讓你感覺自己像個專業廚師的廚師刀

我和專業人士一樣，喜歡一把好刀。正如格溫妮絲·帕特洛(Gwyneth Paltrow)的每位廚師和烹飪書所言，一把構造精良、刀刃足夠鋒利的刀是唯一真正的廚房必需品之一一切都很簡單傑西卡·科斯洛家我想吃的一切我會告訴你的。這是有原因的，畢竟有一種東西被簡單地稱為“廚師刀”。

我找到了我最喜歡的好肝髒，洛杉磯藝術區的一家很棒的日本家居用品店。這家店有很多刀具可供選擇，但最突出的是Hocho Kobo HK-4 Gyuto刀，又名長廚刀， Tadafusa著。設計的Fumie柴田先生它的外形符合人體工程學，像魚一樣，既別致又實用，幾乎在任何情況下都能平滑切割。(我個人最喜歡的是切洋蔥，這把刀有一種奇怪而精確的直覺。)

好肝髒

刀本身在日本的散條鎮生產和銷售自1625年以來，這裏以打鐵而聞名。它是用兩種不同的鋼材製作的，但我最喜歡的部分是木製把手，它不是用普通的舊木頭做的。板栗木經過精細的炭化處理，確保其防水和抗菌。換句話說，這把刀不僅僅是為了看起來漂亮;它的設計可以切割任何東西，並且可以持續幾十年的重複使用。

如果你像我一樣非常懶惰，那麼一次性購買就非常值得。市麵上有數不清的日本刀，對於哪種是最好的，也有很多不同的意見。但對於初學者來說，這把流線型的日本刀是一種投資——對你未來的投資，實現你的職業廚師夢想。