在家做牛肉片比你想象的要容易manbetx万博软件

這是派對時間這是一個專欄，講述業界和Young gun認可的如何在晚宴上表現出色的方法。

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你可能不會指望屠夫會提倡少吃肉，但凱特·卡瓦諾(Kate Kavanaugh)EYG的18)的建議背後有一個策略。她和合夥人喬什·柯蒂斯(Josh Curtiss)擁有並經營西部女兒肉店在丹佛，他們專注於提供當地飼養和人道屠宰的動物肉，注意動物吃什麼，不使用抗生素和激素的飼養，最終將整個動物屠宰。這種心態平衡了高質量、低攝入量和最終的滿意度。

因此，卡瓦諾經營商業的方式延伸到家庭烹飪也就不足為奇了。隨著橄欖球賽季的進行(卡瓦諾說周日是店裏一周中最忙的一天)，她為在任何比賽日招待朋友和球迷提供了一些烹飪技巧在這版《派對時間》上．

她說:“我覺得，當你在查找足球食譜時，一切都已經做過了。”她指出，她的目標是找到不太可能出現在餐桌上的球員。卡瓦諾建議，在比賽日派對上提供的任何食譜都必須滿足廣泛的飲食偏好，易於執行，最重要的是，絕對美味。為了滿足這些需求，她的首選是牛肉片卷。

卡瓦諾建議從當地的肉店訂購上肉片，然後自己準備:上肉片通常比預先準備好的牛肉片便宜，還有一個額外的好處，就是把肉搗成想要的厚度也很有趣。她說:“買一些非常便宜的東西，然後把它壓得非常薄。”卡瓦諾建議使用鑄鐵鍋或木槌(如果你的廚房用品中有的話)它被搗碎到你幾乎可以看穿的厚度。一旦達到了想要的厚度，她就會把它們切成適合手指食物的大小，然後就可以開始考慮餡料了。

“這是人們可以真正發揮創造力的地方，”卡瓦諾說。“我喜歡某種蒜泥蛋黃醬，我想提醒人們，這隻是蛋黃醬的花哨說法。”卡瓦諾將蛋黃醬與檸檬汁、鹽、辣椒粉、辣椒粉、紅辣椒片和一些橄欖油，以及磨碎的檸檬皮、鹽和胡椒，以及奶酪等額外的東西來填充卷。卡瓦諾建議，為了有一點細微差別，可以選擇煙熏豪達奶酪。

卡瓦諾說，一個由12英寸的圓麵包製成的生牛肉卷可以供4到6人食用，這已經足夠了。她說:“沒有人隻想用生肉填滿自己的臉。”“通常做這道菜的時候，你會有一堆好吃的，”包括酸豆或玉米，她喜歡在菜裏放這些東西。

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