失望藏起來，直到回家。因為這段時間你一直在家裏囤積迷幻藥。
林賽•韋伯是布魯克林的一名作家，也是播客的聯合主持人誰?每周．每當有人來的時候，她就把她的Spindrift藏在衣架下麵。
