亞馬遜第二總部將以三種方式改變紐約和華盛頓的餐飲

官方消息:亞馬遜計劃拆分第二總部在華盛頓和紐約之間，這些主要的中心都有繁榮的餐飲場所。這兩個城市中心當然有能力養活額外的2.5萬名消費者，但大部分年輕人的湧入，技術熟練的，高收入的，大多是男性員工需要特定類型的餐飲選擇:員工需要被吸引出他們舒適的校園免費餐廳服務——這家科技公司的首席執行官傑夫·貝索斯設計了著名的誘惑，讓員工繼續工作。西雅圖雜誌指出去年。與大學生類似，“他們想要便宜的東西，所以他們會結伴旅行，”西雅圖的廚師兼餐館老板湯姆·道格拉斯(Tom Douglas)告訴《華爾街日報》華爾街日報他的餐廳裏擠滿了亞馬遜員工。

在弗吉尼亞州，亞馬遜的新總部將占據水晶城的辦公空間，水晶城是華盛頓特區南部的一個商業區，約有2.2萬名居民;在紐約，亞馬遜將搬到長島市，那裏是亞馬遜的總部所在地80000年居民。此外，這家總部位於西雅圖的公司還將創建納什維爾有5000個工作崗位與供應鏈、運輸和物流相關。

隨著各自的市政府和州政府製定如何調整現有的基礎設施，以滿足不斷增長的人口需求，亞馬遜的第二總部將通過以下三個主要方式改變華盛頓和紐約的城市餐飲格局。

1.餐飲業的繁榮

更多的空間，更多的餐廳

在這兩個地方，“你會看到大量新餐廳湧入，”餐飲公司的丹尼斯·金伯林(Dennis Gemberling)說派瑞集團這是一家總部位於順豐的酒店谘詢公司。在西雅圖，亞馬遜的員工人數在過去10年裏激增至4.5萬人，附近的餐館數量增加了27%《華爾街日報》．

JACX在長島市，一個占地5萬平方英尺的新零售開發項目正在建設中，將至少容納一家提供全方位服務的餐廳、一個食品大廳和“美食市場”。新發展獵人角南也會為社區帶來新的餐廳和咖啡館，人們正在簽約租公寓，買公寓似乎比開發者可以構建它們．

華盛頓最大的餐飲運營商之一ThinkFoodGroup拒絕就其在該地區擴大業務的計劃發表評論，但與ThinkFoodGroup合作的馬裏蘭州開發商JBG SMITH證實，未來兩年將在水晶城建造50萬平方英尺的商業和住宅空間，其中至少一半已租給亞馬遜。約15萬平方英尺將用於零售和餐廳空間。一個Alamo Drafthouse已經在路上了，還有至少兩個提供全方位服務的餐廳．

Chef-driven概念

曼哈頓洛林廣場餐廳的主廚丹·克魯格本周宣布計劃開一家新餐廳地方政府投資公司;在華盛頓特區，廚師José Andrés已經經營了一家大型餐廳Jaleo這是一家提供全方位服務的餐前小吃餐廳，位於水晶城。

貝佐斯是傳聞有為辦公室挑選自己喜歡的廚師和餐廳的曆史。亞馬遜的西雅圖校園宿舍餐廳來自西雅圖一些最著名的廚師，包括詹姆斯·比爾德獎得主蕾妮·埃裏克森．

午餐及外賣

“從大局來看……當然，休閑、高級休閑概念……可能受益最大，”Gemberling說，提到Panera的名字。上班族可能會被吸引到那些“可以進去吃一頓飽飯，而且又快又便宜”的地方。

長島市的餐館老板認為，新居民將增加他們白天的生意。“早上，你會看到一大群人前往曼哈頓，”羅伯特·布裏斯金(Robert Briskin)是一家成立三年的意大利餐廳Maiella的合夥人，告訴Eater NY．這個社區本身“要到下午5點才會存在”。為了容納更多的午餐人群，布裏斯金計劃雇傭更多的工作人員，並在2019年底推出午餐菜單。

