在黑色星期五，唯一值得買的小玩意是烤麵包機烤箱

在這個超級便利的時代，家庭廚師最覬覦的東西往往是裝備齊全的高科技多任務機，它們被作為節省廚房時間的捷徑出售:多灶“那是一個慢燉鍋、一個迷你烤箱和一個食物加熱器;一個高壓鍋這也是一個空氣炸鍋和脫水器;當然，還有無處不在的快煲它是一個電壓力鍋和慢燉鍋(外加一堆其他東西)合二為一。

但秘密是這樣的:雖然我經常宣揚快煲電壓力鍋，但我基本上隻把它當壓力鍋用，而把它的電飯煲、酸奶機和真空烹調功能放在一邊。從本質上說，我已經把這個複雜的設備從一個花哨的多任務處理器變成了一個沉重的單任務處理器，這是一類非常具體的一次性使用(因此不是特別有用)的物品，比如大蒜壓壺，台麵披薩機，或沙拉直升機．這很遺憾，因為多任務廚房設備確實值得擁有。但你不需要一個有一百萬個按鈕或藍牙功能的手機。事實上，唯一值得擁有的多任務處理器顯然不是那麼高科技:烤麵包機．

在我成長的過程中，我們家從未擁有過“傳統的”隻用於切片麵包的烤麵包機，我們也很少使用微波爐。對我媽媽來說，烤麵包機是加熱美國方便食品的首選工具。當然，烤箱較長的烹飪時間會讓它們變得遠不那麼“方便”，但毫無疑問，一切都變得更好吃了:Stouffer的冷凍通心粉和奶酪托盤(上麵的奶酪會起泡，烤得很漂亮)，雜貨店裏剩下的炸雞(麵包屑會變得酥脆，變成一種沸騰的酥脆的東西)，Hot Pockets(在烤麵包機裏烤一個Hot Pocket需要荒唐的35分鍾，是的，但它的餅皮比奇怪的微波爐友好的“酥脆套”要脆得多)。成年後的十多年裏，我一直住在一間沒有微波爐的公寓裏。所有冷凍的東西都是我用烤麵包機烤的，我堅信99美分的餡餅和熱口袋辣香腸披薩吃起來更好吃。

但烤麵包機的烤箱不僅能夠烹飪“真正的”食物:烤蔬菜、做羽衣甘藍片、曬蘋果片、烤堅果和種子，還有(有人告訴我，但我從未親自嚐試過)烤小蛋糕或派。對於那些獨居的人來說，他們不想打開烤箱來烹飪單份食物，比如錫箔包裝的三文魚排，答案是烤麵包機烤箱。如果外麵有100華氏度，而我不想做任何“真正的烹飪”，答案是烤麵包機烤箱。要使三明治融化，答案是用烤麵包機烤箱。要烤土司，答案是烤麵包機烤箱。這是一個相當令人印象深刻的清單，當與最終的單一要求者:烤麵包機所完成的任務相比。

你很難抵擋快煲鍋和其他多用途器具的誘惑，它們吹噓著“七合一!”和“十合一!”，讓我們相信我們需要一些我們甚至不知道存在或已經擁有的工具。(你知道嗎，近年來最熱門的台麵產品，空氣炸鍋，是……隻是一個漂亮的對流烤箱？)

但實際上，你唯一需要的多任務處理工具——也許你已經有了——就是不起眼的烤麵包機。(說真的，如果你在找工作，買這個)。其他的都完蛋了。

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