早上紅啤酒是中西部的喜愛的飲料

外麵上午10:30在林肯紀念碑體育場,內布拉斯加州,內布拉斯加州大學的玉米隊回家,但是很多人在這裏已經有一些酒精飲料,所表示的困難有些人控製他們的聲音的音量。從技術上講周圍地區體育場是幹的在這個停車場,但每組有一個冷卻器淡啤酒,和許多也提著一瓶番茄汁或血腥瑪麗混合——盡管不是僅供血腥瑪麗。他們對紅色啤酒,michelada的平淡但神秘的中西部的表妹:國內啤酒和一個健康的blob的番茄汁。

“啤酒不是美味的早晨八點,”Scott Vonderharr說,他開車從奧馬哈後擋板。“如果你要喝一杯,我喜歡把小西紅柿汁。”

紅色的啤酒是眾所周知的內布拉斯加州,但它的起源尚不清楚;一個當地的曆史社會的菜單集合沒有提到它。假設比比皆是:早上Vonderharr對適口性的看法是一種理論為什麼紅色啤酒存在;另一個原因是,宿醉的很好。一些喝它,因為他們想要添加風味的眾所周知的無味淡啤酒。更憤世嫉俗的需要理論,番茄汁公司使用紅色啤酒作為一種營銷工具。

在這個陽光明媚的早晨在紀念體育場,酗酒是受樂觀:經過多年的停滯,世界玉米脫粒的牡蠣。很多人運動與口號斯科特·弗羅斯特,紅衫軍領導的新教練團隊國家榮耀的四分衛在90年代。其他襯衫說“使內布拉斯加州偉大了。”

紅色啤酒的主題顏色導致許多內布拉斯加人認為這是一個產品的後門,但喝比這更廣泛:在中西部和西部的不同區域,一個紅色的啤酒也可以稱為紅眼,紅公雞,紅色畫,血腥的啤酒,或蒙大拿瑪麗。在潛水酒吧或牛排餐廳你可以得到一個沒有大驚小怪;在一個更高檔的地方,如果他們同意把一個你,可能用謙虛。

就像許多其他親愛的區域菜,紅色啤酒的起源尚不清楚,但黑暗的紅色啤酒起源故事的最簡單的版本是,從墨西哥進口的飲酒文化。Micheladas或啤酒加入番茄汁、石灰、鹽,和各種香料,調味料,調味料,是一個最受歡迎的酒精飲料在墨西哥,和著名的在美國的城市taco愛好者和brunch-goers。

根據傳說,發明了michelada解酒的酒保在聖路易斯波多西Potosino體育俱樂部在1960年代,和其成分不同的地區。它可以像鹽和檸檬一樣簡單,也可以包括清湯粉,chamoy、番茄汁或Clamato。(主要啤酒已經適應喝一段時間的吸引力:安海斯-布希公司出售啤酒和Clamato預混,鹽,和石灰)。

紅色啤酒也可以,就像許多其他飲料,以番茄為基礎的簡單的收斂調酒術。到了20世紀初,以番茄為基礎的飲料是在上升:路易佩蘭的創建被認為是第一個西紅柿汁雞尾酒1917年,弗爾南多Petiot主要功臣在巴黎創建血腥瑪麗在1921年。這種飲料的優勢是罐裝的番茄汁的發明的幫助下在1920年代。血腥的凱撒——一個精簡版本的血腥瑪麗蛤蜊汁-風暴在1970年代拿了加拿大。紅色啤酒似乎出現在所有這些中其他飲料發明:EV德林,來自紐約的全國性的報紙專欄作家,被一個男人困惑訂購1946年啤酒和番茄汁。“當我看到他喝,我戰栗了,”他寫道。

是中西部人通常添加番茄汁啤酒,梯形,百威啤酒,或布施光(常指兄弟“布希拿鐵”),和他們不遵循一個標準的啤酒比“紅”讓飲用者的個人品味。“你知道為什麼我喝了它在大學嗎?”後擋板戴爾Lefferts問道。“因為它讓你跑!清理你。”

Lefferts說他隻是把啤酒的飛濺的玻璃“紅色,四分之三”了午餐。消化理論符合公約之間的內布拉斯加州的酒最適合。

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從右手邊的酒吧街,在奧馬哈看起來像一個假惺惺的郊區版本架構的西方電影。上午6:30。,它是內心寧靜,隻是三個人一個人喝悶酒。觸摸屏係統上一個活生生地玩視頻遊戲。另一個坐靜靜地Busch光和一包薄荷香煙,而另一個口在晴朗的混合飲料。

“(早期),通常幾個常客,老家夥,”喬希·布魯克納說,右手邊的主人的兒子,早上在吧台上的典型客戶。他早上在這裏工作了七年。“轉變讓在醫院這裏大約7:30,我們經常看到一個大的護士,”他說,指的是內布拉斯加州大學醫學中心。果然,早上7:30。有一群護士在實習醫生風雲Busch光的飲料瓶。

利亞·沃倫的一個護士,需要直接從mini-pitcher口的紅色啤酒。它會讓她回4.50美元:4.25美元“無論Josh倒淡啤酒,”和四分之一的“紅色”。

“這有點像早餐一杯,”她說。在右手邊的路上,顧客可以抓住一個紙杯的喬滴咖啡機前麵對早晨交通道路上馬鞍溪。

盡管它受歡迎,很多啤酒消費者從未聽說過紅色啤酒,或根本不關心它。達雷爾·史密斯,美國Breweriana協會的執行董事,一群啤酒愛好者,不知道紅色啤酒;比爾Baburek,新月的主人,一個最古老的工藝啤酒酒吧在奧馬哈,不是一個球迷。

“我們去芝加哥和我們訂購紅色啤酒時,他們看著我們,就像,“什麼?那是什麼?”蒂娜Meeske說,林肯的理發師,在紅色啤酒Railyard,室外喝大廳附近的林肯。

克裏斯•Hernstrom大師布魯爾在情人節的大刀啤酒公司,內布拉斯加州紅說啤酒在大平原的聲望可能與更可口的啤酒在小城鎮的曆史不可用。內布拉斯加州的老一代人,尤其是在農村,很少看到任何東西但是光傭人菜單上,紅色的啤酒是一種喝一杯味道和深度。

“仍然相對很難找到利用啤酒很多小城鎮,“Hernstrom說。“沒有人使用一個帶有紅色啤酒啤酒。但幾乎所有Busch光或芽。”

喝的吸引力的一部分也是tomato-to-beer比率的適應性:有些喝啤酒的紅色隻是開始飲酒,而其他人使用它——就像血腥瑪麗的頭發狗。後擋板Lefferts聲稱他red-heavy啤酒更好的宿醉,而酒保Bruckner說顧客訂購紅色啤酒經常以維生素心裏難受的必要性。

紀念體育館外,克裏斯汀Kupfer表示她的祖母喜歡紅色啤酒在一天的任何時候。“我的奶奶是85,每次我們出去吃飯,她命令一個紅色的啤酒,”她說。“老人們喜歡紅色啤酒,年輕人喜歡紅色啤酒。男孩喜歡紅色啤酒,女孩喜歡紅色啤酒。每個人都喜歡紅色啤酒。除非你不喜歡番茄汁。”

Jahd Khalil是一個基於廣播和印刷記者在開羅,埃及。攝影師亞曆克斯Matzke目前位於奧馬哈專注於社區建設和指導。
編輯:艾琳·德