在黎巴嫩的貝魯特，8種必嚐的廉價食物

黎巴嫩有著複雜的曆史，受奧斯曼、敘利亞和法國對其食物的影響，擁有該地區最令人興奮的餐飲場景之一。貝魯特的街頭小吃是有限的，你可能會看到一個人推著一輛手推車kaak(一種撒了芝麻的淚滴形狀的麵包)或賣煮玉米穗，但這座城市狹窄的人行道和交通堵塞的街道沒有太多空間給攤販。但無論你口袋裏揣著幾美元還是幾千黎巴嫩裏拉(這兩種貨幣在任何地方都是被接受的)，這裏都有很多選擇可以幫你節省預算。一些當地最受歡迎的食物(看看你，塔博勒色拉和漢堡)隻能在餐館裏找到，但在癡迷美食的貝魯特，很容易吃到便宜的東西。

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Manakish

Manakish複數形式，男人'oushe如果你隻點一份，貝魯特最受歡迎的小吃是由類似披薩的軟麵團製成的，上麵撒有草藥等配料咱'atar(野生百裏香和芝麻混合而成)，本地出產Akkawi奶酪、番茄碎和肉，總是趁熱上桌。這是黎巴嫩的首選早餐，全市的麵包店都有賣。在大多數餐館裏，manakish都是提前準備好的，陳列在玻璃櫃台下，在燃木的烤箱裏按單加熱，然後用一張屠宰紙包好，隨時可以吃。Saj是近親嗎，用稍微不同的麵包在凸煎鍋上做的，是嗎lamhm bi ajeen這道菜的麵皮較薄，上麵撒上碎羊肉。

城市裏到處都是小男廁店，但即使在前麵排隊也不能保證質量(更多情況下，這隻是價格便宜的標誌)。當幾乎每個男人的收入都在2美元以下時，就沒有必要省吃儉用了，所以要追求最好的。下午3點之前到達——它可能看起來有點像披薩，但沒有人會吃manakish作為晚餐。

哪裏可以買到:

蕨類植物GhattasGourad街，Gemmayze。Fern(也拚作furn)在阿拉伯語中是麵包店的意思，這家店從1920年就開始營業了(盡管他們在黎巴嫩內戰期間換了位置，當時他們的店被迫擊炮擊中)。

Hamadeh羅馬街，麵對旅遊部，哈姆拉。這家麵包店已經存在了50多年，這是有原因的。它以使用優質的za 'atar而聞名。

黎巴嫩麵包店Salim Bustros街，Ashrafieh。這家麵包店是這個街區的新成員，於2016年開業，並立即成為當地最受歡迎的麵包店。這裏有很好的標準，或者可以選擇有創意的澆頭，比如芝麻菜芝士或玫瑰水核桃。|網站

獎金:

Ichkhanian侯賽因·貝哈姆街，Sanayeh。嚴格意義上說，這家亞美尼亞麵包店不是一家男士小店，而是以其拉姆比阿吉恩(字麵意思是“生麵團裏的肉”)而聞名，這是一種將碎羊肉與熱香料或甜石榴糖漿混合在一起的麵包，每一份都是新鮮出爐的。素食的選擇(用蘑菇做的)同樣美味，每隻不到一美元，這可能是這個城市最便宜的東西了。

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Knefeh

對於那些喜歡早餐吃甜食的人來說，knefeh是最好的選擇。微鹹的奶酪從小麥粉蛋糕中滲出，上麵撒著切碎的開心果。食客們在上麵澆上一大口由橙花或玫瑰水調製的糖漿。Knefeh是齋月期間的傳統甜點，但當它塞在卡拉克麵包裏時，一年四季都是一頓豐盛的、高糖的早餐。

哪裏可以買到:

