不要空手去過感恩節

如果你從未負責過感恩節，想象一下:在你舉辦過的最盛大的晚宴上，把菜肴、酒杯和混亂翻幾倍。就是這樣的。在這個節日裏招待客人的人，不僅值得我們欽佩，他們值得擁有一流的客人——他們會幫忙洗碗，從來不會帶著上次聚會剩下的一瓶酒出現，或者更糟:兩手空空。

感恩節是作為客人全力以赴的時候，但這並不意味著要花一大筆錢或花一天的時間在廚房裏。Eater Young Gun說，感恩節客人策略可以分為兩類安妮·卡明(Annie Kamin， ' 19)他是蒲公英巧克力公司的幕僚長，這一切都取決於你和主人熟不熟。卡明說，如果你“想要帶來一些能為這頓飯加分的東西，那就不是想成為閃亮的明星。”她建議，奶酪盤作為配角效果很好，如果你手頭寬裕，可以買一個新的奶酪盤，把它作為禮物的一部分。

然而，當朋友或親戚讓你幫忙吃飯時，“問問什麼最有用，”卡明說。“要注意不要占用他們的廚房或烤箱空間……(這)是一個相當熱門的商品。”而且，當所有這些都失敗了，一條上好的麵包、高級黃油和海鹽不應該花費你超過20美元，而且總是受歡迎的貢獻。

我們向一些業內人士詢問了更多輕鬆打動感恩節主人的方法。不管你帶什麼，記得帶上你自己的餐具。Young Gun說道:“它能夠讓你脫穎而出Libby Willis (' 19)他是布魯克林餐廳MeMe 's的主廚和老板。以下建議應該有同樣的效果。

帶酒也可以

雖然藏在儲藏室裏的那瓶悲傷的梅洛葡萄酒並不是感恩節的好禮物，但葡萄酒始終是受歡迎的禮物。你說，給每個一起來的人帶一瓶酒，而且要用同樣的瓶子，這樣大桌子上的每個人都可以喝一杯Kaitlyn Caruke (' 18)她是費城的一名品酒師。一個久經考驗的賭局是去一家你信得過的酒鋪買一瓶盧瓦爾河穀希農產區的酒。卡魯克解釋說:“在盧瓦爾河穀你真的可以得到你的錢。”該地區的紅葡萄酒有一種青椒的味道，結構和酸度都很好，適合食用。

或者選擇餐後消化飲料或餐前雞尾酒

在一頓大餐之後，“你隻需要補充少量的液體，這對你的內髒有好處，”Caruke補充道。選擇勃勞裏奧(Braulio)或卡明(Kamin)選擇的Fernet等消化型葡萄酒來代替葡萄酒。卡明還推薦諾尼諾(Nonino)、黑山(Montenegro)或阿維爾納(Averna)。卡明補充說:“如果你想瘋了，你可以把這三種都買下來，好好品嚐一下。”

如果你認為主人更喜歡雞尾酒，可以在用餐開始時端上分批送過來的作者香農·穆斯菲提基:現代熱帶雞尾酒建議。穆斯菲推薦了一種內格羅尼雞尾酒:在一瓶酒中加入250毫升朗姆酒或黑麥威士忌、125毫升辛納70、175毫升金巴利和175毫升紅苦艾酒，攪拌(不要搖晃)，然後放入冰箱冷藏。飯前一個半小時，把瓶子放進冰箱。這杯雞尾酒加冰塊，再加橙汁。

甜尾-帶咖啡因

“我總是盡量帶甜點，”他解釋道蘇米·阿裏(Sumi Ali ' 18)的共同所有人是的,請咖啡烘焙機和雜誌。“這通常是最不受關注的事情……如果你帶了甜點，你就會成為當晚的明星。”注入咖啡變成甜食可以讓你暫時擺脫山核桃和南瓜派等令人發膩的甜點。選擇阿裏的摩卡壺，可以提前做好。裝在小模子裏，擺放在一起的個性化的呈現方式隱藏了廚房的時間有多短這道菜需要。在你做蛋奶沙司的前一天晚上，讓濃奶油和半杯粗咖啡渣在冰箱裏融化一夜。把混合物濾掉，然後再做剩下的配方。

如果你一定要做飯，那就做湯

借鑒了她父親做烤紅辣椒湯的傳統，Zoë迦南(' 19)Simon & the Whale和Studio的糕點師、2019 Eater Young Gun認為，在節日餐桌上帶上素食湯是有理由的。她說，因為這道菜是完全提前準備的，“你不會影響廚房裏真正發生的事情”，而且它為這頓飯增添了儀式感。一個烤紅椒湯她補充說:“有秋天的味道和顏色，但仍然是一種意想不到的味道。”或者，選擇aribollita綠色。如果你特別有野心，烤一些餅幹來搭配。

記住:禮物不一定要出現在感恩節餐桌上

一件讓主人第二天享用的禮物總會讓你成為受歡迎的客人。如果你買花，選那些能持久的，這樣你的主人就能在漫長的周末享受它們了。或者，帶上早餐讓主人在周五早上享用。試一批自製的格蘭諾拉麥片或者一個快速的麵包南瓜麵包加鹽楓黃油如果你是去度假的話，它可以裝在行李箱裏。

Devra Ferst是布魯克林的美食作家、編輯和烹飪老師。關注她的Instagram@dferst．
朱麗葉·托馬她是洛杉磯的插畫家。