誰還去餐館屬於壞男人?

剛過7點在最近的一個星期四,和花豬是空的。嗯,不完全是。在一樓的餐廳,它占據了紐約的市政廳,有兩個男人在酒吧裏和幾雙坐在桌子的邊緣餐廳。我聽說樓上,酒吧是一個更加擁擠,也許更安靜。但是發現了豬,一旦知道盡可能多的為其長達數小時的等待放縱的漢堡,這是令人驚訝的是容易得到一個座位。或者,考慮到過去16個月的事件,並不令人驚訝。

2017年12月12日,的紐約時報報道多個女性指控發現豬的主人肯·弗裏德曼的性行為,包括發送色情短信,讓的性發展。此後,弗裏德曼與4月布盧姆菲爾德,發現豬的廚師和他的搭檔在這個和其他餐館。到目前為止,弗裏德曼仍然擁有斑點豬和繼續從中獲利。

馬裏奧•巴塔利的也是如此由多個婦女被指控性騷擾,包括巴塔利餐館的員工,員工發現的豬,和粉絲。雖然他宣布計劃從餐飲集團剝離B&B酒店去年4月,尚未達成協議,巴塔利Babbo餐廳保留他的所有權的股份,奧托,領袖和其他餐館。同樣,新奧爾良約翰•這個廚師被指控犯和允許性騷擾在他的餐飲集團分水嶺的報告《身體離開餐廳,如果不是經濟上的。

# MeToo運動達到公眾普遍意識,很明顯,不良行為關係到消費者。尤其是千禧一代一代的特點,通過“用錢包投票。“# GrabYourWallet運動,開始的訪問好萊塢磁帶記錄唐納德·特朗普的承認性騷擾,鼓勵消費者抵製和特朗普家族做生意的公司。那餐館來說是與男人被指控虐待的聲譽將受到影響,進而在業務。

然而,盡管一些食客和餐飲業球員反對虐待行為,似乎最突出的指責廚師和餐館老板沒有遭受最大的失敗。根據位置技術平台Foursquare,餐館卷入# MeToo經曆的衰退比完全的抵製。

15餐廳的選擇與指責男人,包括巴塔利,這個這個,弗裏德曼和灣區餐館老板查理·哈洛韋爾(他被指控性騷擾的17個員工),有經驗的行人在2018年減少17%比其他餐館Foursquare用戶訪問。腳的數據收集人的交通模式(包括用戶和應用程序Foursquare合作夥伴誰在其產品中使用其定位技術)選擇”不間斷的位置分享”。這意味著,Foursquare是跟蹤它們的位置在任何時候(所以它甚至登錄訪問來自顧客可能沒有想宣傳他們在一個有爭議的餐館吃)。這些腳交通模式的識別信息和分析在一起作為一個整體,考慮整體餐廳在此期間人流量。看來,至少一些食客選擇不去餐館屬於壞男人。

對另一些人來說,吃在餐館的經驗比任何可能發生的重要外的餐廳(或在廚房裏,在看不見的地方),和一個虐待的聲譽不轉移從一個煮熟的牛肉剁碎。幼獅酒吧2018年11月訪問Babbo餐廳和張貼在他的一篇影評Instagram賬戶,@jeweats。“我當然聽過一些東西,但在一天結束的時候,餐廳還談到在生產糧食,這就是我們關心——確保我們地方的食物是好的,”他說。其他用餐者有同樣的想法。Babbo餐廳是“充滿生機和活力”的晚上,他在那裏吃飯,根據酒吧。“這是人滿為患。”

酒吧是明確的,他相信這是一件好事。“(服務員)是影響最嚴重的人,”他說。“他們的人會受傷的旅客未能登機成行。那裏的食物很好,沒有人能否認這一點。廚房裏的廚師還生產高質量的糧食……沒有理由懲罰他們。“巴塔利確實不是做餐廳顧客每天晚上做飯的工作,甚至在指控之前,當然不是現在。的工作人員,也當一個強大的餐館老板和廚師不得騷擾女性不不因素這個角度看。但是酒吧並不看重的指控。“我不認為人們應該做事情根據指控,他們可能聽說過,”他說。