阿瑪爾BohsaliTakieddine街，Koreitem。Bohsali是的城裏的Knefeh機構，因其脆皮和完美的粘稠奶酪而廣受歡迎。原來的這家店(黎巴嫩內戰的另一個受害者)可以追溯到1878年，但即使是附近的這家分店，其曆史也可以追溯到1955年。在這裏，你還可以嚐試納布盧斯風格的knefeh(納布盧斯是一個巴勒斯坦城鎮，它聲稱這道菜的起源)，用切碎的脆皮費羅麵團代替粗麵粉皮。在貝魯特，你幾乎可以在任何一家賣傳統糖果的商店找到knefeh，但沒有人會像Bohsali那樣做。(注:在哈姆拉的阿爾弗雷德諾貝爾街上也有一家Bohsali分店)|網站

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羊角麵包

在監督黎巴嫩23年(1923年至1946年)之後，法國人留下的不僅僅是他們的語言。美味的牛角麵包、法棍麵包(叫做franji在當地方言)，和看不見的痛在貝魯特都能買到(更不用說好的紅酒了……但那是另一個清單)。

哪裏可以買到:

保羅戈勞德街和喬治·哈達德大道交彙處，Gemmayze。好吧，這是一家國際連鎖店，但它1889年起源於法國，後來被黎巴嫩人大肆采用。Paul的片狀牛角包(標準尺寸或迷你)是鎮上最好的，無論是帶著去還是在該品牌迷人的咖啡館裏吃(Gemmayze邊緣的那家是值得一看的地方)。|網站

酒吧Tartine亞美尼亞街，Mar Mikhael。和保羅一樣，這家麵包店也是提供全方位服務的咖啡館。雖然這家小型連鎖麵包店的老板是黎巴嫩人，但老板從法國請來了首席麵包師，確保了傳統的早晨羊角麵包。你可以選擇原味、杏仁、巧克力、奶酪或紮阿塔爾。|網站

阿爾謝赫羊角包Emile Edde街，哈姆拉。雖然許多小烤爐生產牛角麵包，但質量往往很差。但在Croissant Al Cheikh就不是這樣了，他們以最低的價格烘焙蓬鬆的超大牛角包。這些黎巴嫩風格的糕點比法國的同類糕點更有嚼勁，而且除了標準口味外，還有不同尋常的餡料(比如奧利奧、披薩或奶酪和橄欖)。它們最好趁熱吃，而餡料又軟又黏。

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沙拉三明治

作為中東地區最著名的食物之一，沙拉三明治可能是用蠶豆或鷹嘴豆製成的——在黎巴嫩，傳統食譜要求兩者的結合。每家店都小心翼翼地守護著自己的秘方，其中肯定包括浸泡幹豆子，然後用大蒜、洋蔥、孜然、香菜和一點小蘇打磨碎，可能包括也可能不包括歐芹、香菜或薄荷。點餐後，廚房工作人員會在薄皮塔餅上撒上兩三個沙拉三明治丸子、大量的香草、新鮮的西紅柿和鬆脆的蔬菜，然後塗上厚厚的塔西尼醬tarator醬汁，然後卷成三明治。在大多數地方，如果你更喜歡吃零食而不是三明治，你也可以點半打沙拉三明治，配上塔希尼蒜醬。

哪裏可以買到:

m . Sahyoun大馬士革路，索德科。在大馬士革路上，有兩家名叫M. Sahyoun的沙拉三明治店緊挨著。1935年，穆斯塔法·沙揚(Mustapha Sahyoun)開了自己的店，很快就成為了城裏最好的店。這家店正好位於貝魯特東西之間的分界線上，在內戰期間，這家店換了幾次位置，然後又回到了大馬士革路。自2006年以來，穆斯塔法的兩個兒子佐hair和福阿德經營著相互競爭的商店，一個挨著一個。哪個是最好的?當地人往往對他們最喜歡的人非常忠誠;遊客應該兩種都試一試。

卡裏姆Sahyoun哈姆拉的Sidani街。另一個Sahyoun ?是的。這家店由佐海爾的兒子卡裏姆經營，從分店的數量(13家)來看，他的生意和大馬士革路的父親和叔叔一樣好。

FreihaAl Salam街，麵對ABC商場，Ashrafieh。Sahyoun一家在三明治中加入切片蘿卜，Freiha則提供醃黃瓜和蕪菁(後者在醃製過程中被甜菜變成了熒光紫色)。

