加州的鵝肝禁令,解釋道

更新:這個故事最初發表於2017年9月22日。

2019年1月7日,美國最高法院宣布將拒絕聽到一個挑戰2017年下級法院的裁決,有效維護鵝肝禁止在加州。廚師可以被罰款1000美元,鵝肝,雖然懲罰不似乎阻止許多廚師:橙色Amar桑塔納告訴廚師是《國家酒店新聞他沒有計劃取消成分從他的一些菜單中最受歡迎的菜:“一旦我找出(鵝肝),菜不會改變,”他說。

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2017年9月15日,三名法官組成的專家小組在聯邦上訴法院第九巡回給了我們下一章在動蕩的傳奇周圍禁止加州的鵝肝,被爭議的話題,反複提起法律訴訟,因為它第一次在2012年7月生效。鵝肝,奢侈品曆史上與法國菜的原料,是由專門肥鴨或鵝的肝髒——一個有爭議的過程,激發了加州立法者禁止銷售或生產項目的狀態。

現在,鵝在加州餐廳菜單上可以找到,多虧了下級法院的決定在2015年推翻了原來的禁令。但上周晚些時候,上訴法院撤銷可以預見的是,2015年的決定,為加州再次執行禁止鵝肝。消息傳到高興的是動物權利保護組織PETA——吹噓那“慶祝的香檳開啟”開始,許多的失望廚師。

禁令是否會堅持仍然是不確定的:上訴懸而未決。同時,廚師和餐廳可以繼續為鵝,直到很明顯,法律將再次執行。“沒有人需要鵝肝了今晚的菜單,我們當然沒有,”廚師和pro-foie提倡肯·弗蘭克告訴《洛杉磯時報》法院的決定。但是為什麼鵝禁令繼續重新審視在法庭上嗎?和加州人想要吃鵝去哪裏呢?

鵝肝的法律怎麼說?

的加州法律鵝肝最初在2004年通過,7.5年裏執行延遲,目標鵝生產的方法:強飼法涉及人們灌輸鴨或鵝比他們會自願吃更多的食物,通常使用一個管放置到鳥的食道。法律規定,任何產品由“強迫喂鳥的目的是擴大鳥的肝髒超越正常大小”不能出售或生產的狀態。法律提供了一個為每個違反民事罰款1000美元,和1000美元/天每天違法行為仍在繼續。

法律後終於在7月1日生效,2012年,生產的鵝被正式禁止在加州和餐館被禁止向客戶銷售鵝肝(一些試圖繞過禁令”給它拿走“食客,不同的效果)。

羅曼Perrocheau /蓋蒂圖片社

直到現在的法律鬥爭

法律生效時,廚師和鵝肝生產商直接去了法院。2012年7月2日,三組起訴加州州州長,司法部長。這些團體——包括兩個non-California鵝生產者、銷售者,和熱的餐飲集團的多個餐館賣鵝肝禁令之前,提出運動的初步禁令阻止法律執行。

他們認為,加州法律違憲,因為它違反了正當程序條款(需要明確法律)和商業條款(禁止美國對州際貿易巨大的負擔)。參數由廚師和鵝肝生產商:(1)加州法律的“強製喂食”的定義就很模糊,未能給出合理通知的行為是禁止的;(2)法律是歧視性的,試圖通過加州直接管理州際貿易。

發現這些說法沒有說服力,地區法院裁定,加州可以繼續執行法律,在2013年8月,第九巡回上訴法院的三位法官組成的審判小組保留這項禁令。(值得注意的是,法官哈利Pregerson,誰寫的2013年的觀點,也是周五的小組決定的一部分。)鵝肝生產向最高法院提起上訴,但最高法院拒絕案例。

後失去吸引力,鵝肝的供應商和餐廳不得不回到繪圖板。他們改寫法律懇求讓新的爭論,這項禁令應該殺了,因為它與聯邦政府的家禽產品檢驗行為。搶占的法律原則下,國家法律相抵觸現有的聯邦法律,所以新的論點變成:因為聯邦政府已經控製家禽生產在美國,加利福尼亞禁令應該被搶占。

2015年1月,地方法院法官同意原告,禁止國家執行鵝肝禁令。這一裁決後,鵝肝可以在加州的買賣,但仍然無法生產。廚師道格拉斯·基恩的兩隻鳥/一個石頭和塞勒斯說既然鵝肝“立即回到菜單”後,2015年的決定。許多廚師做了同樣的事情。

但僅僅一個月後,總檢察長辦公室該判決提起上訴第九巡回法院。

我們上周:第九巡回法官哈利Pregerson,傑奎琳·h·阮和約翰·b·歐文斯,一致決定,強烈反對,加州的人們灌輸法律搶占了聯邦法律。相反,他們發現加州有權禁止虐待動物的基礎上練習。“加州,像越來越多的國家在世界各地,已得出結論,迫使美聯儲鵝肝也同樣令人反感,“阮寫道,比較吃馬肉。“PPIA及其優先購買條款不妨礙社會發展標準的關於動物治療。”

羅曼Perrocheau /蓋蒂圖片社

鵝禁令從這裏哪裏?

鵝肝醬禁令的狀態仍不清楚。此案發回地方法院,這樣下級法院法官可以應用第九巡回法院的判決和推進。這意味著鵝肝生產者和餐廳可以再次嚐試一種不同的途徑攻擊與下級法院禁令。

原告可能會耗盡所有的上訴途徑。他們可以吸引第九巡回在銀這一大群11法官將審查決定,而不是一個由三名法官組成的小組。沒有保證第九巡回法院將格蘭特在銀點評:1500要求在銀評論,第九巡回聽到每年15 - 25例之間(少於2%)。

原告也可以跳過這一步,嚐試直接在最高法院提起申訴。但最高法院接受隻有2%的7000多例的要求考慮每年:奇怪的是,最高法院將決定不受理該案,離開第九巡回法院的決定,和禁令,完好無損,就像2014年。

最高法院的漫長的過程可能需要幾個月的時間。同時,廚師和餐廳可能會繼續為鵝肝,直到再次清楚,法律將會被執行。在一天結束的時候,它是鵝肝在加州的禁令可能會再次成為法律。

然而,值得懷疑,總檢察長辦公室或其他加州州立機構強烈的資源執行禁令,或者處罰會阻止廚師和餐館提供鵝肝。法律沒有懲罰餐廳顧客訂單或者是鵝肝。2006年,芝加哥通過一個短暫的鵝肝的禁令是推翻了在不到兩年的時間。廚師有公開誇耀禁令,並接受罰款作為做生意的成本最小。加州廚師可能采取同樣的方法。

基恩說,他計劃為鵝肝當他重新餐廳塞勒斯,和預計,其他廚師將鵝肝在菜單上,直到他們知道加州是否會實際執行禁令。

廚師Preeti Mistry,奧克蘭的珠湖海灘俱樂部和納維廚房召禁令“誤導的憤怒,”預測的行動會讓鵝肝更可取的高端食客:“任何時候你禁止的東西,這使它更令人興奮的和非法的”她說。“那些希望它仍然會發現它,不管它是鵝肝或海洛因。這是世界運轉的方式。”

Pooja s Nair是訴訟律師TroyGould PC在洛杉磯,在那裏她是一個成員公司的食品和飲料的做法。她和她的雇主都不參與鵝的訴訟。
編輯:艾琳·德