Shake Shack是傳聞但對於其他已經在曼哈頓中城和喬治城等地區迎合辦公室午餐人群的快速休閑初創公司，吉伯林有一句話要警告。他說:“亞馬遜的員工，以及該地區的任何新居民，都將要求送貨上門，餐館將不得不權衡利弊。”“一方麵，這增加了經營成本，如果你付錢給優步外賣送餐，但另一方麵，它滿足了用餐者的需求，所以銷售額會增加，抵消成本。”

吉伯林還看到了餐車運營商的機會，因為房地產將會緊張，而亞馬遜一直在其園區舉辦餐車博覽會。“在一些地方，他們邀請餐車進來，基本上是在午餐時間或休息時間在停車場開店……如果我是一名餐車司機，我一定會挺身而出。這可能是一個真正的擴張機會。”

德魯·安傑勒/蓋蒂圖片社

2.但這種增長也會帶來一些缺點，包括更高的租金和菜單價格

對於那些想要在開發商建造新的商業空間的過程中分一杯羹的餐館來說，租金將會飆升。“從連鎖店到夫妻店，再到精品店，因為現在需求旺盛，”金伯林說，“現在將是一場房地產爭奪戰。”需求已經上升，一些人說，做生意的新成本可能不值得搬到這個社區。

在長島市，戈多酒吧的老板告訴Eater NY他們一直在附近找一個新地方，因為他們目前的租約將在2020年到期。業主之一Paulina Grigonis說，房東們已經開始要求他們現在支付的價格的三倍。格裏戈尼斯說:“如果以前我們無法找到或籌集到資金搬到LIC的一個更大的空間，那麼現在可能會更難，因為東西會更貴。”

這將導致菜單價格上漲。對午餐價格的粗略回顧受歡迎的餐館在水晶城，不包括飲料，平均價格在每人10美元到15美元左右。但在西雅圖亞馬遜總部附近，午餐的價格很容易攀升到每人14至17美元，西雅圖美食作家傑西卡·沃爾克說．

此外，西雅圖總部附近的餐館表示，他們一直在努力吸引顧客晚餐或周末的用餐者，還沒見過歡樂時光生意他們的預期。這在一定程度上可能是因為亞馬遜有自己的主機辦公室快樂時光每一個星期。這最終會削減他們的預期底線。

3.餐館工人的生活成本將會攀升

在這兩個社區，現有住房的租金與商業空間一起上漲。亞馬遜的新員工不僅會推高現有鄰居的需求和租金，這也是一種猜測。“在短期內，你會看到人們湧入，現在已經正式發布了，他們想要利用這種情況，”位於加州歐文的房地產數據公司Attom Data Solutions的高級副總裁Daren Blomquist說。告訴華盛頓商業雜誌．一些業主已經表示，他們隻會把房子賣給全現金買家。

餐廳員工已經在其中工資最低的工人所以他們長期以來都是從市中心以外的地區通勤上班，比如長島市和水晶城。如果紐約和華盛頓的租金像預期的那樣上漲，情況可能會惡化勞動力短缺一些酒店集團表示，他們目前麵臨的問題是迫使餐廳員工離開城市。

在紐約市，房地產已經貴得離譜，LIC的家鄉皇後區總是更實惠。亞馬遜的一名最新國會女議員表示，亞馬遜的舉動“非常令人擔憂”。

“我們接到了皇後區居民的電話……”亞曆山大Ocasio-Cortez在推特上消息被證實的那一天。社區的反應是什麼?憤怒。”

的房地產繁榮已經開始不過，紐約市區域規劃協會(Regional Plan Association)想要給這一計劃踩刹車。該協會是一個為三州地區提供服務的獨立城市規劃和谘詢委員會。該組織敦促市政府確保這筆交易是“公司和社區的雙贏”，其聲明如下．“市政府和州政府必須讓這家公司負責，因為它是解決方案的一部分，為超過2.5萬名工人的快速湧入創造了更好的基礎設施。”