批評家們說什麼Frenchette

~ * * ~每個人都在談論Frenchette。更具體地說,紐約的批評人士湧向的小酒館掌舵Balthazar-alums利雅得Nasr和李漢森。餐廳擁抱一些時髦的趨勢:這是法國!有天然葡萄酒!,因為它4月份開黃金時段保留已經困難,導致堆疊步行路線。

Nasr和漢森也一起工作在全明星餐館老板基思·麥克納利餐館Minetta酒館和法國茴香酒,所以他們沒有陌生人正在運行的一個受歡迎的紐約小酒館。但在這裏,在他們自己的第一家餐館,他們服務於打扭,像鴨子炸薯條,海膽魔鬼蛋,和烤肉店與咖喱龍蝦黃油。即時buzz似乎表明,公式是工作,但是這裏的批評人士說,請繼續關注更多。這篇文章與其他評論,因為他們將被更新。

奇妙的第一周的新聞

吃紐約評論家羅伯特Sietsema提起首先看看Frenchette早在四月。一周後開放,Frenchette“無與倫比”,從meal-making開胃菜到慷慨的主菜薯條(“我需要告訴你的炸薯條是多好?,”評論家問)。但Frenchette僅僅是一個多好的餐廳。Sietsema說Frenchette帶來一些新的和令人興奮的世界的法國小酒館和brasseries,橘色(紅色)的沙發,“好玩”菜單,“特殊”的食物。

肯定的消息

紐約時報評論家皮特井預測Frenchette是一個“肯定”逗留在可預見的未來。在一個三星審查,他闡述了Frenchette不是完美的法國小酒館。小桌子太小,菜單太長,也許太“寒冷的,”和“不假的法國,但這不是真實的,。”

雖然廚師”的小酒館格式不夠不同”讓他們認為是有遠見的,“Frenchette看似簡單的菜是“價值規劃一個晚上。“井是特別喜歡的菜,專注於“大的動物,“就像“了不起的溫馨custardy“河豚的尾巴和小腿的肝髒。井總結了廚師的方法:“藝術Frenchette說:沒關係,我們隻是做飯。”

優秀的新餐館的消息

Grub的亞當·普拉特Frenchette看到一個“優秀”的新餐館,盡管缺席麥克納利的“戲劇聯係。“事實上,普拉特Frenchette“廚師”操作,不受,房子前麵。”,但當他發現餐廳氣氛缺乏,普拉特欽佩Frenchette的“精心呈現菜來自古法語佳能。”

“Nasr和漢森有一個本領,添加意想不到的一些菜你見過一千次,”普拉特說,在Frenchette,雞蛋star-worthy,烤雞是“美麗的事,”和水果餡餅幾乎不可思議。

最好的雞蛋新聞

《GQ》餐廳評論家布雷特·馬丁包括Frenchette,及其與食用蝸牛brouillade特別是,在他2018年的重點搜索這個國家最好的新餐館。標題下的“最佳新蛋,”他寫道polenta-textured雞蛋加上黃油蝸牛:“菜你想品味之間來回在三個小咬和吞噬。”

沒有另一個小酒館的消息

《紐約客》餐廳評論家漢娜采金說的迷人Frenchette是偉大的兩件事:“本世紀中葉《廣告狂人》馬提尼動漫真人秀和觀察。“但是,作為一個餐廳,它是不必要的。“我們需要另一個自覺豪華啤酒店,在一個城市充滿他們嗎?,”她問道。

采金的惋惜的嗡嗡聲在食品和社交媒體創建即時狀態盤子,它執行不同程度的成功。而采金的感覺鴨子薯條是“值得尊敬”,brouillade食用蝸牛有她想知道“為什麼?”

溫暖的和受歡迎的消息

Frenchette是吃紐約評論家瑞安·薩頓的之一2018年最佳餐廳(到目前為止)。在一個二星級的審查他熱情洋溢地談論Frenchette很少的服務質量。在Frenchette,他說,Nasr漢森成功讓客人覺得他們屬於其他類似餐館不。“這是慷慨的類型使人認為:也許Frenchette值得長達一小時的等待,”他寫道。

食物也超越了傳統的法國小酒館,並不是“穩重的機構就像一種大型酒杯,”和“創意小板的地方。飄渺的“薩頓說熏鰻魚油煎餅”,“巴黎從糕點廚師米歇爾·布雷斯特宮殿”驚人,“和酒”真正特別的東西。”,因為Frenchette確實很多事情沒有其他紐約法國小酒館,薩頓認為值得繼續吃飯時形成的線。

最好的新餐館的消息

食者評論家比爾艾迪生名叫Frenchette之一在美國18最佳新餐館。在法國菜的複興”,Nasr和漢森擅長做飯,哄你到小酒館的心態——一次動畫和自在,”他寫道。像薩頓,艾迪生也令從Frenchette歡迎服務的“徹頭徹尾的嫵媚”前台團隊。“小善舉Frenchette感到疑慮激進,“艾迪生寫道,問道,“難道客戶總是被這個優雅嗎?”

•法國小酒館在Frenchette新引人注目(羨慕)
•Frenchette已經更令人興奮的比一個典型的法國小酒館(羨慕)
•它不是假的法國,Frenchette(紐約時報)
•Frenchette的自覺的奢侈品(《紐約客》)
•Frenchette陳舊的經典邊緣上的自信與罕見的創造力和技巧的結合(Grub街)
•13個菜(和其他)我不能停止思考(《GQ》)