“死球”美食的冬天是審美上的需要

最熱門的看這個賽季是一個死鳥的外觀。

10月中旬,美食潮流諾瑪轉換到其遊戲菜單,油炸野鴨翼羽毛還在自從看著它,我現在注意到高檔餐廳在我Instagram飼料是死禽。不一定,他們受諾瑪-相反,我相信我的眼睛。多虧了諾瑪羽毛翅膀,我看到到處死禽。

當然birds-for-eating看起來像birds-just-dead不是什麼新鮮事,許多中國餐館掛烤鴨子的脖子在windows中,宣布鳥類動物形式和也饑餓的顧客和路人的美味。但此刻在美食,死禽最肯定的情緒。

當明星肖恩·布洛克用餐在舊金山南部Michelin-vaunted品嚐菜單點Coi上個月,廚師埃裏克·安德森他一隻野鴨點綴以羽毛的翅膀。其他客人在今年冬天Coi看的機會鳥頭,太。(加上蛋杯形狀像蹼足。)

去年12月,廚師保羅·卡邁克爾他品嚐菜單上放一個混蛋雞寶寶福桃的悉尼Seiobo前哨。躺在背上,它的頭仰望,腳蜷縮在板的邊緣,看起來遇到了死雞睡在房子起火了。用餐者用雙手是為了吃,據instagram @fooderati,誰將整件事情描述為“多汁的AF。”

在芝加哥的史密斯,一個小,精致的鳥腿用樹枝是在一個大板的中心。你會原諒想知道事實並非如此一個珍貴的食米鳥,但實際上雛鴿。餐廳也雛鴿休息在烤葉堆腳踢了今年秋天。

雛鴿還強大的死亡看著每個人最喜歡的洛杉磯飛船薄暮的根據《洛杉磯時報》造成食品編輯彼得·米雛鴿提出了整體,然後切碎,在兩個課程。

看起來,我們有理由相信很快就會超越鳥類。在中央,這死亡的油炸水虎魚皮膚:

你看過最近其他極其品嚐菜單上死去的動物嗎?讓我知道通過標記我的評論“克,@hillarydixlercanavan。