為什麼你應該買醒酒機，而不要買充氣機

約旦Salcito想讓你的酒嚐起來最好。葡萄酒特別項目總監百福也是貝勒斯葡萄酒和拉蒙納Salcito是2018年和2019年詹姆斯·比爾德獎傑出葡萄酒、烈酒或啤酒專業人士的半決賽選手。她使談判，關於葡萄酒的文章每年都有收獲。

對於不是專業人士的飲酒者來說，那些旨在提升你體驗的葡萄酒配件的世界可能令人生畏。這裏有一係列的玻璃杯，各種各樣的開瓶器、過濾器、各種形狀和大小的水壺和醒酒器。這就是為什麼，當談到葡萄酒產品時，薩爾西托有兩個明確、毫不含糊的建議:

買一個醒酒器。

這些容器可以幫助葡萄酒在從瓶到杯的過程中達到最佳狀態。薩爾西托舉了三種不同的醒酒例子:當你有一瓶陳年紅酒時，輕輕地將葡萄酒與沉澱物分離;簡單來說就是為了“戲劇”;或者當你有一個所謂的年輕的紅色或白色會從氧氣中受益。

薩爾西托說，對於年輕的紅葡萄酒來說，氧氣可以幫助它更快地達到“美味的時刻”，而不是等待10-20年。有些瓶子有一種“還原的味道”，聞起來像硫磺或燒焦的火柴。換瓶“經常”有助於擺脫這種感覺。

隻需要把葡萄酒倒入醒酒器中就可以了——有很多形狀都可以，當然你也可以潛入得更深，更書呆子具體到細節。薩爾西托向著名的奧地利公司Lobmeyr尋求幫助，因為它的產品美觀，但價格昂貴，酒壺他說，“對於那些喜歡招待客人和提供葡萄酒的鑒賞家來說，這是一份很棒的禮物。”超級貴，但這是有原因的。

她說:“我認為沒有一家公司比Lobmeyr更注重美麗和優雅。”“所以如果你想要揮霍，你還不如……給自己買最好的。”

對於不那麼昂貴的選擇，考慮Zalto的幾何Denk 'Art Axium潷水器(售價115美元左右，仍然很貴，但比Lobmeyr便宜);一個有經典的形狀Williams Sonoma(70美元);或者一個路易吉·博爾米奧利風格由防碎玻璃製成(50美元)。

不要使用增氧器。

這些小噴口是作為一種方式出售快速“加氧”並增強葡萄酒的風味-不像一個醒酒器，但沒有等待。它們通常被手動固定在酒瓶的頂部;液體流出時經過曝氣器。他們也是典型的很實惠．但這並不意味著他們值得，或者他們總是能釀造出更好的酒．

薩爾西托說:“我試過的任何增氣器都不能為我改善葡萄酒的味道，而且歸根結底，用任何精巧的裝置都很難讓便宜的葡萄酒嚐起來昂貴。”

“好葡萄酒需要時間來達到頂峰，試圖快速發展對葡萄酒或消費者都沒有任何好處。我認為曝氣器是葡萄酒配件行業的萬金油。”