酒吧,顧客喜歡他是正確的,消失的食客——或丟棄的商業交易——把員工失去工作。金沙賭場,擁有巴塔利餐館在拉斯維加斯的賭場和新加坡,切斷了其與B&B酒店合作,在新加坡三個餐廳在拉斯維加斯和兩個關閉。300年拉斯維加斯,B&B員工失去了工作。B&B好客的喬Bastianich告訴紐約雜誌業務是整個集團的投資組合,尤其是在“Mario-centric”餐廳Babbo餐廳,領袖,奧托。巴塔利的紐約餐館也拉賽麗娜去年關閉了。吃紐約報道,銷售這些指控之前開始放緩,但進一步削弱後的幾個星期吃紐約的報告。在酒吧,在拉賽麗娜在指控巴塔利的消息浮出水麵,說“那裏的氛圍是悲觀。”

在線,餐館的呼籲抵製指責廚師和餐館老板是安靜的,幾乎淹沒了的聲音熱情的餐館。一些評論在Yelp頁的餐館像斑點豬參考業主的不當行為,其中一些做不認為這是一個問題。在一個那末回顧從2018年9月,Yelp的用戶菲爾·g .寫道:“(巴)已經被‘我也是運動,不否定他卓越的餐廳。”他指出,他有一個“不受歡迎的觀點“# MeToo運動和補充道,“如果隻是手指指向,閉嘴,繼續前進。“Yelp的用戶朱麗安·c·開始她2018年7月Babbo餐廳評論警告,“不喜歡馬裏奧•巴塔利(似乎總是有點虛偽,他最近的越軌行為確認懷疑)。”她離開餐廳一個完整的五顆星。

仍然有餐館的公開反對這些廚師和餐館老板,除了減少餐廳的他們的生活。安德烈de Souza,居住在紐約,幾乎每天都吃在餐館,曾經是一個普通的斑點豬。他記得看到抗議外的餐廳後不久次故事出來,查了一下。他說他震驚地讀到“強奸的房間,“三樓的報道人員昵稱私人房間,多個攻擊發生。每年12月21日的消息後,弗裏德曼打破,de Souza留下一星評論發現豬的Yelp。這並不隻是他想避免餐廳學習後發生了什麼,他決定他想讓人們知道他們應該。

持久的前景多吃飯,一想到發生了什麼(傳聞)Jay-Z-owned空間,de Souza不想弗裏德曼經濟上的支持。“我不知道有任何有意義的補償已經或將所以我不認為我將會回來,”他說。De Souza說,這不是他第一次做了一個決定,以避免業務因為不良行為的所有者。他曾經目睹了酒吧老板不當觸碰他的員工,並發誓再也不回來。正如他對發現豬聽到這個消息後,他留下了評論說在Yelp一樣。

民意並不是唯一的方法來衡量餐廳業務的成功,或指責的人從廣泛報道醜聞中恢複過來。在華盛頓特區伊莎貝拉,邁克看見他整個餐廳帝國崩潰後的幾個月內性騷擾訴訟,這是解決。伊莎貝拉指責媒體他的餐館掙紮不止一次,在一個第七章申請破產,他寫道:“我不再相信任何餐廳與我的名字可以恢複從負麵新聞包圍我了近2018年的整體。“幾乎所有的邁克伊莎貝拉概念餐廳預計接近,但他的餐館的失敗不能單單歸咎於負麵新聞,也隻是針對他的訴訟征收前經理,這是解決。一個華盛頓市的配置文件表明,伊莎貝拉帝國的迅速擴張以及非傳統的公司結構和廚師的酗酒導致邁克伊莎貝拉概念的最終清算。

