這台Zojirushi電飯煲是一台完全完美的機器

2009年，我住在布魯克林一間擁擠的公寓裏。聖誕節時，我要了一個電飯煲，以便騰出和室友共用的灶台空間。我媽媽是我認識的最堅決的聖誕網購者，她跳過了40美元的國貨，進口了一款Zojirushi neurofuzzy電飯煲來自日本。它提供了一種叫做“模糊邏輯”的烹飪方法，它可以做五種不同的米飯和粥，而且每次你打開它它就會唱“一閃一閃小星星”。說實話，我覺得有點過了。

十年後，我仍然每周至少使用一次這台完美的機器。模糊邏輯係統允許電飯煲根據水分和其他變量進行微小調整，可以做出非常好的各種白米，尤其是壽司米。糙米的設置讓米飯對我來說有點太濕了，但這種健康的方法在白米飯上煮糙米這更符合美國人的口味，效果很好。

然而，我真正喜歡這個電飯煲的是粥的設置。如果我的雞湯多了，我就會做一碗金黃色的濃粥;如果我要做肉丸，我就會做大量的作弊玉米粥。在冬天的大多數早晨，早餐都是在粥的基礎上煮的奶油燕麥粥。唯一的缺點是它不是特別快——大約一個小時。如果我真的有自己的想法，我會在前一天晚上放燕麥片，並設置一個計時器，因為電飯煲也可以做到這一點。在爐子上做米飯(或玉米粥)相對簡單，但我發現有一個我信任的小機器來做一頓飯可以解放我的大腦，讓晚餐更有可能。

在過去的10年裏，美國的家庭烹飪文化已經變得癡迷於穀物，而神經模糊現在在美國很受歡迎。(我還記得我媽媽在Williams-Sonoma看到它時，聲音裏流露出的失望。)我太喜歡這個電飯煲了，我想在東京機場再買一個免稅的Zojirushi電飯煲，好像兩個就能讓我的幸福翻倍。但沒有這個必要。在使用了十年之後，可能是時候買一個新的不粘碗了;但它的其他一切，從按鈕到小圓滾滾的米槳，都和剛來的時候一樣好用。