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吃沙瓦瑪

沙瓦瑪(shawarma)是中東的另一種經典美食，是將五香羊肉或雞肉噴烤，然後切成薄如紙的薄片放入黎巴嫩精致的皮塔餅中，上麵撒上切碎的歐芹、洋蔥和大蒜。

哪裏可以買到:

理發員斯皮爾斯街，Sanayeh。有一個原因可以解釋為什麼貝魯特有這麼多戰前的餐館受歡迎:為了生存，它們必須是最好的。芭芭爾就是這樣。這家小吃店於1979年開業，從那時起就沒有關門過——內戰期間沒有，2006年與以色列的戰爭也沒有。用小豆蔻和肉桂醃製的雞肉沙瓦瑪是貝魯特的一道標誌性菜肴。

Mazzat哈姆拉街，哈姆拉。原來的商店在更遠的Sin el Fil附近，但位於市中心的Hamra分店是一個很好的替代品。這裏最流行的是牛肉沙瓦瑪。

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漢堡

當然，當地人喜歡傳統的中東菜肴，但每個人也都喜歡多汁的牛肉漢堡(隻是不要把它稱為美味的漢堡)火腿漢堡，否則你可能會被糾正)。雖然貝魯特的漢堡並不總是很便宜，但城裏也有一些價格合理的漢堡店。

哪裏可以買到:

吸煙包Ibrahim Pacha街，Mar Mikhael。菜單上隻有四種:漢堡、薯條、蘇打水和啤酒。牆上的這個小洞裏隻有幾張凳子，但你總能買個漢堡帶走。澆頭包括奶酪、蘑菇和培根。(注:在Hamra也有一個分支)|網站

BRGR。有限公司位於市中心的Howayek街。雖然有精致(昂貴)的“屠夫切”漢堡，但這裏最基本的漢堡隻要8美元。帕爾瑪鬆露薯條是完美的配菜。|網站的

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新鮮果汁

在這片氣候溫暖、新鮮水果豐富的土地上，由於很大一部分人不飲酒，果汁被提升為一種藝術形式。薄荷檸檬水是必須的，但也一定要找石榴，草莓和鱷梨，或者jellab這是一種傳統飲料，由角豆、大棗、葡萄糖蜜和玫瑰水製成，用阿拉伯香熏製，上麵撒上鬆子和葡萄幹。

哪裏可以買到:

艾爾Antabli貝魯特露天市場，Waygand街，市中心。舊的露天市場貝魯特(市場攤位)在戰爭中被完全摧毀，但它們被重建在一個現代的露天市場(現在更像一個普通的戶外購物中心)。Al Antabli是在這個時髦的購物中心重新開業的一家曆史悠久的商店，今天提供同樣一流的果汁和水果雞尾酒ashta(黎巴嫩風味的凝固奶油)和傳統布丁。|網站

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冰淇淋

如果在夏天去貝魯特，冰淇淋是不錯的選擇社交禮儀上必要的．阿拉伯風格的冰淇淋通常添加乳香(一種賦予太妃糖般的質地的樹脂)，並可能用玫瑰或橙花水散發香味。歐式冰淇淋也很受歡迎。

哪裏可以買到:

Helwayat Al Salam (Hanna Mitri)Mar Mitr街，Achrafieh。雖然這家店很小，招牌也隻有阿拉伯語，但很容易就能找到貝魯特最有名的冰淇淋店，因為門口總是排著隊。檸檬冰沙很清爽，巧克力味道濃鬱，店主Mitri Hanna Moussa隻使用最好的食材來搭配所有口味。要一個混合蛋筒，把所有的都嚐一遍。

奧斯陸亞美尼亞街，Mar Mikhael。該店的標語“天堂製造”說明了一切。這種歐式冰淇淋有世界各地的口味，比如朗姆酒葡萄幹，巧香純奶，sahlab loukoum抹茶。所有者內拉·奧迪還擁有洛杉磯著名的牛奶麵包店和冰淇淋店。|網站

艾米·e·羅伯遜她是一位旅行作家，曾在6個國家的9個城市生活過，在過去的5年裏曾在貝魯特生活過，她的下一個目的地是紐約。
編輯器:希拉裏Dixler