終極指南裏斯本標誌性的蛋撻

裏斯本是一個愛吃甜食的城市,和最標誌性的糕點是手掌大小的柔和的de nata或蛋撻,奶油蛋撻中可用pastelarias整個城市。菜譜可以追溯到16世紀,當零食,就像許多其他葡萄牙糖果,是由修道院的修女。現在,當地人吃pasteisde nata在早餐,上午,午餐後,或在晚上任何時間他們渴望一個點心。

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餡餅的原料很簡單:千層餅充滿奶油做成的奶油,蛋黃,糖,麵粉和檸檬皮。但簡單並不意味著所有的蛋撻都是平等的——競爭最好的蠟筆在裏斯本de nata是激烈,甚至一些麵包店保密他們的食譜。

一個完美的蛋撻應至少有三個或四個手指寬,高約兩個手指。(總是跳過沒有靈魂的微型畫。)地殼應薄,脆即使冷;該灌裝應奶油,隻是有點流鼻涕的。最重要的是,味道應該微妙,微妙的,不太甜。

遊客到裏斯本可以花整個旅行尋找自己喜歡的吃蛋撻。這裏有幾個地方追求完美。

Antiga Confeitaria de貝倫

在貝倫,裏斯本最適宜遊覽的街區,最長的線不是16世紀的修道院Mosteiro dos jeronimo,但深藍色pastelaria隔壁。白天,國際和葡萄牙遊客排隊數小時買盒蛋撻在外賣櫃台或逮捕的五大餐廳的座位。

蛋撻,在他們的現代形式,在1837年才成立。Antiga Confeitaria de貝倫的蛋撻pasteis de貝倫,而不是pasteis de nata;名字是商標,他們的原始配方的秘密。隻有六人活著知道配方,包括三位主麵包師工作室工作關起門來在所謂的秘密。

的confeitaria每天賣成千上萬的蛋撻,雖然偶爾餡餅有點燒焦或半生不熟的,90%是完美的。訂單剛從烤箱旁邊一杯葡萄酒是最好的蛋撻的經曆。

線可能會認為這是一個旅遊陷阱,但Lisboetas也跋涉在這裏為他們的粉彩de貝倫修複。如果你想避免的,在一天的早餐或附近的寺院(吸引)關閉。

Rua de貝倫84 - 92 | | + 351 21 363 7423網站
價格/蛋撻:1、30€

Manteigaria

分鍾離開裏斯本的受歡迎的購物區Chiado Manteigaria最好被描述為一個蛋撻酒吧。新藝術建築,一旦黃油店,隻有一個計數器和一個廚房。從早上八點到午夜,遊客和當地人吃蛋撻櫃台,而有機玻璃的另一邊,麵包師,形狀,並填寫新蛋撻。每次新一批出來的烤箱,門鈴響了。

Manteigaria撻很輕的薄,薄麵皮,厚奶油有一絲甜蜜。買一些額外的,因為他們的撻一樣好冷。

業主也開了第二個商店在擁擠和適宜遊覽的梅爾卡多da Ribeira。雖然蛋撻站在原來的位置,新商店不一樣的迷人氛圍。

住Rua做洛雷托2 | + 351 21 347 1492
價格/蛋撻:1€

Confeitaria Nacional

坐落在裏斯本市中心的狹窄街道,這是一個最古老的confeitarias葡萄牙。開放自1829年以來,幻想和奢華的第六代家庭糕點店,裝飾木製品,鏡像天花板,大理石櫃台。螺旋樓梯導致到茶的房間在二樓。商店第一次獲得名望在19世紀,當主人邀請麵包師,從法國和西班牙廚師教糕點的藝術。1873年,Confeitaria Nacional成為正式供應商攀附(王室)。

一些食譜Confeitaria使用安全鎖起來,包括他們的蛋撻的秘訣。它功能更加密集和甜奶油,對比酥脆的點心和片狀層。最好的行動就是買一打糕點:填補一半蛋撻的盒子,然後添加其他修道院糖果抓住你的眼睛。

Praca da Figueira 18 B | | + 351 21 342 4470網站
價格/蛋撻:1、10€

Pastelaria美國鋁業

Pastelaria美國鋁業於2017年初在曾經美麗的煙草店。內部和外部的瓷磚依然存在,但煙已經取代了糖的味道,一個誘人的窗口顯示的糖果。這是美國鋁業的第二位置;在Alcobaca最初可以追溯到1957年,一個城市大約兩小時從裏斯本聞名修道院糖果。

pasteis de nata下其他修道院展出蛋黃和糖製成的糖果等有趣的名字“修女的肚子”或“禁忌之愛。“麵包店使用優質原料,和奶油蛋撻是完美的平衡和奶油。溫暖的蛋撻不斷走出烤箱,所以無論你什麼時候停止,總是會有一批新的。

Rua Garrett 37 |網站
價格/蛋撻:1、10€

凡爾賽宮

坐落在裏斯本的核心業務領域沙爾丹哈,巴黎凡爾賽宮是一個咖啡廳,一個迷人的氛圍。與黑白棋盤地板,吊燈,巨大的鏡子,1920年代,內部是在裏斯本最美麗之一;它也一直在開會的地方很多一代又一代的政治家和當地人。

巨大的櫥窗展示展示專業,從簡單的自製餅幹條狀拿。即使凡爾賽宮不專攻pasteis de nata,他們是完美的:- -美味的奶油,其微妙的味道不被過度香草或檸檬的味道。如果你餓了吃午飯,肉餅和豬肉三明治都特別好。

加拉卡斯達那時15 | + 351 21 354 6340
價格/蛋撻:1、20€

魚翅de Seculo

離開裏斯本市中心最適宜遊覽的地區,這在本菲卡——一個綠色的糕點店,居民區在裏斯本——坐落在當地市場麵前。1999年,魚翅de Seculo打開pastelaria作為一個簡單的家庭,它已經成為一個著名的蛋撻的目的地。

老板加芙和Jose Carlos測試和完善他們的蛋撻多年來,他們不會透露他們的成功的秘訣。地殼是片狀,脆,not-too-sweet奶油內部幾乎是流鼻涕的,需要一個勺子。不要讓錯誤的訂購隻有一個——你將立即轉身三個訂單。

Rua Joao Frederico Ludovice 28 | + 351 21 764 9294
價格/蛋撻:0,95€

米格爾安德拉德美食作家,研究員,在裏斯本和廚師連接器。
瓊娜Freitas是一個攝影師在裏斯本專門從事食品和肖像攝影。你可以跟著她Instagram和臉譜網。

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