13家日本連鎖店在美國大獲成功

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蛋奶沙司奶油泡芙，站立式牛排館，以及食客可以自己抓魚的餐廳

通過傑西的火花@JesseASparks美國東部時間2017年9月14日下午12:02

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近年來出現了一個在美國出生的食品品牌大舉擴張到日本．像藍瓶(Blue Bottle)、Shake Shack (Shake Shack)和克羅諾特(Cronut)大師多米尼克•安塞爾(Dominique Ansel)這樣的知名品牌都在日本本土插上了自己的旗幟，這種文化交流是雙向的:許多受歡迎的日本餐廳現在將業務出口到美國，並在這個過程中壯大了自己的狂熱追隨者。

從21世紀初開始人們對壽司傳送帶的迷戀，到拉麵的迅速普及，近年來日本烹飪在美國的影響力越來越大。雖然這些餐廳中有很多都是獨立經營的，但現在有大量日本本土的連鎖餐廳登陸美國。

從懷石料理風格的品嚐菜單到奶油泡芙、拉麵，甚至是食客自己釣魚的餐廳，以下是13個日本餐廳品牌在未來幾個月在美國采取的重大行動。

Wagyumafia

美國的第一位置：開在舊金山,2018年
日本的位置:三個
計劃美國位置:一個

Wagyumafia專門製作日本和牛。在它的美國分店，Wagyumafia將提供招牌的和牛三明治(牛肉夾在烤白麵包上，配醬油和醋醬)。雖然美國的和牛要麼來自日本牛的純種後代，要麼與安格斯牛雜交，但和牛餐廳將嚴格供應日本牛肉。該公司即將在舊金山擴建，位於設計區豪華住宅亨利亞當斯一號，將為客戶服務它的和牛肉排三明治是出了名的貴，180美元．

Ikinari牛排

美國的第一位置：2017年2月在紐約開業
日本的位置:130 - +
計劃美國位置:七個

這家牛排餐廳以兩者聞名餐廳幾乎隻有站位，還有牛排按照顧客喜歡的重量切割，配上芥末和特製醬汁等一係列調味品。與美國牛排店不同，美國牛排店期望有軟墊的椅子和悠閑的步伐，日本進口的Ikinari Steak無視這一標準，用它實用的餐廳(是的，最近加了幾把椅子)．在日本，為隻站著的人群提供高質量食物的餐廳很常見，但這一概念在美國仍是新鮮事物。該連鎖店計劃到明年在紐約開設七家分店年底．

Ippudo

美國的第一位置:2008年在紐約東村開業
日本的位置:130
計劃美國位置:到2025年，日本以外地區將有300人

這家總部位於東京的著名拉麵連鎖店於2008年在美國開設了第一家分店，現在在紐約有兩家分店(第三家即將開業)現在任何一天在市中心),一個在加州伯克利．這家餐廳以豬肉為原料的豚骨拉麵廣受歡迎，這種拉麵采用較薄的麵條，含水量較低，與濃鬱的豬肉湯更好地搭配。Ippudo的目標是在日本以外的地區開設300家分店到2025年,包括進軍美國市場的重大舉措這得益於IPO以及與熊貓快餐(Panda Express)背後的餐飲集團合作。目前，該公司正專注於在紐約開設更多的門店一個在舊金山．

Zauo

美國的第一位置：在紐約開業，確切日期TBA
日本的位置:13
計劃美國位置:一個

Zauo很快就在切爾西登陸，它最大的吸引力在於它被大肆宣傳的“從池塘到餐桌”的餐飲選擇顧客可以在晚餐時釣魚通過內部池塘，然後燒烤，天婦羅油炸，或生吃壽司。(釣魚找晚餐不是必須的，但那樣更便宜。)

Tentenyu拉麵

美國的第一位置:2016年6月在洛杉磯開業
日本的位置:一個
計劃美國位置:三個

在Tentenyu在美國的三家分店，廚師們用小火燉110磅的雞骨10個小時，一次隻做100份豚骨。Tentenyu的第一家店於2016年6月在洛杉磯開業，最近連鎖店擴大了卡爾弗城的前哨站．其他連鎖店在國際擴張之前通常會在日本開設多家分店，而tenenyu在日本隻有一家。

