時鍾 菜單 more-arrow 沒有 是的 移動

了下:

《紐約客》編輯大衛·雷姆尼克評價安東尼·波登

波登為雜誌寫的那篇揭秘文章成就了他的大作廚房的秘密,剩下的就是曆史了

DC中央廚房的首都食物大戰 圖片由Larry French/蓋蒂圖片社為DC中央廚房

正是這篇文章把安東尼·波登從一個飽經風桑、見多識廣的廚師,推向了一個極其人性化、環遊世界、見多識廣的偶像,”在閱讀這篇文章之前不要吃東西,被送給《紐約客》編輯大衛·雷姆尼克的原稿。在一次簡短的電話中,雷姆尼克講述了他是如何發現波登的作品的今天早些時候去世以及他對電視和外界的影響。為了清晰和簡潔,這篇采訪經過了編輯。


我在1998年成為編輯,當時我的妻子埃斯特·費恩(Esther Fein)還是一名記者《紐約時報》。年代他和安東尼·波登的母親在同一個新聞編輯室工作,我相信她可能是一名文字編輯——你可以打電話給我妻子核實事實——我們都不習慣我會一直收到信封,無論是字麵上的還是比喻上的。安東尼的母親非常抱歉地說:“我兒子寫了一些東西,也許你可以把它轉交給你丈夫。”埃絲特把它帶回家說"幫我個忙,對波登女士禮貌點"

你永遠不知道,好文章會從哪裏來,我打開這個信封,沒有任何期待。我立刻發現自己被(這篇文章)吸引住了。任何編輯都會告訴你,這份工作最好的地方就是說“是”。這是給一個不習慣的人打電話說:“我想發表你的文章。”

他有一種真實的生命力。他在電視上發明了一些東西。也就是說,在食品新聞的幌子下,他所展示的世界比大多數電視所展示的還要多。還有什麼節目要去緬甸、剛果、越南和柬埔寨?他無處不在。他在這方麵是貪得無厭的。食物是借口,就像食物是很多作家的借口一樣,比如[A.J.利布林,他真正欽佩的人。

他在CNN的節目傳播到了世界的更多角落,這確實讓我震驚。它不是戰爭報道,也不是政治報道,但它有一種了解對方的能量和欲望。不僅僅是食物的味道和外觀,還有其他地方生活的味道。如果那個節目要說什麼的話,那就是和不同於你的人坐在同一張桌子上,這聽起來非常老套,但同時又非常高尚。

第69集,Bun Cha With Obama(《紐約廣播時間》)
安東尼·波登去世,享年61歲[E]
世界對安東尼·波登之死的反應[E]
所有安東尼·波登的報道[E]


如果你或你認識的人考慮自殺或自殘,或焦慮,抑鬱,心煩,或需要傾訴,打電話給國家自殺預防熱線電話1-800-273-8255或發短信危機的文本行在741 - 741。國際資源,這是一個很好的開始

\r\n\r\n\t\r\n\r\n\r\n","class":"c-newsletter_signup_box--breaker","analytics_placement":null,"dismiss_interval":30,"scroll_depth":150,"use_visited_limit":false,"visited_limit":3}">

報名參加注冊食者通訊

每天都有來自食品界的最新消息
Baidu
map