伊莎貝拉,餐廳組的頂部的男人似乎不痛苦激烈的影響,即使交易失敗和餐廳客流量下降。這個餐廳集團BRG好客,失去了它的交易Harrah’s賭場指控後,和他的計劃CBD的餐館同諾拉廚師亞倫桑切斯。然而,由於這個和他的餐飲集團暴露在創造一種企業文化,培育性不端行為和騷擾,BRG也成功地贏得了對吧以色列繼續運營受歡迎的餐廳沙亞曠日持久的官司後由於同名餐館老板阿龍沙亞的分裂集團。在2018年下半年,該組織了兩個新的餐廳:尤妮斯在休斯頓和《新奧爾良。

巴塔利不會被起訴在紐約警察局調查兩名攻擊。據12月紐約雜誌的文章,他發現他和他的家人的下一步的行動Northport避暑別墅,密歇根。

弗裏德曼保留發現豬的所有權,一旦Friedman-Bloomfield組合的最著名的餐廳。2018年6月他回答,提出從修剪廚師加布裏埃爾·漢密爾頓和阿什利梅裏曼餐廳。在一個紐約麵試漢密爾頓說,餐廳沒有盈利,但希望建立備份。兩個女人從來沒有機會:當交易告吹弗裏德曼拒絕放棄他的薪水。

因此雖然# MeToo運動席卷了許多產業——凱文·史派西寫腳本,查理·羅斯被解雇了,和瑞恩•亞當斯從廣播——在餐飲業,僅僅是對企業不利,而不是災難性的。與此同時,布盧姆菲爾德已經關閉兩個餐廳溶解時留給她的夥伴關係。爐和獵犬,打開前六天紐約時報弗裏德曼發表了報告,1月關閉。海魴牡蠣酒吧將快門8年後2月在紐約一流的酒店。盡管布隆菲爾德值得注意的是失敗保護員工免受弗裏德曼或支持他們提出後,這看起來似乎很不公平,廚師和餐館老板摸索和騷擾員工繼續賺錢從食客仍愉快地在他們的餐廳吃的食物。

有些顧客不知道有什麼原因,他們應該考慮離去。在周四晚上的斑點豬,幾位客人都不知道這家餐廳就在# MeToo醜聞的中心。一個女人從舊金山來簡單地記住發現豬作為一個偉大的選擇在西村上次她在餐館吃了,十年前。兩個男性朋友是首次在餐館。除了28美元漢堡的正麵評價,他們沒有聽到任何消息關於發現豬。

然而,這些人想要知道發生了什麼,即使知道整個故事不會有必要阻止他們去發現豬。像酒吧,其中一個男性朋友說,餐廳仍辛勤工作的員工應該得到餐廳顧客的支持。他也並不感到驚訝:他曾在餐廳,他知道在餐廳“白癡。”

另一個男人在看到豬吃那天晚上聽說了弗裏德曼的不當行為發生的時候,但他說新聞顯然沒有取得足夠的影響來阻止他。畢竟,這是一年多,人很難長時間集中注意力。路易斯安那州居民和凱文·奧康納說,起初,餐飲業發展到了這個飯店集團的不當行為是大新聞,但它不再談論他的圓。“人們對某事煩惱的,他們忘記煩惱的關於幾天前,”他說。這並不是說他們已經忘記了這個不好的行為,這是不積極的思想。奧康納,不會去餐館相關財務一個被告,但是,男人喜歡這個和巴塔利“步驟”,他並不總是清楚那些金融關係的立場。

最終,該行業看到食客拉開和餐館關閉由於女性公開反對濫用。但仍有眾多粉絲的實施者和他們的餐廳,和相信的人決定去哪家餐館應該完全基於一個漢堡的質量或一盤美味意大利麵——而不是指責,無論有多少,他們可能是多麼可靠。所以的空間設置為flash分# MeToo運動保持開放。他們是否在路徑向默默無聞或救贖是任何人的猜測。

莫妮卡伯頓是餐館食客的副編輯。
編輯:艾琳·德