Afuri拉麵

美國的第一位置:2016年10月在俄勒岡州波特蘭市開業
日本的位置:10
計劃美國位置:兩個

Afuri在美國的第一家分店已經在波特蘭開業，第二家PDX餐廳也在籌備中。Afuri以其相對清爽的拉麵湯汁和柑橘汁而脫穎而出。有趣的是，這種肉湯正是該品牌擴張的複雜之處:它對水硬度的敏感性要求Afuri所有者在未來擴張的地點上有所選擇。

E.A.K.拉麵

美國的第一位置:2016年11月在洛杉磯開業
日本的位置:400
計劃美國位置:兩個，第三個可能在計劃中

E.A.K.以其日式日式拉麵而聞名。Iekei將濃稠的、奶油味十足的豚骨肉湯和醬油為主的shoyu肉湯混合在一起，然後加入一種更厚的麵條，用菠菜代替了通常的青蔥。該連鎖店在日本大約有400家分店，在洛杉磯開設了美國的第一家分店去年秋天．在紐約開了第二家分店後，E.A.K.現在據報道,底特律偵察作為下一個地點。

Mensho拉麵

美國的第一位置:2016年2月在舊金山開業
日本的位置:七個
計劃美國位置:一個

門修是拉麵界的大品牌，而且它於去年登陸美國在舊金山的田德隆附近有一個前哨站。Mensho以濃鬱的豬肉湯在日本聞名，它專注於傳統拉麵的基本原理，同時也提供一些不尋常的品種，如巧克力羊肉拉麵和素食拉麵。在舊金山盛大的開幕儀式上，隊伍排到了兩個小時，從那以後一直客滿，盡管一碗拉麵要18美元。

胡子爸爸的

美國的第一位置:2004年在紐約開業
日本的位置:180
計劃美國位置:23當前位置

早在2004年在曼哈頓開設美國旗艦店之前，Beard Papa 's就以泡芙和翻糖蛋糕等一係列甜點在日本家喻戶曉，但最受歡迎的是奶油泡芙。這種烘焙的酥皮泡芙可以用香草、巧克力或綠茶蛋奶沙司填充，已經被證明是Instagram上很受歡迎的素材。

北海道拉麵Santouka

第一個(獨立)美國的地理位置:2014年4月在華盛頓貝爾維尤開業
日本的位置:19
計劃美國位置:14

2014年，北海道拉麵在華盛頓州開設了第一家獨立分店(21世紀初，洛杉磯地區的美食街開始出現攤位)，隨後開始在美國各地擴張，在芝加哥、新澤西、德克薩斯州和波士頓都有分店。該連鎖店提供多種口味的拉麵湯，包括鹽(鹽)、醬油(醬油)和味噌。碗最後是一堆波浪麵條和裝飾，如幹魚，海帶，和醃紅梅。它的招牌菜是多倫多拉麵，一碗濃鬱的豚骨肉湯和配以烤豬臉的麵條。

Naoki

美國的第一位置:在紐約開業，2017年7月
日本的位置:飯店集團800 - +餐廳橫跨日本和亞洲
計劃美國位置:一個

直樹餐廳位於紐約切爾西附近，提供懷石料理美食，這是一種傳統的、季節性的日本品嚐菜單，包括壽司以及熟肉和魚。雖然直樹不是一家連鎖店，但其母公司Create Restaurants Holdings在日本和亞洲其他地區擁有800多家其他餐廳，包括拉麵店、居酒屋和意大利餐廳。的餐廳,特色禪意花園這是Create在美國的第一個項目，也是未來可能在美國擴張的一個試驗場。

Marugame

美國的第一位置:2017年9月在洛杉磯開業
日本的位置:778;在其他13個國家新增186家門店
計劃美國位置:一個

自助餐廳風格的Marugame餐廳在日本有很多分店，專門做Sanuki烏冬麵，這種烏冬麵比傳統的圓形烏冬麵更平更方。這家餐廳配備了日本製造的高科技麵條機，可用於日常使用的拉麵、切麵和幹陳麵。除了烏冬麵，這裏還供應各種天婦羅，每份1美元。

原宿酒吧

美國的第一位置:2017年在洛杉磯開業
日本的位置:五個
計劃美國位置:一個

這家位於東京的酒館兼居酒屋以小盤子和穩定供應的日本啤酒商Baird Beer的季節性精釀啤酒而聞名。雖然Baird在日本各地都有其他的小酒館，但原宿小酒館是第一個在美國本土開店的品牌將在今年的某個時候降落在卡爾弗城．

編輯器:惠特尼Filloon