廚師是一群挑剔的人;他們往往在很多話題上有不同的觀點。不過，有一個名字會永遠出現在培根的話題上:本頓的．雖然我們在餐廳裏稱它為“煙熏的東西”，本頓的煙熏山鄉村火腿實際上隻需要一個名字。
在這一集如何製作它我去了田納西州麥迪遜維爾的本頓火腿店，主治醫師科裏·韋伯帶我走過每一步。首先用鹽和紅糖醃製，每片魚肚都完全塗上混合物，放置十天。每隻肚子都要洗幹淨，再過十天再拿去烤製。這裏的一切都是手工完成的，這與商業上的培根是通過機器完成的截然不同。我想不出比這更好的地方來觀看培根是如何製作的了。
廚師是一群挑剔的人;他們往往在很多話題上有不同的觀點。不過，有一個名字會永遠出現在培根的話題上:本頓的．雖然我們在餐廳裏稱它為“煙熏的東西”，本頓的煙熏山鄉村火腿實際上隻需要一個名字。
在這一集如何製作它我去了田納西州麥迪遜維爾的本頓火腿店，主治醫師科裏·韋伯帶我走過每一步。首先用鹽和紅糖醃製，每片魚肚都完全塗上混合物，放置十天。每隻肚子都要洗幹淨，再過十天再拿去烤製。這裏的一切都是手工完成的，這與商業上的培根是通過機器完成的截然不同。我想不出比這更好的地方來觀看培根是如何製作的了。