西弗敦南茜的眼睛紐約,倫敦Mozza擴張

西弗敦南希正在增長。

廚師、多個詹姆斯比爾德獲得者和泰坦的烘烤和意大利烹飪,了領導作用四麵楚歌的巴& Bastianich酒店集團(B & B)後,她以前的商業夥伴馬裏奧•巴塔利的離開。在多個不當性行為的指控,包括騷擾的員工,摸索的粉絲和性侵犯導致刑事調查——巴“離開”從日常運營集團,現在完全剝離的過程。西弗敦與莉迪亞Bastianich,此後服用幾個月的鉛。

現在,她正在探索機會開放前哨洛杉磯Mozza餐館在紐約和倫敦。“很高興看到的是,作為一個餐館老板我不是靜態的,”西弗敦說。“有機會為自己和員工——我們想要這個機會,做一些增長。令人興奮的我。”

在一個華盛頓郵報》一塊檢查與傑出的女廚師# MeToo運動之後,西弗敦表示,她計劃在紐約和倫敦,Mozzas以及將Carnevino B&B達到拉斯維加斯牛排餐廳這是這個夏天結束洛杉磯。西弗敦告訴食客,雖然沒有證實——沒有簽署的租賃,甚至初步時間表紐約或倫敦——擴張在很大程度上是她的主意。

她說她是“接近和來訪”階段時,紐約和倫敦。(西弗敦在倫敦一個彈出今年早些時候,說“這很好”,“員工愛存在。”)她不打算複製任何現有的餐館在紐約或倫敦;相反,她想象借用披薩店Mozza,越高檔旅店Mozza,甚至她meat-focused氣Spacca創建Mozza餐館。

值得指出的是,西弗敦這不會是第一次,已超出洛杉磯。她開了一家披薩店Mozza和一個客棧Mozza在新加坡,一如既往的消遣LA原件,她還有一個紐波特海灘餐廳,她描述為一個“混合”的披薩店和旅店。

把Carnevino到洛杉磯,西弗敦先生曾經和自己的桌子上,但會被命名為不同。“這是一個意大利牛排館的概念,但是我們不會把它拉這個名字。就像我們把一個西班牙語的概念到洛杉磯,但一個新名字。“西弗敦的代表不願證實潛在的西班牙的時間概念,大概在紐約市的Casa Mono即興小段,克利斯蒂B&B小板塊的餐廳。

西弗敦與所有這些機會在她麵前,強調任何增長發生在她的手表將是緩慢的。“不會,明天我們會醒來,有六個新餐館,”她說。她還喜歡洛杉磯帝國基本上都在一個角落裏。但在考慮把注意力從洛杉磯,她感覺團隊已經準備好了,時間是正確的。

“這不是新的,”她說。“我有很多請求多年來,我還沒準備好接受挑戰的感覺。但是現在我知道了。我們有一個了不起的團隊。”

•在餐館的我也是清算,女廚師應對Nex散發出來的東西t (WaPo)
•西弗敦南希和莉迪亞Bastianich進入領導角色在巴塔利的餐飲集團[E]