妮娜·康普頓今晚將在新奧爾良開第二家備受期待的餐廳

對廚師妮娜·康普頓來說，今年是豐收的一年。的頂級大廚他在新奧爾良的第一家餐廳Compère Lapin被評為最佳餐廳之一美國的必備餐廳《食客》的全國評論家比爾·艾迪生昨天，康普頓被提名為入圍詹姆斯·比爾德獎最佳廚師獎:南方連續第二年獲得。今天，她首次亮相最受期待的餐廳在美國:Bywater American Bistro。

出生於聖盧西亞的康普頓與Compère Lapin一起探索了新奧爾良與加勒比地區的曆史聯係。但在Bywater American Bistro，一家位於康普頓所在社區的社區餐廳，她把注意力轉向了美國食物。就像現在一樣．”

康普頓和她的丈夫拉裏·米勒(Larry Miller)住在Bywater大樓裏，這家餐廳有60個座位。Compton, Miller和Compère Lapin的副主廚Levi Raines共同擁有這家新餐廳告訴Eater nora她的開口部分是為了給雷恩斯一個平台。

丹尼卡伯特/ EaterNOLA

Bywater American Bistro的菜單由康普頓和雷恩斯開發，專注於簡單但兼收並收的美國食物，並用強大的烹飪技巧，據Eater nora報道．“人們會問，‘什麼是美國食物?’這是我們想做的任何東西的大熔爐，”康普頓解釋道。

為了向這座建築以前的碾米廠致敬，穀物經常出現在法羅燴飯和蟹脂飯等菜肴中。其他亮點包括基於傳統西班牙語的金槍魚吐司燉番茄、咖喱兔肉和新鮮意大利麵。Compère Lapin明礬水晶帕夫拉斯(Crystal Pavlas)的飲品是經典之作的翻版，比如瓶裝內格羅尼和加烤醃洋蔥花瓣的馬提尼。

在Bywater American Bistro用餐感覺就像“和朋友們一起參加晚宴，”康普頓告訴Eater nora。該團隊用充滿活力的綠色、藍色和新奧爾良創意藝術中心(New Orleans Center for Creative Arts)學生的藝術作品裝飾了這個以磚牆和木柱為標誌的工業空間。開放式廚房與餐廳相連。

康普頓希望適中的價格(開胃菜10美元到14美元，主菜20美元到26美元)能讓她在Bywater的鄰居成為常客。還有食物。“我想提升Bywater的餐飲環境，因為我就住在這個地區，”她告訴Eater nora。“我們渴望好餐館。這是Bywater應得的。”

今晚拜沃特美國小酒館(Bywater American Bistro)開業，社區居民將首次品嚐到康普頓風味的美國美食。看看下麵的內容:

Josh Brasted/Eater諾拉

Josh Brasted/Eater諾拉

•這是妮娜·康普頓的Bywater美國小酒館(ENOLA)
•妮娜·康普頓分享了Bywater美國小酒館的菜單(ENOLA)
•妮娜·康普頓備受期待的旁水美國小酒館即將開業(ENOLA)