清酒是公共場合偷偷喝酒的最佳選擇

這篇文章最初發表在2019年10月7日版在The Move網站上，《食客》雜誌的編輯們可以發布他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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盡管在公共場合飲酒在道德上沒有錯，但嚴格來說，在美國大部分地區飲酒是非法的。問題是，每個人都這麼做;我知道，因為我在酒店工作。由於法律的執行是不均衡和不公平的，這取決於你是誰，你打開的酒精容器可能會使你成為進一步審查的目標或完全被忽視。近年來，罐裝葡萄酒和瓶裝雞尾酒的出現創造了一種新的公共飲酒者，他們幾乎從未被認為是公共飲酒者。但是我們都應該在公共場合喝的東西——如果你想在地鐵或火車上喝的話——就是清酒。

在日本，自動售貨機裏存放著各種包裝好的飲料，可以在路上喝，比如燒酒海波、啤酒和調味麥芽飲料。葡萄酒進口商Vine Connections的清酒總監莫妮卡•塞繆爾斯(Monica Samuels)表示:“(在日本)在子彈頭列車上喝酒是文化的重要組成部分。在去站台的路上，有無數的機會可以買到一杯或一罐清酒，如果你不知道為什麼錯過了這些，一天中的大部分時間裏，火車過道上都有酒吧車蜿蜒而行。”

雖然我們缺乏法律和機械基礎設施，無法在美國的火車上如此不敬地喝酒，但你很有可能在普通的大城市酒店裏找到幾種自動售貨機出售的清酒。清酒是一種完美的火車飲品，因為它很清澈(換句話說，在普通的交通警察看來就像水一樣)，它是冰鎮的，它比啤酒更烈，但不像葡萄酒那麼烈，這意味著你喝清酒時不會覺得你晚上剩下的時間是預先安排好的。這也是意料之外的。以圓瓶和可重複使用的玻璃杯在180毫升和300毫升的規格中，清酒的酒精含量不像一罐啤酒或葡萄酒那樣突出。我在紐約地鐵上喝過很多次火車清酒，感覺完全不為人知。

公共交通通勤實際上是喝清酒最合理的環境。我們已經形成了一種早上喝飲料的文化，以興奮劑為主導，讓我們度過一天，但我們很少考慮回家的路上要喝什麼。火車清酒足以讓你忘記在擁擠的車廂裏的痛苦，但如果你在日落時分坐在地上，那就完全是一種享受。它還可以搭配播客或音樂。

在你去火車前選擇清酒時，不要選擇起泡的和有味道的，而選擇一杯簡單的清酒junmai這是入門級的優質清酒，或者是未經高溫消毒的清酒nama裝在罐頭裏，味道更濃鬱。清酒是一種中性的飲料:清澈、涼爽，還有點神秘。因為清酒是幹的，還有一點鮮味，所以它絕對是開胃酒的一種，這意味著你一回到家就完全可以準備晚餐了。