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著名的法國廚師Paul Bocuse已經死亡。法國內政部長稱他“教皇”的法國美食,在早上7點左右宣布了這一消息。
Bocuse訓練下有影響力的Eugenie火盆和弗爾南多,他的l’auberge餐廳舉行了米其林三星杜邦de Collonges幾十年來,和是新式烹調的早期支持者之一,風格關注光醬汁的烹飪,烹飪時間最小,巧妙的展示。新式烹調傳播到一個新的運動,重塑意味著什麼做飯和吃飯在最高水平。
Paul Bocuse預兆,la Gastronomie deuil est。
-傑拉德Collomb (@gerardcollomb)2018年1月20日
保羅先生,是法國。Simplicite & generosite。卓越和溫文爾雅。
勒佩普des quitte美食家們常識。裏昂Puissent號廚師,就像輔助四點硬幣du monde,簡陋cultiver les水果de sa的激情。pic.twitter.com/XI0ozzzGJK
Bocuse最著名的標誌性的菜像他效仿角的紅鯔魚好玩的馬鈴薯覆蓋“尺度”,和他的鬆露湯V.G.E.,由鬆露和鵝肝的雞湯煮一道菜千層餅。
他也是第一個名廚,把他成功在法國國際讚譽,在1970年代出現在雜誌的封麵和打開一個餐廳在EPCOT中心在80年代(現在由他的兒子Jerome)。一年兩次的30歲的國際烹飪大賽Bocuse d ' or -認為是烹飪的奧運會是以他的名字命名的。
這裏有一些初始twitter哀悼,但期待更多的禮物和慶祝活動。他是一個獅子的現代美食。
傷心. .
-多米尼克•crenn (@dominiquecrenn)2018年1月20日
在你們埃先生保羅
格蘭德憂鬱倒《世界報》entier . .
羅德島P先生…https://t.co/8lYIWn4Foh
今天世界看起來有點暗。我們失去了一位偉大的天才和Paul Bocuse的傳球,一個至關重要的鏈接到我們的烹飪傳統,激勵我的人在1975年把我的生活一直是我偉大的激情。
-安德魯Zimmern (@andrewzimmern)2018年1月20日
我第一次去他的餐廳改變了我的生活
Paul Bocuse。我從早期的英雄作為一個廚師。一個偉大的,偉大的廚師對我非常好。要花時間與他是一個榮譽和夢想成真。安息。pic.twitter.com/RxDCZwHhHq
-安東尼(@Bourdain)2018年1月20日
難過今天早上醒了,這個消息廚師Bocuse是巨人的肩膀上我們都站在。https://t.co/oyKt8O6O7z# paulbocuse
——湯姆·克裏奇奧(@tomcolicchio)2018年1月20日
RIP Paul Bocuse——睡得好廚師,和謝謝你一生的工作和靈感https://t.co/ms8ADF2E9k
——(@ReneRedzepiNoma)勒內·雷哲皮2018年1月20日
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