在機場你唯一應該吃的東西就是雞塊

這篇文章最初出現在2019年3月25日在《the Move》的創刊號上，《Eater》的編輯們發布了他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

---

總的來說，除了幾個顯著的例外，機場都是美食的荒地。就像報攤上賣的5美元一瓶的水一樣，機場的食物貴得離譜，很少有例外，極其平庸;大多數帶有明星廚師名字的概念都是為了賺錢，而且有了忠實的觀眾，終端餐廳根本不需要很好就能維持下去。因此，當我一踏上機場，我的味覺就會縮小到像一個5歲孩子一樣:我要一份雞塊，就這些了，請和謝謝。我最喜歡的是麥當勞(McDonald’s)的炸雞塊(上帝保佑那酥脆的、像天婦羅一樣的外皮)，但我也喜歡溫迪的炸雞塊，它裹上麵包屑而不是麵糊，但總是比我記憶中的多汁。但隻要它們從袋子裏凍出來，直接扔進油鍋裏我很好。這招是這樣的:如果你發現自己被困在機場吃東西，雞塊是你最好的選擇。

為什麼乘飛機旅行會讓我變得這麼挑食?坦白說，飛機上的食物中毒會改變一個人。在安大略(加利福尼亞，不是加拿大)機場的一片烹飪荒漠上，我吃了一份墨西哥玉米卷沙拉(回想起來有點可疑)，在回家的三個小時的飛行中，我一直用手緊緊地捂著嘴，彎著腰;可以說，這是我飲食生涯中形成性格的一次經曆。因此，我對雞塊的依賴部分是有戰略意義的隻有在機場裏經過我唇邊的食物必須經過高度加工在美國，它不可能有任何奇怪的細菌生長。

但即使我沒有食物中毒的恐懼，在機場隻吃雞塊也是一個可靠的策略。海倫·羅斯納在一篇胡須獲獎文章中提出雞柳是完美的食物她寫道，“雞柳沒有敘事，沒有表演。這就是它們的魅力所在:如果你點餐，你就不用看菜單。”這同樣適用於雞塊。即使在最好的情況下，機場也充滿壓力，這要歸功於緩慢的安檢隊伍、強製脫鞋和TSA侵入式搜身;默認為普通雞塊不需要考慮在焦慮的工作過程中提供了一個小小的避難所在空中旅行。我們大多數12歲以上的人可能很少吃雞塊，所以在機場吃雞塊會給人一種特殊的舒適感(即使它們不來)旁邊放著Hello Kitty玩具)，讓我們回到童年的味道。花40美元在機場吃一頓極其平庸和悲傷的飯太容易了，但點一份懷舊的味道很少需要你花5美元以上。

如果你要去一個遙遠的地方旅行，雞塊可以讓你最後一次品嚐到典型的美國食物，它是經過消毒和油炸的。如果你去的地方不是以美食聞名的地方，那麼一頓雞塊的大餐就會讓你接下來的任何一餐的門檻都降得很低。此外，雖然在飛機上攜帶熱食物會吸引其他乘客匕首般的目光(在循環空氣環境中有太多的氣味!)，但剩下的雞塊基本上沒有香氣，所以它們是一種非常適合的飛行零食．旅途平安，享用你的雞塊:隻是要小心不要把蘸醬灑在你的鄰座身上，盡管我認為麥當勞的糖醋是值得冒險的。

附:關於美國最好的雞塊，更多專家意見，請谘詢食客的終極金塊排名．

感謝閱讀The Move!你想知道什麼技巧?電子郵件newsletters@eater.com如果你有一個迫切的問題或主題建議，或查看我們的人生導師專欄了解更多現代餐飲禮儀指南。